雪蓮果原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈，為野生菊科植物。果實(shí)極像紅薯，但比紅薯脆甜，肉質(zhì)雪白如玉。雪蓮果全身是寶，根莖可作為飼料，葉子可制成茶葉，果實(shí)具有降壓降脂功效。

雪蓮果一般春季或夏初栽植，秋季收獲。植株形態(tài)像苧麻，株高2米左右，當(dāng)莖頂開(kāi)出的5朵鮮艷的太陽(yáng)花凋謝后即表示塊莖已經(jīng)成熟，可以采挖了。單株產(chǎn)量一般2-10公斤。雪蓮果植株在南方地區(qū)可以自然越冬，在北方秋季將塊莖挖出后可以像紅薯一樣存放到來(lái)年4月不變質(zhì)。雪蓮果栽培技術(shù)如下：

1．整地 選擇排灌方便的沙壤地，按行距1米的要求開(kāi)溝，溝里施腐熟農(nóng)家肥每667平方米(1畝)2000公斤，隨后起壟。起壟后按株距60厘米挖定植穴，一般667平方米栽1500株左右。如發(fā)現(xiàn)有地下害蟲(chóng)蠐螬等，要施適量生石灰在穴內(nèi)防治。

2．管理 栽植后當(dāng)苗高20厘米時(shí)，要澆水保墑，結(jié)合鋤草壅蔸把壟逐次培高到30厘米左右。施過(guò)基肥的地塊不需再施追肥。

3．整枝 當(dāng)雪蓮果莖稈長(zhǎng)到1米左右時(shí)會(huì)有部分分蘗枝，如地塊肥力高、種植密度又較大的話(huà)，可適當(dāng)修剪。若地力薄或密度稀也可免修剪。

4．采挖留種 雪蓮果10月前后成熟。南方留種可不采挖，到來(lái)年3月隨挖隨種。北方應(yīng)在上凍前后采挖，并將塊莖放在室內(nèi)或放在地窖內(nèi)儲(chǔ)存。