[摘 要] 近年來，我國大中型連鎖超市都開辟了生鮮商品經(jīng)營。由于生鮮商品經(jīng)營的特殊性和復(fù)雜性，損耗在經(jīng)營過程中極易發(fā)生，如何加強(qiáng)生鮮商品損耗控制，提高整個(gè)超市經(jīng)濟(jì)效益，是所有超市經(jīng)營管理者重視的問題。文章在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，闡述了超市生鮮商品損耗的主要原因，提出了控制超市生鮮商品損耗的基本途徑。

[關(guān)鍵詞] 控制 超市 生鮮商品 損耗 途徑