茶品：都勻毛尖

都勻毛尖又稱都勻細(xì)毛尖、白毛尖，因形似魚鉤和雀舌，又俗稱為“魚鉤茶”或“雀舌茶”。此茶已有五百多年的生產(chǎn)歷史，早在明代就被列為貢茶，相傳明崇禎皇帝就最愛飲此茶。十八世紀(jì)末十九世紀(jì)初，都勻毛尖已遠(yuǎn)銷海外。采其一芽一葉初展嫩葉，炒制的特別，形成了毛尖“三綠透三黃”的特點(diǎn)，即：干茶綠中帶黃、湯色綠中透黃：葉底綠中顯黃。

出行看點(diǎn)：

民俗：苗族、布依族、哈尼族等少數(shù)民族聚居區(qū)，每個(gè)山寨都呈現(xiàn)著一樣的風(fēng)情。

出行方式：行攝之旅。貴州是一個(gè)產(chǎn)生藝術(shù)作品的地方，這里民族眾多、風(fēng)景美好、山歌繚繞。貴州的行攝之旅，甚至無需攻略。

離開云霧鎮(zhèn)向都勻方向行約四十公里，就到了都勻市的擺忙鄉(xiāng)，名為螺絲殼的山上就是都勻毛尖茶的主要產(chǎn)地之一。這里是布依族的聚居地，布依族也是遷徙民族，雖然也是居住在干欄式建筑的木屋，但風(fēng)俗習(xí)慣迥然不同。婦女喜好穿藍(lán)布衣衫，胸前帶圍裙，圍裙上繡著各種好看的圖案，頭上包著毛巾做的頭帕，恍然看去，穿著打扮與江南女子有幾分相似。布依族在每年清明節(jié)前茶場(chǎng)開采前，要由祭師選擇吉日祭茶神、拜茶山后方可開采。螺絲殼的山上在采茶季節(jié)由于海拔較高、雨水充足，蒙蒙細(xì)雨形成的云霧在山間飄來飄去，頭戴各色頭巾的布依女子在一隴隴的茶樹旁兩手上下翻飛，恍如在大地上織錦。布依族婦女喜好唱歌，忽高忽低的山歌從這個(gè)山頭飄來，不一會(huì)兒山那邊也傳來回音，柔軟的雨絲拂著面龐，耳畔連錦不斷的山歌，使你似乎走進(jìn)了那悠遠(yuǎn)的世界……

探尋苗鄉(xiāng)茶葉碑

陽春三月，桃紅柳綠，正是采摘春茶的大好時(shí)節(jié)。從貴定縣城出發(fā)，沿著平坦的柏油路，汽車飛速掠過黔南第一高峰斗逢山腳下的巖下村，行約兩小時(shí)到達(dá)云霧茶的產(chǎn)地云霧鎮(zhèn)。這里地處貴定縣苗嶺山脈云霧山，茶因山而得名。云霧山區(qū)種植茶樹的歷史十分悠遠(yuǎn)，早在唐宋時(shí)就開始種植，明代已成為貢茶。

云霧山區(qū)重巒疊嶂、云霧繚繞，這里居住著苗族的一個(gè)支系“海（貝巴）（pa）”苗，海（貝巴） 苗不知從何地遷徒而來，因婦女們喜用一種名為海（貝巴）的海洋生物作為背牌的飾物而得名。而關(guān)于茶，這里也流傳著一個(gè)故事：苗族人民很早就種植茶樹，這里土質(zhì)深厚、氣候溫和，使云霧茶芽葉柔嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，沖泡后香氣四溢。所以除了上貢，各級(jí)地方官趁機(jī)勒索，“敬茶”數(shù)量猛增，茶農(nóng)無力承擔(dān)。清朝乾隆年間皇帝又下令征收，在當(dāng)?shù)孛缱謇先说膸ьI(lǐng)下，家家戶戶趁夜燒開水淋茶樹，然后對(duì)縣官說，茶樹挨霜凍死了，請(qǐng)免貢茶、敬茶。官府派人查看，茶樹果然已死，于是就發(fā)文告免了貢茶。苗民抗貢斗爭(zhēng)取得了勝利，就將免貢茶葉的文告刻成石碑立于寨中。

從云霧鎮(zhèn)仰望村至關(guān)口寨都是崎嶇不平的山路，沿著泥濘的山路向山上爬去，行不多遠(yuǎn)在寨門口看見一個(gè)碑亭。茶葉碑高1.1米寬，0.8米，青石鑿成，陰刻楷書11行，現(xiàn)存228字，雖歷經(jīng)風(fēng)雨，字跡仍清晰可辨。碑文稱：“查茶樹既俱枯壞，并無出產(chǎn)□□……嗣后該處年年貢茶定數(shù)，茶筋及其余所派之茶，準(zhǔn)行停止?！?/p>

清明節(jié)前后是采摘春茶的季節(jié)，這個(gè)時(shí)間若來到云霧山區(qū)，會(huì)看到山巒上一層層梯田般的茶樹盤旋在山間，桃花叢中采茶姑娘在云霧縹緲的山上邊歌邊采。歌聲甜美，茶青飄香，天上人間。