到寒冷季節(jié)，很多女性便會感到全身發(fā)冷，手、足等末梢部位尤甚。這是因為女性與男性相比，血液中鐵元素含量不足，血漿甲狀腺素水平降低。若女性膳食中含鐵較低，易患缺鐵性貧血；甲狀腺素能使基礎代謝率增高、皮膚血流循環(huán)加快，如果長期缺碘便會影響甲狀腺激素的合成，機體的御寒能力也會因此降低。

如果在飲食上選用一些補氣助陽的食物，可使代謝加快，有效地改善畏寒現(xiàn)象。

肉類

肉類中以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、獐肉、公雞肉、鴨肉、鵪鶉肉、鯽魚肉、烏龜肉、章魚肉、草魚肉的御寒效果為最佳。它們富含蛋白質、碳水化合物及脂肪，產(chǎn)熱量多，有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血之功效。

根莖類

據(jù)研究，女性尤其是老年女性怕冷與機體內(nèi)無機鹽缺乏有關。胡蘿卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質，可將它們與肉類御寒食物摻雜食用。

含鐵食物

缺鐵性貧血的女性容易怕冷，因此應多食一些含鐵的食物，如動物血、蛋黃、驢肉、豬肝、牛腎、羊舌、黃豆、芝麻、腐竹、黑木耳等。

含碘食物

人體的甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素，具有產(chǎn)熱效應，而甲狀腺素由碘和酪氨酸組成。酪氨酸可由體內(nèi)“生產(chǎn)”，碘卻得靠外界補充。海帶、紫菜、貝殼類、牡蠣、沙丁魚、菠菜、魚蝦等食物含碘豐富，不妨選擇食用。

欄目管理、編輯／李賢平

巧吃助你抗輻射

呂 斌

電磁輻射是一種常見的能源污染，它不僅會出現(xiàn)在手機上，家用微波爐、電腦、電視、空調(diào)、電褥子等都會放出電磁波。因為人體抵抗能力差異，電磁輻射會產(chǎn)生不同程度的危害，如頭痛、失眠、心律不齊等。同時，對有些人的眼睛可能會產(chǎn)生影響，出現(xiàn)視力下降、皮膚病等現(xiàn)象。

大量研究表明，合理飲食也能對抗電磁輻射對機體的危害。

注意攝入微量元素微量元素硒具有抗氧化的作用，含硒豐富的食物首推芝麻、麥芽和中藥材黃芪；其次是酵母、蛋類、啤酒；海產(chǎn)類有大紅蝦、龍蝦、虎爪魚、金槍魚等；再次是動物的肝、腎等肉類；而水果和大多數(shù)蔬菜含硒都不多。不過，大蒜、蘑菇的含量卻相當豐富。