小雪輕輕地飛，大地沉沉地睡，2005年依然這樣開始。一本散發(fā)著酒香的雜志翻開了第一頁，一壇美酒在新年里啟封，向著世界的遠方遙遙舉杯，與天下酒友共飲。

水的形態(tài)，火的靈魂，注定了酒要成為各種矛盾的統(tǒng)一體。作為人與自然的偉大創(chuàng)造，酒在現(xiàn)實與夢想間構筑出一個奇妙的世界，與歷史緊密聯(lián)系，與生活息息相關，上達廟堂之高，下至江湖之遠?！盁o酒不成禮”，酒從一開始就具備了高貴的身份地位，與家國禮儀密切關聯(lián)；由于酒自身的特殊成分，人們追求酒給人帶來的身體與情緒的放達。無論酒是以積極還是消極的形式出現(xiàn)，它都蘊含了某種獨特的人生意向，東方的人文精神與尼采所說的西方人強烈的酒神和日神精神隱隱相和。

當人進入酒的世界，表現(xiàn)也不相同。醒與醉是相對的概念，“眾人皆醉我獨醒”，當大環(huán)境陷入失去公理、失去常態(tài)的無酒之“醉”之中，酒卻使有的人從這樣的“醉”中擺脫出來而更加清醒，捍衛(wèi)著被唾棄的良知。當環(huán)境恢復正常，酒也是他們品味人生、享受生活、修身養(yǎng)性的一大樂事；也有的人端起酒杯就忘乎所以，狂喝濫飲、比酒斗量、罵人吵架丑態(tài)百出，甚至付出生命的代價。更有人獨坐桌邊一角，靜靜地對著一爐未燃盡的香、一瓶未開啟的酒，長久地沉醉在詩情畫意中，也是十分愜意的事。就是如此愛酒的人，原因也會很多，也許是為了酒上的詩情、蒼涼和絢麗，抑或只是為了一種低回不去的纏綿，更或許只是為了酒液本身的一種澄澈。

酒，在人類文化的歷史長河中，已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化象征。翻開的文化藝術史，就是一部酒神精神舞蹈的歷史。反過來關照，酒的世界里處處都有文化，只是看飲者是否留意罷了。而這種關注，也恰恰是《酒世界》的視角。

宣傳中外酒文化，傳播健康酒科學，反饋酒友新需求，引領酒飲新時尚，是我們堅定的辦刊宗旨。酒刊雖多，但具體面向酒友的卻很少，能夠奉獻真正屬于廣大酒飲愛好者和消費者自己看的雜志，我們倍感榮幸與驕傲，同時也深知任重而道遠。

《酒世界》雜志在體現(xiàn)編輯思想的同時，得到讀者賦予的深厚情感，才會獲得更強大的生命力，使瓶中的酒化成溶解的詩、流淌的歌。白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒、果酒，構成酒的奧林匹克，我們將與廣大酒友一起走進酒的世界，品味世界的酒；更加關注我們自己的品牌，彰顯民族酒文化魅力，并努力將其溶入經(jīng)濟生活的整體畫卷；奉行社會效益優(yōu)先的原則，使《酒世界》的目光能夠放得更遠。酒，既是飲料的一個分支，同時她也同屬食品家族，因此我們談酒，講酒文化，不能與食品、與飲食文化相分離。關心酒類、關心飲料、關心食品，維護全人類健康，熱愛偉大的生活。