“酒能養(yǎng)性，仙家飲之；酒能亂性，佛家戒之；有酒學仙，無酒學佛?！?/p>

歌德有一次出門旅行，路過一家飯館，進去要了一杯酒，他先嘗了嘗，然后往里面添了點水。鄰桌幾個正在喝酒的大學生看到歌德的行為，不禁哄然大笑。

其中一個譏諷地問：“先生，請問你為什么要往酒里兌水呢?”歌德又呷了一口說：“光喝水使人變啞，池塘里的魚兒就是證明；光喝酒使人變傻，在座的各位就是證明。我兩者都不愿意做，所以酒要摻水喝?！?/p>

難怪，現代人更愛喝洋酒，因為洋酒可以任意兌水。

對于酒，有人喜歡淺酌低唱的微醺，有人喜歡在執(zhí)壺牛飲后沉醉。有人視為“瓊漿玉液”，嗜之如命，勸君更進一杯酒；也有人把酒當做“迷魂湯”，“顛覆厥德，荒湛于酒”。

這杯中之物，在人們生命中的罪與過，到底如何述說?

喝酒的高境界，在于似醉非醉之司，很多人會妙語連珠，思維洞開，他們往往能在酒中得到真理與存在。

對文人和藝術家來說，酒能產生異常納創(chuàng)作；中動和豐富的聯(lián)想，催化出靈感，產生一種獨特的回味悠長的文化品位。文人和藝術家因嗜酒而死的人眾多，李白、杜甫、曹雪芹、凡高、海明威……他們的作品中有“酒的芳香”、“酒的歡樂”、“酒的悲哀”，酒和他們的作品一起輝煌燦爛。

還有一種更高的境界，叫做“醉翁之意不在酒”，有一種真真假假、虛虛實實，四兩撥千斤的功效。

二戰(zhàn)期間，邱吉爾訪蘇，與斯大林達成聯(lián)手抗德共識之后，興沖沖準備回國。上飛機前幾小時，斯大林邀他共飲，邱吉爾以善飲聞名，當然不推辭。其實，邱吉爾的用意是想借最后一點時間在酒桌上更深一步了解斯大林，因為當時有傳聞說斯大林在國內的地位不甚穩(wěn)固。在斯大林住宅內，賓主對飲，慶祝這次會談圓滿成功，兩人推杯換盞，很快就酒酣耳熱。這時，莫洛托夫走了進來，他是斯大林的紅人，酒量頗大，斯大林特地叫他前來助興。莫洛托夫入席后，便出力想在兩位巨頭面前獻殷勤，不住為邱吉爾勸酒。

不多一會兒，三人都有些醉意，邱吉爾覺得時機已到，對斯大林說：“您是否了解您的外交部長最近訪問紐約時說，他去紐約完全是自己的主張，回來遲了，也并不是飛機出了問題，而是他本人的意志?！碧K聯(lián)官員在斯大林面前一向唯唯諾諾，言不敢高聲，果然莫洛托夫9下壞了，驚慌地盯著斯大林。斯大林酒興正酣，也不以為意，半開玩笑地說：“他去的不是紐約，而是另一些暴徒居住的芝加哥?！毖援?，繼續(xù)舉杯邀飲。莫洛托夫這才放下心來，拘謹地微笑了一下。

邱吉爾把這一幕看得真切，證實了斯大林在國內的無上地位，相信他們之間的協(xié)議有了保障。

于此可見，飲酒既是一種社會文化，也是一種政治文化。

南北戰(zhàn)爭期間，某個禁酒委員會的負責人跑來找美國總統(tǒng)林肯，要求他把常勝將軍格蘭特免職，理由是，格蘭特經常酗酒?！案裉m特酗的是什么酒?”林肯認真地詢問。“威士忌。”其負責人興奮地回答。“請聽好，以我的名義，給所有的將軍都送一桶威士忌去，這樣，我們很快就能打贏這場戰(zhàn)爭了?！绷挚险f。

不記得誰說過“沒有酒的生活是蒼白的，沒有酒的民族是悲哀的”。三國時期的曹操曾下過禁酒令，孔融便在《與曹操書》中列舉以酒推動政事的實例，他說：“酒之德久矣。古先哲王，類帝炎宗，和神定人，以濟萬國，非酒莫以也。故天垂酒星之耀，地列酒泉之郡，人著旨酒之德。堯不千錘，無以建太平?？追前脔瑹o以堪上圣。樊噲解厄鴻門，非豕肩盅酒，無以奮其怒。趙之廝養(yǎng)，東迎其王，非引卮酒，無以激其氣。高祖非醉斬白蛇，無以暢其靈。景帝非醉幸唐姬，無以開中興。袁盎非醇醪主力，無以脫其命。定國不酣一斛，無以決其法。故酈生以高陽酒徒，著功于漢……由是觀之，酒何負于政哉？”看來，酒之文化，就像陳年老窖，時間久遠了，味道越是精致、綿長。

最后，想用某作家的話來做個結尾：“酒能養(yǎng)性，仙家飲之；酒能亂性，佛家戒之；有酒學仙，無酒學佛”。