老人和幼兒的消化吸收功能較差，但對營養(yǎng)需求必須保持平衡，而許多特色丸子菜正是適宜老人或幼兒的特點而制作的。這類丸子菜肴，葷素兼?zhèn)洌瑺I養(yǎng)全面，口感咸香，各有風(fēng)味，能滿足老人及幼兒的身體需要?，F(xiàn)介紹九款，供選擇運用。