為了提高奶牛的產(chǎn)奶量，養(yǎng)牛戶大都增加精飼料的喂量，牛吃了大量精料后便會在瘤胃中迅速發(fā)酵而形成大量的酸性物質(zhì)，再加上粗料吃少了，唾液分泌量也就減少了，結(jié)果常常造成消化不良，甚至引起真胃移位、酮病，還會導(dǎo)致酸中毒。解決的辦法是在奶牛日糧中添加適量的緩沖劑。

1．添加緩沖劑的好處 一是增加奶牛的采食量，提高和穩(wěn)定奶牛的產(chǎn)奶量，同時能保持乳脂摔不下降。二是能使牛的瘤胃及腸道內(nèi)容物和體液的氫離子濃度保持正常，緩沖瘤胃內(nèi)揮發(fā)性脂肪酸對氫離子濃度的影響，防止瘤胃酸度上升，使瘤胃的pH值保持在6．2～6．8(在此范圍內(nèi)瘤胃有最好的消化機能)，以利于瘤胃中細(xì)菌的有效繁殖。三是沖淡瘤胃液，增加瘤胃液的外流速度，同時增加乙酸的濃度，提高乙酸、丙酸的比例，進(jìn)而提高牛奶的乳脂率。四是能有效地防止牛發(fā)生瘤胃酸中毒，提高其抗病能力，促進(jìn)牛體健康。如草木灰具有消毒、殺菌、收斂、清理胃腸吸附腸道內(nèi)有害成分的功能，能中和胃酸。

2．緩沖劑的添加條件 ①處于泌乳初期的高產(chǎn)奶牛。②奶牛日糧中精飼料占50％～60％以上。③奶牛長期飼喂青貯飼料或飼喂的粗飼料幾乎全是糟渣類飼料。④奶牛泌乳初期的日糧為高精、高糟渣類飼料，且粗飼料質(zhì)量很差。⑤夏季泌乳牛食欲下降，進(jìn)食的汗物質(zhì)明顯減少。⑥泌乳牛群所產(chǎn)常乳的乳脂率明顯下降。⑦泌乳牛日糧從粗飼料型轉(zhuǎn)換為精飼料型(精粗飼料比例為3：2)。⑧當(dāng)日糧是將精料和粗料分別單獨飼喂時。

3．添加緩沖劑的類型 奶牛日糧中常用的緩沖劑有磷酸氫鈉、碳酸鈉、氫氧化鎂、氧化鎂、膨潤土等。當(dāng)飼喂低纖維、高谷物日糧時，添加緩沖劑可緩解奶牛采食高精料造成的瘤胃低pH環(huán)境(一般低于6．0)，提高瘤胃pH值(高于6．2)，從而為瘤胃微生物進(jìn)行纖維分解創(chuàng)造了適宜的環(huán)境，提高乳脂率。據(jù)報道，在高精料日糧75％精料中添加緩沖劑小蘇打1．5％和氧化鎂0．5％，可提高乳脂率0．2個百分點。奶牛日糧中每頭日增加碳酸氫鈉150克，產(chǎn)奶量提高7．9％，乳脂率提高13．3％。奶牛日糧中添加碳酸氫鈉150克／頭／日，硫酸鎂7．5克／頭／日，乳脂率增加0．27個百分點。

4．緩沖劑的添加量 ①碳酸氫鈉(小蘇打)作為緩沖劑時的用量為奶牛日糧干物質(zhì)的O．7％～1．5％或奶牛采食精飼料的1．4％～3％。碳酸鈉(食用堿)作為緩沖劑時的用量與碳酸氫鈉完全一樣。②氧化鎂作為緩沖劑時的用量為奶牛日糧干物質(zhì)的0．2％～0．4％或奶牛采食精飼料的1．6％～2，6％。③膨化土作為緩沖劑時的用量為奶牛日糧干物質(zhì)的0．6％～0．8％或奶牛采食精飼料的1．2％～1．6％。④草木灰作為緩沖劑時的用量為奶牛日糧干物質(zhì)的2％～3％，或奶牛采食精飼料的3％～4％。⑤碳酸氫鈉與氧化鎂2～3：1的混合物作為緩沖劑時的用量為奶牛日糧干物質(zhì)的0．6％～0.8％。⑥對日產(chǎn)奶量高于30公斤的高產(chǎn)奶牛，在其日糧中添加碳酸氫鈉的同時還要另外增加氧化鎂或膨潤土等。(山東省膠州市畜牧局 周水功 劉忠琛 劉忠獻(xiàn) 郵編：266300)