有時(shí)候你覺得你餓了，但真是這樣嗎？下面七種情況通常都能刺激人們食欲，不知你是否有過親身體驗(yàn)。

節(jié)奏快的音樂

貝多芬和巴赫對(duì)你的節(jié)食也許會(huì)有幫助。美國(guó)約翰·霍普斯金大學(xué)醫(yī)學(xué)院的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人們聽古典音樂的時(shí)候進(jìn)食的速度會(huì)慢一些，而活躍的快節(jié)奏的音樂不僅刺激人們吃得更快，就連消化也更快。例如，聽著每分鐘60拍的歌曲，人們平均每分鐘把食物送到嘴邊的頻率是五次，這樣頂多半個(gè)小時(shí)就能吃完一頓飯。而聽古典音樂時(shí)，每分鐘進(jìn)食的頻率是三次，這樣一頓飯就會(huì)吃一個(gè)小時(shí)。

明亮的色彩

不知你有否留意所有快餐店的顏色都是鮮亮花哨的，這絕不是巧合。有人做過一項(xiàng)調(diào)查，把某公司快餐部的食品盒和咖啡杯由橙色和黃色換成黑色和白色，結(jié)果在休息時(shí)間里那里的食品銷量明顯下降。由此我們可以得出這樣的結(jié)論，暖色調(diào)如紅、橙、黃，能夠讓食物看起來更誘人，使人們食欲大開。顏色理療家蘇珊·法瑞說：“紅、橙、黃都是令人振奮的顏色，它們會(huì)立刻吸引你，讓你有一種快意的縱容感?！碧呛惋嬃贤ǔ６加眉t色包裝，因?yàn)閺S家們知道它不僅會(huì)挑動(dòng)你的眼睛，還會(huì)挑動(dòng)你的味蕾。

成 家

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家英格里·哈汀克說：“生活中我們會(huì)不自覺地被伴侶的飲食習(xí)慣所影響，成家以后每日規(guī)律的生活就餐，會(huì)不知不覺增加我們的食量?！泵绹?guó)康奈爾大學(xué)的醫(yī)學(xué)學(xué)報(bào)曾發(fā)表一篇論文，內(nèi)容是新婚夫婦的體重比單身或離婚的人的體重增加得要快。所以，為了你的腰圍著想，你不必和老公吃一樣的東西，他喜歡吃炸雞并不代表你就要放棄吃烤雞，只要你耐點(diǎn)心做不同的菜式就行了。

缺少睡眠

缺少睡眠會(huì)降低血糖，改變新陳代謝的速度。它同樣會(huì)降低你的自制力：對(duì)于疲勞的人來說很難拒絕他們明知不該吃的食物，因?yàn)樗麄冃枰a(bǔ)充能量。疲勞會(huì)導(dǎo)致煩悶，從而打擊你節(jié)食的信心，為了安慰自己你也會(huì)吃起來。馬里蘭大學(xué)的醫(yī)學(xué)副教授帕米拉·皮科說：“我認(rèn)識(shí)的90%的女性都會(huì)變得更苗條，如果她們每天晚上多睡幾個(gè)小時(shí)的話。”

食物種類多

我們身體的胃口調(diào)節(jié)機(jī)制會(huì)被食物的樣子、氣味和味道刺激，哪怕當(dāng)時(shí)我們一點(diǎn)兒也不餓。而且最終引誘我們的不是食物的質(zhì)量而是數(shù)量，導(dǎo)致了我們徹底忘記卡路里那回事。在紐約進(jìn)行過一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，參加者吃一頓有四道菜的飯，結(jié)果每道菜都不一樣的志愿者進(jìn)食量比每道菜都一樣的志愿者要多44%。

甜 食

血清素是控制我們情緒的關(guān)鍵，而美味的甜食卻是刺激血清素，讓我們愉快平靜的緣由。甜食能幫助我們的大腦自動(dòng)調(diào)節(jié)消除憂郁，恢復(fù)平靜，所以每當(dāng)吃完甜食或者喝完飲料后，我們都會(huì)覺得心情愉快些，而每當(dāng)我們感到郁悶時(shí)，也會(huì)不自覺地想要吃點(diǎn)甜食。那么控制自己吃甜食的方法之一，就是吃一些不易消化的食物，如全麥餅干或干果。

憂 郁

憂郁的時(shí)候喜歡吃東西不僅是情緒使然，也是一種生理需要。當(dāng)我們憂郁時(shí)，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一種名為皮質(zhì)醇的元素，這種元素會(huì)促進(jìn)我們腹部的脂肪儲(chǔ)存。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家朱蒂斯·威爾斯解釋說：“在我們腹部的皮下脂肪中有對(duì)皮質(zhì)醇特別敏感的感受器，憂郁的情緒會(huì)刺激皮質(zhì)醇來提高人體的血糖濃度，那么多余的血糖就會(huì)通過胰島素轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來?！?/p>

[譯自《衛(wèi)報(bào)周末》]