沙門氏菌是主要的腸道致病菌，易引起食物中毒。大多數(shù)感染沙門氏菌的人會(huì)在受到感染后的12～72小時(shí)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、發(fā)熱和腹痛等臨床癥狀，一般在7天內(nèi)可以恢復(fù)。

英國(guó)吉百利公司2006年6月23日宣布召回其在英國(guó)和愛爾蘭市場(chǎng)上出售的100多萬塊巧克力糖，原因是其中可能含微量沙門氏菌。問題產(chǎn)品共有7種，包括250克包裝的土耳其奶糖、奶油太妃糖、8塊裝的奶油巧克力糖以及?公斤包裝的巧克力糖等。吉百利發(fā)言人說，此次召回行動(dòng)完全是預(yù)防措施，問題已經(jīng)被及時(shí)修正。產(chǎn)品被檢測(cè)出含有微量沙門氏菌，含量低于可能引起任何健康問題的標(biāo)準(zhǔn)，目前也沒有顧客因此而生病。據(jù)稱污染是由于吉百利一家工廠的管道泄漏引起的。盡管吉百利公司被召回的產(chǎn)品在中國(guó)主渠道市場(chǎng)上沒有銷售，但在一些網(wǎng)上商店，可能通過郵購(gòu)等方式售賣。消費(fèi)者要留意這些吉百利巧克力，特別是標(biāo)注“原裝進(jìn)口”的吉百利巧克力產(chǎn)品。

沙門氏菌是主要的腸道致病菌，易引起食物中毒。大多數(shù)感染沙門氏菌的人會(huì)在受到感染后的12～72小時(shí)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、發(fā)熱和腹痛等臨床癥狀，一般在7天內(nèi)可以恢復(fù)。但如果病菌感染了淋巴腺并侵入血液的話，不及時(shí)采用抗生素治療就有可能引起死亡。沙門氏菌隨同食物進(jìn)入消化道后，攝入一定量以上才出現(xiàn)臨床癥狀；如果攝入較少，一般不會(huì)出現(xiàn)臨床癥狀。但對(duì)兒童、老人和體弱者較少量的細(xì)菌也能出現(xiàn)臨床癥狀。

盡管感染沙門氏菌的腹瀉患者一般可以完全康復(fù)，但胃腸功能要完全恢復(fù)正?？赡芤獢?shù)月之久。少數(shù)感染沙門氏菌的患者可能會(huì)繼發(fā)關(guān)節(jié)痛、眼炎和尿痛等癥狀。繼發(fā)癥狀可以持續(xù)數(shù)月或數(shù)年，并可能導(dǎo)致慢性關(guān)節(jié)炎，很難治愈。

溫馨提示：

由于動(dòng)物性食品容易受到沙門氏菌的污染，應(yīng)注意不要食用生的或半生的雞蛋、禽肉或畜肉；不要飲用生的未經(jīng)巴氏消毒的牛奶或其他奶制品；水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品食用前應(yīng)徹底清洗；未經(jīng)加熱烹制的肉類食品應(yīng)與水果、蔬菜、熟食和其他直接入口的食品分開存放。此外，接觸動(dòng)物的糞便后應(yīng)及時(shí)洗手。