金　寶

萊威絲甜品手工數(shù)碼巧克力吧憑借著創(chuàng)意新穎、精巧時尚的獨有特色，在眾多的食品餐飲項目中脫穎而出，更因其投資少、競爭小的優(yōu)勢，成為無數(shù)小本創(chuàng)業(yè)者的熱選項目。自2004年5月招商以來，咨詢電話絡(luò)繹不絕，投資選項者紛至沓來。其中四川西昌的陳先生，將他的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，以自述的形式記錄下來，希望可以為那些正在苦苦尋覓創(chuàng)業(yè)項目的朋友們提供參考。

我叫陳志濤，家住四川省西昌市，多次創(chuàng)業(yè)的我，卻屢遭失敗。我第一次做生意，做的是玻璃磨花。以前聽朋友說玻璃磨花的項目很賺錢，我特意跑到北京去學(xué)，學(xué)完后回到家，找了廠房，雇了工人。誰成想該公司的技術(shù)不過硬，不但做出的玻璃面目全非，而且還因延誤了交貨時間，賠償了客戶一筆不小的損失，玻璃生意算是告吹了。不甘寂寞的我不久之后又租了一個20多平方米的小門臉房，嘗試著開書店、音像店，進了五六萬元的貨，天天忙活得倒是挺熱鬧，但是年底一盤點卻沒有賺到錢。在進退兩難之際，我從一家媒體上看到了萊威絲手工數(shù)碼巧克力這個項目，只憑第一眼直覺，這是一個夠新、夠時尚，而且能夠做大的項目，但是由于前兩次創(chuàng)業(yè)的不順利，使得我謹慎了很多，從側(cè)面連續(xù)幾個月對萊威絲關(guān)注發(fā)現(xiàn)，不單是這家媒體，在其它很多家媒體也都有對萊威絲進行宣傳報道，我又給其中的一家媒體特意寫了封信，說明了一下我自己的情況，以求證這件事的真實性，沒想到在百忙之中的編輯同志特意給我回了封信，證實了萊威絲這個品牌是真實可靠的。老婆見我還猶豫不決，鼓勵我說：“想做就去他們的加盟店看一下，眼見為實不就放心了?！北е囋嚳吹男睦?，我給萊威絲總部打了電話，索取了資料，得知在我們省的眉山就有萊威絲的加盟店，決定親自前往。

2005年11月2日 小雨

坐了幾個小時的火車，我終于來到了眉山，連綿不斷的細雨讓我更加忐忑不安，幾次的失敗經(jīng)歷，讓我對這次考察更加小心謹慎，通過打聽，找到了這家萊威絲巧克力休閑吧。門面不大，可是里面蠻大的，統(tǒng)一的形象設(shè)計，統(tǒng)一的裝修格局，雖說是上午10點多鐘，但店內(nèi)卻座無虛席，這里不光經(jīng)營手工巧克力，各式奶茶、泡芙、西點應(yīng)有盡有，現(xiàn)場制作的師傅更是忙得不可開交。看那些吃得津津樂道的人們，我忍不住也點了一份巧克力坐下來吃，本來不愛吃甜點的我，也覺得味道確實不錯，一點過甜、過膩的感覺都沒有。吃完出來，我又買了一塊普通的巧克力嘗嘗，味道和口感還真就沒法比，這回心里踏實不少。

中午我就買了去天津萊威絲總部的火車票，今天下午來到萊威絲總部時，正巧趕上一對江西南風(fēng)屏小哥倆來加盟，招商部的工作人員熱情地領(lǐng)我們參觀了公司的樣品展示廳和培訓(xùn)中心，品嘗了各式手工巧克力和飲品，細滑的口感確實無與倫比。在和這兩位小哥倆的攀談中了解到,哥哥已經(jīng)來考察過了,這次是特意帶著弟弟來加盟的，聽了他們的分析后，奠定了我的加盟信心。

2005年11月3日晴

通過將近兩個小時的交談，我對萊威絲的概況有了更進一步的了解，得知萊威絲已在中國近二十個省份有了近百家加盟店。招商負責(zé)人告訴我：“總部不但免收加盟費，同時還提供詳細的培訓(xùn)和技術(shù)配方，并配備巧克力店運營指導(dǎo)管理手冊，比利時進口的原料，可以充分確?？诟械募冋透偁幍牟町愋?，如果加盟商一年內(nèi)經(jīng)營不善，可以向總部提出申請，總部將視產(chǎn)品的包裝情況，折價收回?！边x了這么多年的項目，如此人性化的政策我還是第一次聽說，于是我在總部的建議下，決定加盟一個經(jīng)濟型的店面，并留下來參加培訓(xùn)。

這里的培訓(xùn)老師不僅專業(yè)，而且負責(zé)，在培訓(xùn)過程中我詳細的了解到萊威絲不同于其它巧克力的獨特之處，在制作工藝上，它采用了精磨+精煉的技術(shù)，使得巧克力更加潤滑、芳香。在原料配比上，不僅提煉了高純度的可可原漿，更在其中加入了牛奶、果仁、維生素等輔助原料，既增加了巧克力的營養(yǎng)價值，又均衡了人體所需的營養(yǎng)元素，吃起來濃香四溢，回味無窮。公司不僅在口感上下功夫，他們還引進了一整套數(shù)碼設(shè)備，使用特制的高分辨率數(shù)碼巧克力噴繪機將層次豐富、色彩絢麗的數(shù)碼圖案制作在手工巧克力上，任何精細的圖案都能表現(xiàn)得淋漓盡致。現(xiàn)在產(chǎn)品已開發(fā)出原味、干果、酒香、調(diào)餡、數(shù)碼等5大系列，上百個品種。

經(jīng)過五天的培訓(xùn)，我不僅掌握了所有的制作工藝，還對原料配比結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)配比常識有了更專業(yè)的認識。培訓(xùn)老師聽說我是四川來的，還特意為我分析了當?shù)氐目谖短攸c，設(shè)計了辣味、生姜味配方，講解了許多選料、配料的注意事項，還介紹了一些比較受歡迎的口味和樣式，建議我重點學(xué)習(xí)。

2005年11月28日晴

回家以后，我將原來的音像書店的庫存產(chǎn)品進行了轉(zhuǎn)讓，經(jīng)過簡單的裝修，一個小巧、精致的手工巧克力店建成了，由于從總部那里學(xué)到了一些策劃和宣傳技巧，我又請了個小樂隊烘托氣氛，所以我的小手工巧克力吧開業(yè)當天就賓客迎門，生意紅火得不得了，我和妻子忙得更是不可開交，利潤額每天都高達1000多元。妻子高興地說：“選了這么多年的項目，我就這一回算是找對門了?！蔽业氖止で煽肆Π?，在當?shù)貎H此一家，競爭壓力較小，所以利潤高，同時還因其創(chuàng)意、新穎、時尚而受到當?shù)孛襟w的關(guān)注，他們特意對我的小店進行了免費專訪，一下子小店的知名度與日俱增。

地址：天津市河北區(qū)建國道21號 萊威絲甜品數(shù)碼手工巧克力休閑店（天津）發(fā)展總部

電話：022-60520571 24450799

網(wǎng)址：www.chocolatei.com