黑心米粉被曝光：

別人轉(zhuǎn)行 她把危機(jī)變商機(jī)

米粉商販們的伎倆被曝光了！武漢市每天用于加工米粉的甲醛超過(guò)500公斤！市場(chǎng)上的米粉93％含有甲醛！全市80％以上米粉加工廠使用陳化糧！在被抽檢的97家加工點(diǎn)幾乎全部在米粉中摻加甲醛（俗稱吊白塊及硫化物）……一系列觸目驚心的數(shù)據(jù)讓人們談粉色變。

明礬、石蠟、甲醛是黑心米粉的三大毒害。傳統(tǒng)米粉機(jī)因設(shè)備生產(chǎn)性能的局限，生產(chǎn)的米粉易斷條、韌性差，加入明礬可使米粉韌性增強(qiáng)，降低斷條率。長(zhǎng)期食用過(guò)量明礬可導(dǎo)致血管硬化和鉛中毒；石蠟是一種石油提煉的可溶于水乳化油，能解決米粉粘連、難松絲問(wèn)題，石蠟含強(qiáng)致癌物質(zhì)，是國(guó)際公認(rèn)的慢性殺手，長(zhǎng)期食用可導(dǎo)致胃癌、腸癌、腎衰竭等；甲醛俗稱吊白塊，主要起防腐、漂白作用。一些米粉生產(chǎn)商為了降低成本，使用國(guó)家明令禁止的陳化糧，陳化糧含有大量黃曲霉素（致癌物質(zhì)）導(dǎo)致米粉發(fā)黃，加入甲醛可使發(fā)黃米粉變白，同時(shí)又可防腐防霉，長(zhǎng)期食用甲醛可致癌、致畸。

米粉賣不出去了！小商販們紛紛轉(zhuǎn)行，可程江凌卻一頭扎進(jìn)了米粉設(shè)備的研究中。為啥？身邊的人大惑不解，程江凌有自己的想法。1990年建廠以來(lái)，主要經(jīng)營(yíng)烘焙食品，可因?yàn)樾袠I(yè)壁壘低，同類生產(chǎn)廠家越來(lái)越多，自己能分得的市場(chǎng)蛋糕越來(lái)越小，工廠必須尋找新出路！米粉在南方地區(qū)已有幾十年歷史，人們的日常生活已經(jīng)離不開(kāi)它，這是一個(gè)非常龐大的市場(chǎng)。雖說(shuō)現(xiàn)在有害米粉的處境很糟糕，可這個(gè)危機(jī)正是給自己提供了難得的商機(jī)-----開(kāi)發(fā)放心米粉生產(chǎn)設(shè)備。只要攻克了米粉的生產(chǎn)技術(shù)難關(guān)，巨大的米粉市場(chǎng)所需要的生產(chǎn)設(shè)備，前景將非常廣闊。

為了抓住這個(gè)契機(jī)，程江凌于2002年10月花了近一個(gè)月時(shí)間對(duì)大半個(gè)中國(guó)有米粉食用習(xí)慣的地區(qū)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)米粉市場(chǎng)巨大，卻沒(méi)有優(yōu)質(zhì)品牌米粉，混亂、劣質(zhì)的米粉市場(chǎng)讓她堅(jiān)定了開(kāi)發(fā)放心米粉生產(chǎn)機(jī)械項(xiàng)目的信心。2003年2月，她毅然決定成立放心米粉機(jī)械研制小組進(jìn)行潛心研制，經(jīng)過(guò)近一年時(shí)間，第一臺(tái)一步成型多功能米粉機(jī)試制成功，讓程江凌欣喜不已，并攻克了易斷條、難松絲被業(yè)界喻為全世界都無(wú)法解決的技術(shù)難關(guān)。

放心米粉設(shè)備：

方便又安全三種模式獨(dú)占米粉大市場(chǎng)

2004年6月，一步成型米粉機(jī)通過(guò)了各項(xiàng)檢測(cè)鑒定，被認(rèn)定屬國(guó)內(nèi)首創(chuàng)、填補(bǔ)空白的產(chǎn)品，并迅速進(jìn)入市場(chǎng)。不到半年時(shí)間產(chǎn)品已行銷全國(guó)13個(gè)省市。該設(shè)備操作簡(jiǎn)單，直接投入大米，10秒鐘即可成粉，保證了米粉生產(chǎn)過(guò)程營(yíng)養(yǎng)成分不丟失，大大減低過(guò)程污染；設(shè)備性能優(yōu)越，無(wú)須添加明礬、石蠟、甲醛等有害添加劑，保證了米粉真正的純天然，安全放心。具口感好、韌性強(qiáng)；混合多種輔助原料，可生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)型、蔬菜型、雜糧型、功能型等多種類型的圓粉、扁粉和年糕，實(shí)現(xiàn)了一機(jī)多用，改變了傳統(tǒng)米粉品種單一性。配套研制的粉絲老化箱，利用β化原理及對(duì)箱內(nèi)濕度、溫度的自動(dòng)調(diào)節(jié)，可使被打斷的米分子鏈得到良好的重新鏈接、凝聚，經(jīng)老化的米粉不但柔韌有彈性，且容易松絲，徹底改變了米粉松絲難及“無(wú)礬不成粉”歷史。

為了在不規(guī)范的米粉市場(chǎng)中樹(shù)起放心米粉的品牌，程江凌還利用其一步成型多功能米粉機(jī)制定了設(shè)備直銷、餐飲、品牌連鎖、超市品牌連鎖三板塊互動(dòng)的經(jīng)營(yíng)模式。品牌連鎖以一步成型米粉機(jī)自制的放心米粉、年糕，加上引進(jìn)的東北面點(diǎn)系列（餃子、餛飩、面條、大餅等）產(chǎn)品為主，建設(shè)樣板店，輻射周邊省市，樂(lè)開(kāi)口放心米粉店的特色品牌店已如雨后春筍般在全國(guó)各地迅速成長(zhǎng)。

超市聯(lián)營(yíng)以現(xiàn)做現(xiàn)賣為特點(diǎn)，倚仗米粉機(jī)精致的外形、簡(jiǎn)便的操作現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)演示，生產(chǎn)的放心米粉真正看得見(jiàn)的放心。除了現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)、銷售鮮濕米粉外，還可現(xiàn)場(chǎng)制作涼拌、熱拌熟食米粉，銷售很好。武漢的下崗職工楊先生自購(gòu)進(jìn)設(shè)備在當(dāng)?shù)匾患页鞋F(xiàn)做米粉，每天設(shè)備一轉(zhuǎn)，必能引來(lái)排隊(duì)等候的人群。僅6個(gè)月除收回全部投資，還贏利近5萬(wàn)元，他高興地說(shuō)：“是樂(lè)開(kāi)口一步成型米粉機(jī)讓我實(shí)現(xiàn)了不敢想象的成功夢(mèng)想”。樂(lè)開(kāi)口一步成型米粉機(jī)械運(yùn)用于學(xué)校、部隊(duì)、醫(yī)院、企事業(yè)單位食堂、餐飲店、賓館和超市現(xiàn)賣等市場(chǎng)，使用非常廣泛。

為適應(yīng)投資者的不斷需求，公司特制造了3種不同型號(hào)的米粉：大型米粉機(jī)，適合工廠產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)；中型米粉機(jī)適合醫(yī)院、學(xué)校、單位食堂和超市現(xiàn)做現(xiàn)賣使用；微型米粉機(jī)適合家庭使用。