吃咸鴨蛋能補(bǔ)鈣鐵

與普通鴨蛋相比，咸鴨蛋中部分蛋白質(zhì)被分解為氨基酸。由于鹽腌，蛋內(nèi)鹽分增加，無機(jī)鹽也隨之略增。生蛋黃中的脂肪由于與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，看不出含有油脂，但腌制時間久了，蛋白質(zhì)與脂肪分離；脂肪聚集在一起就成了蛋黃油。蛋黃中帶有紅黃色，卵黃素及胡蘿卜素。蛋黃油呈紅黃色，增加了咸蛋的感官性狀，咸鴨蛋出油則是腌好的標(biāo)志。此外，咸鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無機(jī)鹽含量豐富，比雞蛋、鮮鴨蛋都高。因此，咸鴨蛋是夏日補(bǔ)充鈣鐵的好食物。

不過再好的食物也不能無節(jié)制地吃。咸蛋用鹽量一般在10％左右，吃多了容易得高血壓。

使用微波爐不當(dāng)容易致癌

隨著“無煙廚房”概念的盛行，越來越多的家庭將微波作為主要烹飪工具。但科學(xué)家指出，微波爐使用不當(dāng)會導(dǎo)致人患皮膚癌、白內(nèi)障甚至不育癥。

微波爐在使用上有嚴(yán)格的要求。如果微波爐壁存在裂痕，或制造材料有瑕疵，那么微波爐內(nèi)的射線就會泄漏，從而對人體造成危害。為防止微波泄漏，應(yīng)該養(yǎng)成經(jīng)常檢查微波爐內(nèi)壁及門鎖的習(xí)慣。在使用微波爐時也要注意防止沖撞內(nèi)壁和大力關(guān)門。

沾了肥皂又沾清潔亮劑提防感染“主婦手”

接觸性刺激性皮膚炎，俗稱“主婦手”?；即瞬?，剛開始皮膚會變得干燥，出現(xiàn)紅斑和小水皰，嚴(yán)重者皮膚會出現(xiàn)龜裂、流血和腫痛?！爸鲖D手”并非是家庭主婦的專利，像清潔員、理發(fā)師、美容師等職業(yè)群體也易患此??；而且現(xiàn)在的洗滌劑、消毒水等多種多樣，有的是酸性，有的是堿性，如果雙手經(jīng)常沾水和長期接觸刺激性化學(xué)藥品，就很容易受到侵害。“主婦手”以預(yù)防為主，患者要盡可能避免雙手長期沾水，洗完手記得要擦干。如經(jīng)常需要接觸水或接觸一些化學(xué)制劑的，不妨戴上橡膠手套，并隔段時間脫下，讓手透透氣。此外，洗手后還可抹些潤手霜。如果癥狀較嚴(yán)重，應(yīng)盡快就診。

換手刷牙、閉眼洗澡等運(yùn)動可提高智商

英國廣播公司的節(jié)目制作人員請來100位志愿者做實(shí)驗(yàn)，讓他們在一個星期內(nèi)做各種各樣的健腦運(yùn)動，包括使用計(jì)算機(jī)時經(jīng)常換手控制鼠標(biāo)，蒙上眼睛在家里轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，玩一些拼字游戲、猜字游戲，閉上眼睛洗澡，用平時不經(jīng)常用的那只手刷牙等。另外，在這個時期內(nèi)，垃圾食品是不允許吃的，晚上的睡眠也要保持充足。工作人員試圖讓這些人把良好的生活習(xí)慣和健腦運(yùn)動相結(jié)合，以提高他們的智力水平。結(jié)果大大超出了人們的預(yù)期。經(jīng)過測試，一些人的智力水平比一個星期前提高了10％，還有一些人竟然提高了40％。以前人們一直認(rèn)為智商是固定的智力指數(shù)，但通過這一項(xiàng)科學(xué)研究證明，通過科學(xué)的運(yùn)動，人們的智商是可以改變的。

三種走路姿勢可防治多種病

扭著走：有點(diǎn)像競走，可以促進(jìn)排便，防止便秘，特別是對于減少直腸癌的發(fā)病率會起到一定的作用。大步走再加上一些適當(dāng)?shù)闹w動作，比如腰部的扭動等，會有效刺激內(nèi)臟的攪動，相當(dāng)于按摩我們的心、肝、胃、腸等內(nèi)臟器官，可以有效地預(yù)防很多疾病的發(fā)生。

抬腿走：就像走正步一樣，不僅可以防止跌倒，還可以預(yù)防疝氣。在脊椎骨兩側(cè)的前面有兩條肌肉叫卡腰肌?？ㄑθ说淖饔梅浅Ｖ匾?，如果長期得不到鍛煉，這種功能發(fā)生退化就容易引起疝氣，尤其是越瘦的老人越容易得。但是如果每天堅(jiān)持定時定量的正步走，就可以達(dá)到預(yù)防老年人疝氣的效果。

彈力走：很多人長腳墊，跟缺乏腳部鍛煉有一定的關(guān)系。因?yàn)槟_部缺少鍛煉，就容易使腳底的肌肉退化。而現(xiàn)在很多人走路都是甩著大腳片子，腳不用力，這也是腳容易骨折的原因之一。如果學(xué)會彈力走，并且每天這樣走，那么每走一步就會使腳下幾十塊對生命非常重要的肌肉保持健康的活力。凡是有腳墊的人，只要堅(jiān)持彈力走，三個月以后基本可以使腳墊減輕或消失，而且可以降低腳踝骨骨折的幾率。

責(zé)編／昕莉