橄欖樹典出《圣經(jīng)·創(chuàng)世記》中諾亞方舟的故事

我知道橄欖，最早是看到報紙上提到象征和平的橄欖枝。由此追索，得知典出《圣經(jīng)·創(chuàng)世記》中諾亞方舟的故事。后來讀了點古希臘羅馬的著作，才領(lǐng)悟到橄欖同地中海文明緊密相關(guān)。我見到實物，最早是吃橄欖果。那是1986年訪問南斯拉夫時，每日三餐均有像葡萄粒一樣大小的青果或紫果擺在餐桌上。果肉豐厚，略帶咸味，專門用來開胃。此前就聽到過“耐嚼的橄欖”之說，這次親自品嘗，發(fā)現(xiàn)果然名不虛傳，果肉是越嚼越有味道。后來，我奉派到中東地區(qū)去工作。從北非的摩洛哥、阿爾及利亞、突尼斯，到西亞的土耳其、巴勒斯坦、以色列，我才親眼看到一片又一片的橄欖樹。樹高一般高6～10米，枝椏繁茂，橢圓形的葉片油光碧綠。其實，碧綠的只是陽面，陰面則呈灰色，好像涂著一層淡淡的銀粉。風起處，葉片翻動，不同色調(diào)的光影閃爍，猶如大海中微波細浪的涌動。橄欖樹春夏開花，花呈白色，幽然有暗香飄飛。

我后來又去南歐的希臘、意大利、法國和西班牙，發(fā)現(xiàn)那里的橄欖樹更為常見。原來，環(huán)地中海20多個國家，每個國家都有橄欖樹栽種。只是地域不同，樹的品種不盡相同。相同的是，其果實直接食用的不多，大多用來榨油。果肉和果仁含油量較高，每噸橄欖果可榨油兩三百公斤。因此，橄欖油是地中海沿岸不少國家的主要食用油。據(jù)估計，全世界現(xiàn)有橄欖樹8億多株，90%以上集中在地中海沿岸國家，年產(chǎn)橄欖油200萬噸左右。主要的橄欖樹種植國和橄欖油生產(chǎn)國是西班牙、意大利、希臘、突尼斯和土耳其。西班牙作為世界第一大橄欖油生產(chǎn)國，一般年產(chǎn)量占世界的40%。

橄欖樹可以說“通身是寶”。橄欖果可直接食用。用橄欖果榨的油被稱為“上等綠色保健食品”。它富含不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，促進油脂消化，有助于預防心血管病和糖尿病。橄欖油還含有大量維生素E，能延緩機體的衰老。橄欖油還可用來制藥，祛火化淤，治療燙傷。在古代的埃及、希臘和羅馬，橄欖油調(diào)上花粉，則是上等的化妝品。據(jù)傳說，古希臘愛神維納斯、古希臘愛情女詩人薩福、古埃及艷后克婁帕特拉，都曾用這種化妝品美容。橄欖油在古代還被用作防腐劑。古埃及法老的遺體制成木乃伊，多用橄欖油來處理。橄欖的葉子既可用作牛羊的飼料，揉碎后饒有香氣，還可浸泡后當茶飲用。橄欖樹的枝干可作燃料和建筑材料。橄欖木紋絡(luò)清晰，細密光潔，暗香流播，具有防腐功效，適宜雕制神像和制作家具。十多年前，以色列友人贈送我一個橄欖木制作的首飾盒，今天打開仍能聞到一絲幽香。

橄欖樹在傳說與神話中是圣樹

作為一個物種，橄欖樹存在已很久。在意大利中北部的里窩那附近，發(fā)現(xiàn)了2000萬年前的橄欖樹化石。但是，人工栽培的時間好似并不長?？脊艑W家在希臘南部的克里特島發(fā)現(xiàn)，米諾斯王宮遺址中有許多存放橄欖油的陶罐和榨油的石具，壁畫中則有描繪當?shù)厝擞瞄蠙煊图郎竦膱雒?。他們由此推斷，公元?500年左右，橄欖樹開始在克里特島栽種。后來，從那里傳播到地中海東岸閃族人聚居的敘利亞、黎巴嫩和巴勒斯坦。公元前1800年前后，隨著希臘的強盛與對外擴張，橄欖樹逐漸傳播到地中海北岸與西岸的意大利、法國和西班牙。公元前9世紀，生活在現(xiàn)今黎巴嫩一帶的腓尼基人發(fā)展航海業(yè)，把橄欖樹種帶到地中海南岸的埃及、利比亞、突尼斯等北非國家。到公元3世紀羅馬帝國鼎盛時期，橄欖樹已成為整個地中海地區(qū)普遍栽種的樹木。

在希伯來神話中，橄欖樹是上天對人類的恩賜。在很久很久之前的一天，人類始祖亞當感到渾身疼痛，就向上帝求救。上帝派遣天使長加百列從天上來到人間，把一棵橄欖樹交給亞當說：栽上它，結(jié)出果實，榨出油，就能醫(yī)治除死亡之外的一切疾患。因此，在中東一些地區(qū)，至今有的人還有這樣的習慣：每天的早餐都要拌上幾湯匙橄欖油，以確保肌體內(nèi)的所有部件都順利運轉(zhuǎn)。在希臘傳說中，智慧女神雅典娜和海神波塞冬都想占有阿提卡地區(qū)。眾神經(jīng)研究決定，誰能給人帶來福祉，阿提卡就歸誰所有。波塞冬用其三股叉猛擊山巖，立即有一股咸水涌出。雅典娜用利劍猛劈山巖，那里當即長出一棵橄欖樹。雅典娜的禮物受到人們的歡迎。她獲得勝利，占有阿提卡，并把其主要城市以自己的名字命名為雅典。在羅馬神話中，大力神提著橄欖木制作的手杖行走在地中海岸畔。手杖一觸地，立即就有一棵橄欖樹生長出來。從此，橄欖樹成為地中海沿岸的人生活中不可或缺的一部分。

地中海沿岸的人都喜愛橄欖樹，崇敬橄欖樹。這一地區(qū)流行的基督教、猶太教和伊斯蘭教都使之神化。《圣經(jīng)·創(chuàng)世記》中鴿子在洪水泛濫后銜回新鮮橄欖枝的故事，早已成為猶太教和基督教解釋人類創(chuàng)世的經(jīng)典?！妒ソ?jīng)·耶利米》記載，耶和華在談到繁榮的以色列時說，那里的“青橄欖樹，又華美，又結(jié)好果子”。因此，古代以色列的國王所羅門和大衛(wèi)都非常重視橄欖樹的栽培。他們甚至還設(shè)置專門的警衛(wèi)，日夜看守橄欖園和儲藏橄欖果的倉庫，確保圣樹和圣果的安全。同樣，古希臘也視橄欖樹為神樹，誰若砍伐哪怕一棵，都會被處以流放或死刑。古希臘人和古希伯來人都把橄欖油視為圣油。在隆重的宗教儀式上，他們用橄欖油洗禮，用橄欖油點燃圣燈。據(jù)《可蘭經(jīng)》記載，安拉在西奈山栽種一種樹，“它生產(chǎn)油，供食者作調(diào)味之用”。同時，還有記載說，“安拉是諸天與大地的光，他的光好比壁龕中的一盞明燈，那燈被玻璃罩罩著，那玻璃好像燦爛的明星，它是用一株吉祥的橄欖樹（的油）點亮的?！边@表明，伊斯蘭教也把橄欖油視為吉祥物，而用它點燃的明燈，猶如安拉之光，照亮諸天與大地。

橄欖樹是地中海沿岸國家期望和平與安寧的符號

橄欖樹同地中海文明一起成長，不斷出現(xiàn)在古代的科學、歷史和文學著作中，影響著人們的精神生活。早在公元前5世紀，有“醫(yī)學之父”盛譽的古希臘醫(yī)生希波克拉底就認為，橄欖果既是食物也是藥物。古希臘博物學家老普林尼則在其名著《博物志》中詳細記載了橄欖樹的特性。古希臘文學家荷馬稱頌橄欖油是“液體黃金”。古希臘大哲學家柏拉圖曾親植橄欖樹。在古希臘人和古羅馬人看來，橄欖樹是清純、勝利、榮耀的象征。運動員上場前總是用橄欖油涂抹全身，以便舒緩肌肉;得勝后披戴用橄欖枝編織的花環(huán)，以顯示榮耀。橄欖枝制作的冠冕，總是獻給從戰(zhàn)場上凱旋的將士。人們將橄欖油灑在圣人或烈士的墳墓上，認為它能透過土壤滲進死者的尸體，使之能永世長存。

橄欖樹至今仍在地中海沿岸國家社會生活的方方面面占有重要地位。它是一些國家期望和平與安寧的政治符號。以色列以藍色作底色的國徽上，兩側(cè)各有一根橄欖枝。塞浦路斯的國旗上有兩根綠色橄欖枝作底襯，國徽上不但有兩根綠色橄欖枝作底襯，中間的白色和平鴿的口中還銜著一根橄欖枝。希臘現(xiàn)有70多萬農(nóng)戶經(jīng)營著1.4億株橄欖樹。希臘人總是說:“我們是就著橄欖油吃面包長大的?！遍蠙旃烧募竟?jié)，簡直就是民族的節(jié)日。國家給公務(wù)員放假，讓他們回到自己家鄉(xiāng)的橄欖園去做幫工。突尼斯有上百萬人種植、加工或經(jīng)銷橄欖。每年11月開始的收獲季節(jié)，男人們爬上梯子采摘橄欖果，女人們則在地上撿。在橄欖果的集中產(chǎn)區(qū)杰爾巴，青年男女總愛在橄欖樹下談情說愛。在婚禮上，男青年總愛把剛折下的橄欖枝獻給新郎和新娘表示祝福。而打扮得花枝招展的伴娘，則會突然將新郎包圍，把藏在身后的橄欖枝甩出來抽打他。新郎不抵抗，含笑忍受。打得越兇，他笑得越開心。當?shù)厝苏J為，只有經(jīng)受得住橄欖枝的抽打的新郎才是真正的男子漢，值得姑娘鐘愛。

現(xiàn)在，橄欖樹已從地中海沿岸移植到世界各地。美國第三任總統(tǒng)托馬斯·杰斐遜曾說:“橄欖樹確實是上天所賜最珍貴的禮物。(吃了橄欖果）我簡直就不想再吃面包了?！泵绹?9世紀著名和平運動的倡導者伊萊休·伯里特撰寫了大量專欄連載文章，刊發(fā)在歐洲各國的報紙上，冠名為《橄欖葉》。英國著名小說家奧爾德斯·赫胥黎寫道:“我特別喜歡橄欖樹。這首先是因為它的葉子象征和平，它的金色的油象征歡悅?！庇≌f家和詩人勞倫斯·達雷爾曾長期旅居埃及的亞歷山大市，創(chuàng)作有長篇小說《亞歷山大四部曲》。他在其中寫道:整個地中海，所有的雕刻、美酒、月光、英雄、思想、哲學家，“這一切的一切，似乎都是從唇齒間那些黑橄欖的苦澀味道中涌出。那味道，比酒肉更香醇，比涼水更清冽。沒有任何其他大自然的產(chǎn)物，能造就從遙遠的古代直到今天的文明?！蔽靼嘌涝娙思游鱽啞ぢ鍫柤訉懙?“天使蓄著長長的發(fā)辮，擁有橄欖油一樣的心臟。”西班牙詩人兼劇作家洛佩·德維加則稱頌橄欖樹說:美麗的圣母——橄欖／你的花給我們油，給我們生命。

橄欖樹何時傳到中國，不知專家有無考證。我們現(xiàn)今知道的是，橄欖樹在廣東、廣西、浙江、福建、臺灣等地均有栽種。橄欖果色澤青綠，北宋詩人梅堯臣稱其為“青果”。元代農(nóng)學家王禎在《農(nóng)書》中說，其味苦澀，久之方回甘味。也許正因為如此，北宋另一位詩人王禹偁將橄欖果喻為世亂乃思之的諫言，因稱“諫果”。明代名醫(yī)李時珍在《本草綱目》中對橄欖果的情狀及其防病療疾的功效作了詳盡的描述。我國臺灣地區(qū)當代女作家三毛看重橄欖樹飽含的情感因素。她創(chuàng)作的一首纏綿悱惻的懷鄉(xiāng)之曲，名為《橄欖樹》。在她的筆下，橄欖樹是對鄉(xiāng)土依戀的掙脫，是對更加廣闊世界的追尋，是對永久和平的向往。

（作者:著名國際問題專家、新華社世界問題研究中心主任）