芹菜解酒 取芹菜適量洗凈切碎搗爛，用紗布包裹壓汁飲服。此法可緩解酒醉后頭痛腦脹、顏面潮紅等病癥。

豆類解酒 用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克煮爛，豆、湯一起服下，能提神醒酒，緩解酒精中毒癥狀。

白菜解酒 將大白菜幫洗凈，切成細(xì)絲，加上食鹽、白糖，拌勻腌漬10分鐘后食用，清涼、酸甜，又解酒。

馬蹄解酒 取馬蹄10只洗凈搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服，此法最適宜于飲高粱酒等烈性酒醉者。

中藥解酒 中藥葛花30克加適量水，煎湯飲服，解酒效果尤佳。

酸醋解酒 酸醋遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可減輕酒精對人體的危害，醉酒時(shí)用酸醋或陳醋60克、紅糖25克、生姜片5克，加水適量，煎后飲服。

牛奶解酒 牛奶與酒混合，可使蛋白凝固，緩解酒精在胃內(nèi)吸收，并有保護(hù)胃黏膜的作用。

米湯解酒 濃米湯里含有多種糖及B族維生素，有調(diào)和解酒醒酒之功效，如加適量白糖效果更好。

蛋清解酒 將生雞蛋清、鮮牛奶、霜柿餅各適量煎湯，可消渴、清熱、解酒。

生姜解酒 酒醉后有惡心嘔吐者，可取一小塊生姜含于口內(nèi)，可止嘔吐。

食鹽解酒 酒過量，胸腹難受，可在白開水中加少許食鹽飲用，鹽水對解除胸悶難受有良好效果。（山西省平順縣委組織部 段鑄成 郵編：047400）