1．產(chǎn)地和品種形成 百子鵝原產(chǎn)于山東省金鄉(xiāng)縣的肖云、司馬、化雨等鄉(xiāng)，現(xiàn)分布于山東省金鄉(xiāng)、微山、嘉祥、魚臺等縣，存養(yǎng)量75萬只左右。產(chǎn)地地處南陽湖西岸，氣候溫和，年平均氣溫13．4℃，無霜期200-233天，雨水充足，夏季降雨量457．8毫米，適于各種農(nóng)作物的生長和水禽的飼養(yǎng)。由于地處湖區(qū)，水草較多，飼料資源豐富，當?shù)厝罕娝赜叙B(yǎng)鵝的習(xí)慣和經(jīng)驗。經(jīng)長期選育和飼養(yǎng)，該鵝逐漸形成體型中等、產(chǎn)蛋多、蛋大、年產(chǎn)蛋百枚左右的優(yōu)良鵝種，被群眾譽為“百子鵝”。

2．體形外貌 百子鵝，公鵝體重約4800克，母鵝體重約3800克。體質(zhì)細致緊湊，有鳳頭，喙基部上方有一肉瘤，嘴扁寬，頜下有一咽袋，胸寬廣突出，腿短粗，無脛毛。公鵝叫聲哄亮，肉瘤大而突出；母鵝叫聲低沉而粗，肉瘤小，腹部蛋窩較大。

按毛色可分為灰色鵝和白色鵝兩種類型。灰色鵝俗稱“雁鵝”，背部羽毛以灰色為主，腹部羽毛為白色，喙、肉瘤、爪為灰黑色，皮膚白色。白色鵝全身羽毛為白色，喙、肉瘤為橘黃色，爪為白色，皮膚亦為白色。

3．生產(chǎn)性能 百子鵝具有產(chǎn)蛋多、蛋個大、耐粗飼、易管理的特點。100日齡體重達2800克，180日齡公鵝體重4200克、母鵝3600克。屠宰率；全凈膛公鵝74．70％，母鵝80．6％；半凈膛公鵝86．4％，母鵝88．37％。百予鵝性成熟較晚，開產(chǎn)期為270天。產(chǎn)蛋量較高，在小群放養(yǎng)的條件下，年產(chǎn)蛋量在100枚以上，多者可達150～180枚。蛋重128克，重者可達160～220克。蛋形指數(shù)1．46。就巢性弱，有固定認窩下蛋的習(xí)性。

公母鵝配種比例一般為1：4～6。鵝在水中配種受精率高，在3～5月份最佳配種季節(jié)里，受精率達80％～87％，孵化率達85％～90％。雛鵝育成率在90％以上。

百子鵝是山東有名的蛋肉兼用優(yōu)良地方鵝種，具有產(chǎn)蛋多、蛋大、生長快的特點澎圖參見86頁圖6)。(山東 戰(zhàn)汪濤)