慢性腸炎主要包括慢性潰瘍性結(jié)腸炎、過敏性結(jié)腸炎、急性腸炎未徹底治愈而演變成的慢性腸炎等。其主要癥狀有腹部脹痛，大便稀薄并帶有黏液，有的甚至帶有少量膿血，排便次數(shù)增多，每日2~3次或更多。飲食療法主要是供給充足的營養(yǎng)，限制機(jī)械性刺激，保護(hù)腸道功能。以下幾則食療方可供辨證選用。

山藥扁豆粥：山藥、白扁豆各15克，粳米30克，加水煮粥，入白糖調(diào)味食。

金櫻子山藥粥：金櫻子15克水煎，加粳米、山藥各30克煮粥。

豬肚山藥粥：豬肚1個(gè)切片，粳米30克，山藥30克，加水煮粥，加少許食鹽調(diào)味服食。

烏梅粥：取烏梅10枚，水煎取汁，加粳米100克煮粥，粥熟入少許冰糖調(diào)味服，對小兒久瀉不止有良效。

白術(shù)紅棗餅：取生白術(shù)250克，洗凈干燥，研成細(xì)末，焙熟；大棗250克，洗凈，煮熟，去核，搗爛如泥。將大棗泥與白術(shù)末混合，制成小餅，焙干后食用。每次食3～5個(gè)，每日2次，用懷山藥煎湯送服。

薏苡仁粥：薏苡仁、粳米各50克，加水適量煮粥，粥熟入少許白糖調(diào)味，每日分2次服食。

荔枝補(bǔ)陽粥：荔枝干（去核）、蓮肉各5～7枚，山藥15克，粳米50克，加水適量熬煮成粥，加入少許白糖調(diào)味服食，尤適于中老年人五更瀉。

制白果蛋：白果2枚，去核殼，炒黃研末，裝入一個(gè)雞蛋內(nèi)，將雞蛋煮熟，頓食。 (廣西 南方雪)