一、火雞的品種選擇

1．青銅火雞。原產(chǎn)美洲，這種火雞因羽毛具有青銅的光澤而得名，年產(chǎn)蛋60個左右，母火雞體重8公斤，公火雞16公斤。該品種引入我國時間太長，目前退化嚴(yán)重。

2。尼古拉火雞。由美國尼古拉火雞育種公司選育而成，成年公火雞最大體重25公斤，母火雞12公斤，年產(chǎn)蛋60～80個，羽毛純白色。這種火雞公母體重懸殊，自然交配受精率差，要施行人工授精，適合集約化工廠養(yǎng)殖。

3．貝蒂納火雞。原產(chǎn)于墨西哥，后經(jīng)法國貝蒂納火雞育種公司培育馴化而成，現(xiàn)已成為世界上既可放牧又可舍飼的唯一品種。這種火雞耐粗飼、增重快、飼料報酬高，抗病力強(qiáng)，年產(chǎn)蛋90～120個，公火雞體重為10公斤左右，母火雞為5公斤左右。這種火雞自然交配受精率高，且自孵能力較強(qiáng)。既適宜中型、小型火雞場飼養(yǎng)，也適合農(nóng)村專業(yè)戶和農(nóng)戶散養(yǎng)，是一個理想的品種。

二、標(biāo)準(zhǔn)雞舍建造

1．選址。小規(guī)模生產(chǎn)和家庭飼養(yǎng)，可因地制宜；而大規(guī)模生產(chǎn)，火雞選址就十分重要，按生產(chǎn)量制定用地計劃，選擇地勢高燥、平坦、坐北朝南的地方建場，同時規(guī)劃好運動場地、牧草農(nóng)田的配套。雞場四周1公里內(nèi)無城市、村莊、工廠和其他污染源。

2．火雞場的建筑布局?；痣u場的建筑布局，需要一個完整的體系，這個體系中主要分為管理人員的生活區(qū)、種雞場、孵化場。商品雞生產(chǎn)基地，凡進(jìn)場人員、車輛均需嚴(yán)格消毒。

三、火雞的飼養(yǎng)管理

1．火雞引種應(yīng)注意的事項。火雞應(yīng)來自有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》而且無雞白痢、新城疫、禽流感、支原體和白血痛的種火雞場。

2．牧草配套。種植牧草是整個火雞飼養(yǎng)工作的重點?；痣u喜食的青綠飼料十分廣泛，野草、蔬菜、樹葉、水花生、山芋藤和花生秧等等。種植的牧草有黑麥草、菊苣、聚合草、魯梅克斯、皇竹草等，這些都是喂火雞的好飼料。喂時要保持新鮮、清潔，防止霉?fàn)€變質(zhì)，保證無污染、無毒，也可以把牧草和農(nóng)作物秸稈曬干粉碎與餅粕類、麥麩類合理搭配，這樣的自配料既能保證質(zhì)量又省錢，達(dá)到降低成本、提高雞肉品種的目的。

3．飼料的合理搭配。雛雞苗飼料配方：玉米50％、豆粕28％、魚粉12％、小麥4％、稻米4．5％、酵母O．5％、骨粉0．5％、食鹽0．5％。多種維生素、微量元素按產(chǎn)品說明使用。適量搭配韭菜、大蒜、蔥等，以精料為主，青料為輔。商品雞飼料配方：玉米50％、小麥15％、豆粕15％、稻谷14．5％、魚粉3％、骨粉1％、酵母1％、食鹽0．5％。禽用多維、微量元素按產(chǎn)品說明添加。青綠飼料為主，精飼料為輔。

4．防止飼料霉變。由于夏季雨水多，濕度大，精飼料很容易發(fā)生霉變，導(dǎo)致火雞霉菌中毒，需管理人員認(rèn)真負(fù)責(zé)，利用有太陽的晴天曬干飼料，杜絕中毒事件發(fā)生，禁用霉變的飼料。喂料時要定時定量，少給勤添。平時注意分群管理，適當(dāng)運動，保持安靜、注意衛(wèi)生。

5．疫病控制。要控制好火雞疫病的發(fā)生，要科學(xué)管理，必須堅持以防為主的方針，經(jīng)常檢查雞群的健康情況，并采取綜合預(yù)防措施，在防治用藥的選擇上要嚴(yán)格執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)，杜絕有害物質(zhì)殘留污染，保證火雞肉及其產(chǎn)品的安全。

6．搞好環(huán)境衛(wèi)生。及時清除場內(nèi)各種污染物，定期消毒，選擇對人禽安全、對設(shè)備沒有腐蝕性、沒有毒性殘留的消毒劑，妥善處理病死雞，飲水要使用經(jīng)過檢測的井水或自來水。

四、常見病的防治

1，雛雞臍炎。出殼初期病雛雞臍孔虹腫、常破潰，腹部腫大、呈青紫色，大便黃色，厭食，幾天內(nèi)死亡。

2，球蟲病。該病多發(fā)生在1月齡左右，食少毛亂，大便稀白色，有的帶紅色。

治療：SMZ按O．01％的比例配水飲用4天，氨丙林按O．012％～0．024％配入飲水，連用5天，或用中藥常山、黃連、黃芩、黃柏等按0．5％配入飼料飼喂。

3．火雞黑頭病。發(fā)病時精神不振，食少毛亂，翅垂，排黃稀便，重者排便帶血，冠呈暗黑色，盲腸腫大，黏膜潰瘍，內(nèi)容物干涸，肝表面有圓環(huán)狀壞死灶。

治療：搞蠕敏30毫克／公斤拌料1次／天，用2天，或用中藥黃柏、黃苓、直腥草、金銀花、連翹。蒜等按0．5％拌料。

4．火雞新城疫。火雞7～9日齡，新城疫Ⅳ系低毒苗2羽份飲水，30日齡雞新城疫Ⅳ系苗2羽份飲水，56日齡新城疫Ⅰ系苗皮下或肌注。

商品火雞出欄前14天停止用藥，飼料內(nèi)停拌藥物添加劑。出售前6小時停止喂料，但可自由飲水，出售前做產(chǎn)地檢疫。(江蘇省盱眙縣信芳火雞良種場 張信芳 郵編：211700)