1.較高的知名度

通常知名度較高的連鎖店，代表的會是它的生意比較好，或是花在媒體宣傳上的經(jīng)費(fèi)比較多，而無論是哪一個(gè)因素，這些對新加入的加盟主而言都是有好處的，比如同樣是一家早餐店，如果是自營店，多少需要花上很長的一段時(shí)間才能培養(yǎng)出自己的客戶，但若是加盟到一家知名度高的加盟企業(yè)，由于消費(fèi)者心中多少對該品牌有些印象，因此也多少會對該品牌的食物產(chǎn)生信心，愿意嘗試的機(jī)會也大為增加，而只要消費(fèi)者跨出第一步，加盟主就有了抓住客人的機(jī)會。當(dāng)然，如果已經(jīng)隨處可見該體系的加盟店，特別是在自己欲開店的區(qū)域已經(jīng)有該體系的加盟店一家或是數(shù)家，則雖然知名度高，利潤卻也必然會應(yīng)過度的競爭而稀釋，兩者之間需要權(quán)宜衡量。

2.好記的店名和CIS規(guī)劃

如果你不了解店名的效力和CIS（Company identity system）的效力，看看7-eleven也許會給你些啟示，7-eleven的店名是因?yàn)樵缙跔I業(yè)時(shí)間是早上七點(diǎn)到晚上十一點(diǎn)，所以厲害吧!不但讓你記得店名，還把營業(yè)時(shí)間一起記起來，而其紅字、綠白調(diào)底的明亮色彩，讓人一眼能辨認(rèn)，也成為許多小型超商魚木混珠的仿效色彩。就如同知名度一樣，好記的店名和CIS是增加品牌知名度，也是讓顧客有歸屬感的重要關(guān)鍵點(diǎn)。

3.用心經(jīng)營的企業(yè)

凡是不能光看表面，只看看宣傳單上的說明是不夠的，有心加盟的業(yè)主一定要親自前往業(yè)主總部的所在地參觀，特別是小吃生意，中央廚房的管理和衛(wèi)生又特別重要。如果只是為了吸引加盟主加盟，以吸取加盟金為主的企業(yè)，其經(jīng)營方式是有危險(xiǎn)的，經(jīng)常會出現(xiàn)因店面擴(kuò)增過快，而無法控制食物的品質(zhì)和加盟者素質(zhì)，而導(dǎo)致企業(yè)的危機(jī)，有心長遠(yuǎn)經(jīng)營事業(yè)的加盟主不應(yīng)該選擇這樣的企業(yè)加盟。

4.擁有高成功率

要加盟前一定要考慮所加盟的企業(yè)，是不是財(cái)力穩(wěn)固，而且要盡量多去觀察幾家目前已經(jīng)加盟的店家，看他們經(jīng)營的狀況是不是如總公司所宣傳的獲利良好，因?yàn)橥ǔ？偣径贾粫в幸饧用说募用酥?，看一些業(yè)績比較好的示范店，但那是不準(zhǔn)的，有心的加盟主還是要自己親自多跑幾家，明查暗訪才能知道真實(shí)的情況。

5.產(chǎn)品有特色

既然是賣吃的，食物的口味和特色自然是最重要的，像本書內(nèi)文中介紹的“三媽臭臭鍋”獨(dú)創(chuàng)的煮臭豆腐口味就是別家吃不到的口味，消費(fèi)者只要想要吃這味，就非來「三媽臭臭鍋」吃不可，當(dāng)然其定價(jià)平實(shí)，也是在不景氣中，能異軍突起的主因。

6.有良好的連鎖經(jīng)營體系及技巧

這些特色也許是尚未經(jīng)營這個(gè)行業(yè)的人不太容易發(fā)現(xiàn)的地方，但是也不是完全沒有辦法得知，例如可以藉由參觀總公司的時(shí)候仔細(xì)觀察公司的管理和工作方式，更直接的方式則是請教已經(jīng)加入此行業(yè)的加盟主，相信只要虛心請教，很多人都愿意分享自己和總公司間的總總互動關(guān)系給新朋友參考，再不然多看看坊間相關(guān)的書籍報(bào)導(dǎo)，也能獲得不少判斷的知識。

7.有不斷研發(fā)的能力

現(xiàn)在的世界瞬息萬變，消費(fèi)者的口味也是變化快速，如果所加盟的企業(yè)只是沉溺于過去的輝煌成就，而不再開發(fā)新口味的產(chǎn)品，坦白說就是一個(gè)警訊，因?yàn)檫^去的成功并不代表永遠(yuǎn)會成功，這點(diǎn)可以從坊間的加盟店很容易的詢問或觀察得出來。

8.愿意為加盟商提供融資

初加盟的店主，往往會因創(chuàng)業(yè)資金不足，而無法順利達(dá)成加盟的心愿，此時(shí)如果加盟的企業(yè)可以提供適當(dāng)且合理的融資金額或期限，相信對彼此的合作都會有正向的關(guān)系。

9.用心培訓(xùn)人員

幾乎是每個(gè)加盟商在加盟連鎖企業(yè)后，都會接受總公司的訓(xùn)練，但是同樣是訓(xùn)練，有的要求很嚴(yán)格，還要在課后做驗(yàn)收，一直要到加盟主符合該項(xiàng)工作的要求，才能同意其正式開店，且開店初期一定有輔導(dǎo)員到店里協(xié)助一段時(shí)間，開業(yè)后也不定期會有輔導(dǎo)員前來巡視，在有新品推出時(shí)家盟主還會被要求要回總公司受訓(xùn)；但是有的企業(yè)卻很隨便，簡單的示范操作一下器具，其余的就全靠加盟主自己的天分了，期間的差別很顯然的會完全反應(yīng)在食物的品質(zhì)上，雖然大部分的加盟總店為了控制食物的品質(zhì)，大多數(shù)的工作都已經(jīng)在中央廚房完成，但是加盟主仍需負(fù)責(zé)不少加熱和烹煮的工作，如果沒有經(jīng)過嚴(yán)格的訓(xùn)練，食物的美味是很難維持的，因此不重視員工訓(xùn)練的連鎖企業(yè)主，也就是不重視公司產(chǎn)品的企業(yè)主，這樣的企業(yè)要想長久經(jīng)營恐怕會是有問題的。

10.加盟合約清楚明白

加盟的行為涉及到金錢交易，以及加盟主與連鎖企業(yè)總部間的權(quán)利與義務(wù)關(guān)系，因此在決定加盟前雙方一定要簽下一份合約，此時(shí)合約的內(nèi)容就相當(dāng)重要，它必須是完整、合理且有效的合約，如此才能確保日后不會有問題產(chǎn)生。