2005年9月25日上午九點(diǎn)四十六分，山東衛(wèi)視著名創(chuàng)業(yè)訪談?lì)惞?jié)目《從頭再來(lái)》播出了對(duì)國(guó)內(nèi)知名休閑美食品牌“怪難吃”創(chuàng)始人、重慶怪難吃餐飲文化有限公司總經(jīng)理朱燦的專訪，在觀眾中引起強(qiáng)烈反響。節(jié)目播出后，電視臺(tái)的咨詢電話一直響個(gè)不停，許多人都想進(jìn)一步了解有關(guān)怪難吃的情況。

隨著經(jīng)商創(chuàng)業(yè)熱潮在全國(guó)各地愈演愈烈，各種各樣的中小投資項(xiàng)目鋪天蓋地，看得人眼花繚亂，心思蕩漾。當(dāng)真假難辨時(shí)，已有加盟者的口碑就顯得至關(guān)重要，成為投資者選擇的重要參考。重慶怪難吃就是憑借加盟商的口碑贊譽(yù)，以事實(shí)征服了越來(lái)越多的投資者，在眾多同類項(xiàng)目中脫穎而出。近日，有湖北省咸寧市加盟商孫大斌到重慶怪難吃總部考察、學(xué)習(xí)，并以日記的形式真實(shí)記錄了其中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，希望可以為那些正在苦苦尋覓創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的朋友提供參考。

2005年9月13日星期二晴

經(jīng)過三十三小時(shí)的長(zhǎng)途跋涉終于到重慶萬(wàn)州了，真不容易啊。下車時(shí)，想到馬上就可以見到真實(shí)的怪難吃，心里一直忐忑不安，萬(wàn)一沒有廣告說的那么好，這一趟不就白跑了嗎？聽說有些公司在考察時(shí)故意設(shè)計(jì)種種假象欺騙投資者，于是我沒有先到公司，而是按照事先打聽的地址，找到了公司的一家直營(yíng)店。生意好不好，一看就知道。那是一家標(biāo)準(zhǔn)型店，大約40多平，經(jīng)營(yíng)有蓋澆飯、米線、燒烤等幾大類。品種還真不少，有上百品種，還有主食。由于正是中午，吃飯的人還排隊(duì)等候，許多人顯然是常客，不看菜牌就能叫一大堆吃的。我也要了一份炒米粉和一份蓋澆飯，味道確實(shí)不錯(cuò)，與以往吃過的都不一樣。吃完后，我又到旁邊幾家店轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，還頂數(shù)怪難吃生意好，心里踏實(shí)不少。

下午到公司時(shí)，正巧河北、安徽也有兩個(gè)人來(lái)考察，招商部的彭小姐熱情地領(lǐng)我們參觀了公司的樣品展示廳和五個(gè)培訓(xùn)中心，品嘗了炸串、休閑飲料、燒烤，大家都一致對(duì)中國(guó)名菜香酥鳳爽多贊不絕口，還拿來(lái)公司的各種資質(zhì)、榮譽(yù)證書。有中國(guó)飯店協(xié)會(huì)證書、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、全國(guó)綠色餐飲企業(yè)等等，所見所聞都和宣傳的沒什么兩樣。最后彭小姐笑著對(duì)大家說：“各位大哥都來(lái)自五湖四海，來(lái)一趟挺不容易，一定要認(rèn)真考慮一下，加不加盟都沒關(guān)系?！痹谂嘤?xùn)中心我還碰到一個(gè)正在這里學(xué)習(xí)的湖北老鄉(xiāng)，聽他對(duì)公司贊不絕口，我的信心更足了。

晚上跟爸媽通過電話，他們都很支持我在這兒學(xué)習(xí)，學(xué)個(gè)炸串，再學(xué)個(gè)工夫面，加上公司免費(fèi)贈(zèng)送的特色飲料技術(shù)，回去開個(gè)小吃店肯定沒問題。明天就要簽約了，一定要好好學(xué)，不能再讓爸媽操心了。

2005年9月15日星期四晴轉(zhuǎn)多云

今天是正式培訓(xùn)的第一天，早上七點(diǎn)四十五分，公司一位員工來(lái)到培訓(xùn)中心，領(lǐng)我們做了十分鐘的早操。有些人覺得多此一舉，可是做完后，都不住地點(diǎn)頭，因?yàn)榫駹顟B(tài)特別好。8點(diǎn)，培訓(xùn)正式開始，培訓(xùn)二部主講炸串的任老師先給我們講了許多理論知識(shí)，包括如何區(qū)分什么是調(diào)味料，什么是營(yíng)養(yǎng)料，不同的香料在食物中的不同作用以及如何認(rèn)識(shí)料的質(zhì)量、如何掌握火候等等。任老師年紀(jì)不大，可是知識(shí)面很廣，講得特別細(xì)致，不論大家提什么問題，他都耐心解答。人也挺幽默，課堂上有說有笑，學(xué)得非常輕松。

下午，我們?cè)谌卫蠋煹闹笇?dǎo)下親自動(dòng)手實(shí)踐，學(xué)做了香酥鳳爽多、香脆功夫丸、宮廷龍鳳卷三種食品，開始大家都有些緊張，經(jīng)過一步一步反復(fù)練習(xí)，最后終于全部過關(guān)了，和老師做得不相上下，別提多高興了……

2005年9月18日星期日晴

學(xué)了三天的炸串后，公司今天又給我們安排了新的培訓(xùn)項(xiàng)目——特色飲品，有夢(mèng)幻果蔬飲料、珍珠奶茶、奶昔、特色刨冰、果盤等。雖然是免費(fèi)技術(shù)，李老師教得也非常認(rèn)真，特別介紹了多種熱飲的制作方法，以方便冬季經(jīng)營(yíng)。聽說有的學(xué)員回家后專做飲料，每月也能賺個(gè)三四千，大家都眉開眼笑，仿佛看到自己也成功了，而我相信這一天并不遠(yuǎn)了。

由于今天是中秋節(jié)，中午，公司特地給大家改善伙食，有雞有鴨還有魚，還發(fā)了月餅、水果；晚上，公司包了一間歌舞廳，老總朱燦和公司所有員工及三十多名學(xué)員一起聯(lián)歡，歡歌載舞，熱熱鬧鬧，就像一家人一樣。其實(shí)，公司對(duì)我們已經(jīng)很不錯(cuò)了，處處為我們著想，三人一個(gè)房間，既舒適又干凈。每天中午都有三犖一素一湯，比在家吃得都好。剛剛聽兩位學(xué)員聊天，說：“如果學(xué)不好，都對(duì)不起公司對(duì)咱們的一片苦心?！蔽乙彩沁@么想的。

2005年9月21日 星期三多云

截止到今天上午，我的最后一項(xiàng)技術(shù)——風(fēng)味工夫面也學(xué)完了。風(fēng)味工夫面也是怪難吃的一個(gè)經(jīng)典項(xiàng)目，分為米線、米粉、面條三大系列，包括擔(dān)擔(dān)面、加洲牛肉面、醬香排骨面、日式烏東面、雞湯米線（米粉）、肥腸米線（米粉）等幾十個(gè)品種，酸辣、麻辣、紅油、鮮香、蔥油、蒜香等多種口味，適合全國(guó)各地的消費(fèi)者。聽說我來(lái)自湖北，徐老師特別為我分析了當(dāng)?shù)氐目谖短攸c(diǎn)，講解了許多選料、調(diào)味方面的注意事項(xiàng)，還介紹了幾個(gè)在湖北市場(chǎng)反饋比較好的品種，建議我重點(diǎn)學(xué)習(xí)、重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。大家都說，怪難吃的技術(shù)越學(xué)越有信心，任何一項(xiàng)拿出來(lái)都非常優(yōu)秀，完全可以成為一個(gè)獨(dú)立的投資項(xiàng)目。

下午，公司給我們安排了第二次營(yíng)銷課，由資深營(yíng)銷專家付老師結(jié)合上一堂課陳老師所講的選址、裝修、促銷、成本控制、店面管理、人員招聘等知識(shí)以及已有加盟商的實(shí)際案例，分析了他們的成功經(jīng)驗(yàn)和失敗教訓(xùn)。講成功經(jīng)驗(yàn)還可以理解，但總結(jié)那么多失敗教訓(xùn)卻讓大家感到有些意外，這不是往自己臉上黑嗎？付老師解釋說：“對(duì)每一位加盟商負(fù)責(zé)是公司的宗旨，也是怪難吃風(fēng)風(fēng)火火走到今天的根本原因?，F(xiàn)在多講一些，你們回去運(yùn)作時(shí)風(fēng)險(xiǎn)就小一些，成功的機(jī)率就大一些。只有你們成功了，才是怪難吃的成功?！贝蠹衣牶蠖疾蛔〉攸c(diǎn)頭，信心也更堅(jiān)定了……

回家后第二天，孫先生就給總部打來(lái)電話，高興地說，家人嘗過他的手藝后都贊不絕口，現(xiàn)在全家都行動(dòng)起來(lái)了，幫他籌備開業(yè)事宜。他的目標(biāo)是成為怪難吃1500多位加盟商中最優(yōu)秀的一個(gè)。

重慶朱燦怪難吃餐飲文化有限公司

地址：404000重慶市萬(wàn)州區(qū)孫家書房路141號(hào)

電話：023—58250868 58250277 58233050

索函手機(jī)：（0）13983478523

網(wǎng)址：www.gnc.cn■