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        “江南第一家”里的百歲女酒星

        2006-02-09 08:41:36徐清祥
        酒世界 2006年1期

        徐清祥

        由于撰寫《吳越古村落》一書,我在浦江縣鄭宅鎮(zhèn)屠店村見到一位嗜酒如命的百歲老人。2004年第一次見到她時,她已有104歲,只見她腰板筆直,比有些中青年人還精神,但還不知道她竟有如此的酒癮。2005年再次見上她時,不但見到她依然一副筆挺的腰板,而且從她的小兒子鄭定渭口中得知,她每天至少要喝半斤白酒!如果有哪一天兒孫們忘了或少了一點,她就會大聲呼喊:“酒,酒,酒!”

        鄭老太太屬牛,出生于清光緒二十七年,全名為鄭王恩福。她的居住地鄭宅,系鄭氏族人的聚居地,在今天的浦江縣境內(nèi),由許多個村落組成。其中的“江南第一家”,原為鄭氏族人的宗祠,由明太祖朱元璋題名并賜匾,現(xiàn)為全國重點文物保護單位。在鄭宅,鄭老太太不僅以高壽著稱,亦因嗜酒知名。

        在鄭宅的各個村莊。由于大多人家以農(nóng)為主,都有糧食收成,所以基本都是自家釀酒,雖然方法、工藝、工具等比較土氣、簡單,但保留著傳統(tǒng)的原色。黃酒、米酒自己家做,白酒則請人帶工具上門做。在鄭宅屠店村有一戶釀白酒的專業(yè)戶,名叫鄭隆銀,他備有全套做白酒的器具,有燒鍋、蒸餾器等(見圖),從外觀大體可知,是清時的制白酒的式樣。

        鄭老太太有兩個兒子、三個孫子及多個曾孫玄孫。她的生活起居主要由小兒子鄭定渭負責。和其他農(nóng)家一樣,鄭定渭家每年也要自己做酒。一般情況下,每年做黃酒15浸(當?shù)赝猎?,即一次浸?5斤),一次約做400多斤。白酒請人帶工具上門做,一次約做300斤左右,然后裝甕備飲。如有多余,也向別人家出售。在鄭定渭家,我看到他家備有的酒缸、酒甕等等20多件。

        據(jù)鄭定渭說,鄭老太太的飲酒習慣,和常人似乎有些不同。她一般是每天都要喝酒,但以中餐和晚餐時為主,一次一二兩;而除兩餐之外;有時想到了,也要喝酒,只不過量較小,就像人們吃零食,僅一兩口而已,這樣累加起來,每天大約要喝半斤白酒(生病期間例外)。這是指現(xiàn)在,也即約從90歲起至105歲時的酒量;在七八十歲時,一般認為已屆高齡,可對鄭老太太來說,還只不過是“中年”,那時她的飲酒量還要大些,一般每天要喝六七兩白酒。

        有一件事更讓人驚異。2002年時,鄭老太太已屆102歲高齡,但身體健朗,常獨來獨往,行走如常人。有一次,她去鄰舍潘保根家串門,在跨五階踏步至第三階時,不慎跌了一跤,盆骨粉碎性骨折。經(jīng)醫(yī)院治療后,回家休養(yǎng)約半年,現(xiàn)基本痊愈,仍能獨自短距離行走,但需用一只高腳凳作保護。最為奇異的是:在骨折及休養(yǎng)期間,她仍是天天要喝酒,而且比平時要多一點,每天約喝六兩白酒。

        喝酒,對于鄭老太太來說,既是癖性,也是樂事。以近年的情況來說,她喝了酒,喜歡和兒女們說心里話,大致內(nèi)容有三類。一類是囑咐,總是說:她故世后,弄個骨灰盒捧一捧就可以了,不要大辦喪事,免得浪費錢財;又一類是告誡:希望子孫輩永遠“和為貴”,例如有幾次她得知兒孫因小事和人家發(fā)生爭執(zhí),就說,氣嘛,忍一忍就過去了;再一類是傳教生活經(jīng)驗:要求兒孫誠信樸實,有一句話常掛在她的口頭“口穩(wěn)手穩(wěn),天下走成”。一句話,飲酒后她不忘對子孫后代的關愛。

        鄭老太太為什么喜歡喝酒?據(jù)鄭氏家人說,近幾世紀以來,鄭家代代做酒。鄭定渭的父親鄭樟林在世時,是個做酒的好手。也許是年輕時環(huán)境影響之故吧,所以百歲老太鄭王恩福現(xiàn)今仍嗜酒。

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