立足環(huán)保潮頭研發(fā)節(jié)能新品

現(xiàn)在許多大、中、小城市都有很多的燒烤攤點(diǎn)，雖然市場(chǎng)需求量很大，但同類產(chǎn)品的同行業(yè)過(guò)多，也使得供求市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)空前激烈，利潤(rùn)空間也正面臨著急轉(zhuǎn)直下的趨勢(shì)，而且燒烤所用的木炭成本比較昂貴，不易引燃，燃燒時(shí)間較長(zhǎng)，在用量上很難掌握，有時(shí)食品已烤制完成，本炭還沒(méi)有用完，造成了成本的大量浪費(fèi)，本來(lái)競(jìng)爭(zhēng)激烈，再加上高昂的成本就使燒烤行業(yè)更苦不堪言。國(guó)家的環(huán)保工作又提上了一個(gè)新的日程，傳統(tǒng)的燒烤正面臨著被取締的危機(jī)。

燒烤市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿€是相當(dāng)巨大的，但如果因?yàn)椴画h(huán)保、不衛(wèi)生而被取締實(shí)在有些可惜。商家面對(duì)市場(chǎng)的需求只會(huì)一味的競(jìng)爭(zhēng)，恰恰都忽略環(huán)保和節(jié)能這兩大使其長(zhǎng)足發(fā)展的問(wèn)題。年僅39歲的河南扶溝農(nóng)民李建新，正是發(fā)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)與環(huán)境之間這種不可調(diào)和的矛盾，與此同時(shí)找到了解決這種矛盾的契機(jī)，他想：“如果可以發(fā)明一種無(wú)煙的燒烤機(jī)不但解決了環(huán)境的污染，說(shuō)不定還能降低木炭的昂貴成本呢！”于是，他放下手頭的工作，全身心的投入到研制與開(kāi)發(fā)當(dāng)中，他首先訂閱并搜集了所有科技類的報(bào)刊和書(shū)籍，并在網(wǎng)上查閱了大量的相關(guān)資料，同時(shí)他還親自跑到國(guó)內(nèi)知名大學(xué)請(qǐng)教專家，經(jīng)過(guò)多次的摸索與試驗(yàn)，他的第一臺(tái)紅外線無(wú)煙燒烤機(jī)研制成功了。

李建新的“香脆軒”紅外線無(wú)煙燒烤機(jī)外觀采用進(jìn)口不銹鋼材料結(jié)構(gòu)，與傳統(tǒng)的烤爐相比，可以做到永不生銹；內(nèi)部采用特制的紅外線發(fā)熱板對(duì)燒制的食品進(jìn)行微波穿透輻射，比傳統(tǒng)的燒烤受熱充分，因此燒制的時(shí)間也比較短，料味的輔料也充分滲透入味；“香脆軒”紅外線無(wú)煙燒烤機(jī)的設(shè)計(jì)使燒烤物與發(fā)熱板成90°直角，避免燒烤物溢出的油脂參與燃燒所產(chǎn)生的油煙，同時(shí)在燒烤機(jī)正面的下部還可以抽出清洗下滴的油污，維護(hù)起來(lái)相當(dāng)容易、方便。在食品烤制過(guò)程中不僅沒(méi)有炭煙的有害氣體排出，而且在高溫烤制過(guò)程中不僅殺死了大量的殘存寄生蟲(chóng)，還避免了苯丙芘這種致癌物質(zhì)的生成。紅外線無(wú)煙燒烤機(jī)的造型美觀、大方、清潔、衛(wèi)生，移動(dòng)起來(lái)相當(dāng)方便，行業(yè)和范圍相當(dāng)廣泛。

“香脆軒”紅外線無(wú)煙燒烤機(jī)，不僅環(huán)保衛(wèi)生，而且能源成本的費(fèi)用也相當(dāng)?shù)牡土?，傳統(tǒng)的木炭燒烤能源成本每臺(tái)機(jī)器1.5元/小時(shí)，用電燒制食品能源成本每臺(tái)機(jī)器2.2元/小時(shí)，而用“香脆軒”紅外線無(wú)煙燒烤機(jī)能源成本僅為0.6元/小時(shí)。每年每臺(tái)要比炭火燒烤節(jié)約1971元/小時(shí)，比電火燒烤節(jié)約2793元/小時(shí)。而且“香脆軒”紅外線無(wú)煙燒烤機(jī)烤制速度要比傳統(tǒng)燒制方法快一倍，每小時(shí)可以烤800-1200串以上。利用“香脆軒”紅外線無(wú)煙燒烤機(jī)開(kāi)店投入不過(guò)2000元，其中節(jié)省了燒烤設(shè)備、排油設(shè)備、房屋改造等一些不必要的費(fèi)用。

口味獨(dú)樹(shù)一幟引來(lái)加盟熱潮

李建新在研發(fā)產(chǎn)品的同時(shí)，還不忘口味創(chuàng)新，他為此跑遍了全國(guó)大江南北吸取國(guó)內(nèi)30余種燒烤精華，聘請(qǐng)眾多食品專家，又研制出了“奇味烤香油”，它香料配方獨(dú)特，使各種燒烤食品刷上“奇味烤香油”后回味無(wú)窮。為了驗(yàn)證設(shè)備和配方，李建新頭幾天在大街上擺出攤位，讓過(guò)路的顧客免費(fèi)品嘗，沒(méi)想到效果出奇的好。每串食品的成本不過(guò)0.15～0.5元，售價(jià)均在0.50～2.00元不等，一個(gè)月下來(lái)，李建新除去免費(fèi)品嘗的還賺了三千多元。其實(shí)有時(shí)看似不起眼的小生意利潤(rùn)卻是很可觀的。

《河南科技報(bào)》、《山東科技報(bào)》、《現(xiàn)代營(yíng)銷》、《大眾投資指南》、《生意經(jīng)》等多家媒體爭(zhēng)相報(bào)道李建新的這種環(huán)保、節(jié)能新產(chǎn)品。其中來(lái)自云南的王東順，因家里生活困難，在西安打工謀 生，他通過(guò)雜志看到了李建新的這種產(chǎn)品和技術(shù)后十分感興趣，他親自來(lái)到河南扶溝進(jìn)行實(shí)地考察。李建新用“香脆軒”紅外線無(wú)煙燒烤機(jī)為他當(dāng)場(chǎng)烤制了一些食品讓他品嘗，燒烤機(jī)的先進(jìn)和食品的奇香味美徹底征服了這位遠(yuǎn)道而來(lái)的朋友，他當(dāng)即表示要購(gòu)置一臺(tái)這樣的機(jī)器，回到云南昆明自己開(kāi)店做生意。

農(nóng)民出身的李建新體諒那些創(chuàng)業(yè)投資者的艱辛，他所有的設(shè)備均按廠價(jià)出售，“紅外線無(wú)煙燒烤機(jī)”每臺(tái)僅售1880元，“紅外線多功能燃?xì)鉄拘〕攒嚒泵颗_(tái)僅售1980元，“奇味無(wú)煙窖烤小吃車”普通型僅售1100元，多功能型1460元，萬(wàn)能組合型1660元，“油炸爐”電式僅售880元，臺(tái)燃?xì)鈨H售980元，托運(yùn)費(fèi)及其它費(fèi)用全免，函購(gòu)隨設(shè)備寄詳細(xì)香料配方資料 VCD光盤(pán)3張和燒烤樣品料（可烤1500串），另贈(zèng)國(guó)內(nèi)外幾十種燒烤、油炸、涮燙休閑小吃技術(shù)資料手冊(cè)，他把創(chuàng)業(yè)投資者的風(fēng)險(xiǎn)降到了最低。對(duì)于親自來(lái)購(gòu)設(shè)備的客戶，他還親手操作指導(dǎo)，讓客戶以最快的速度學(xué)會(huì)所有燒烤技術(shù)，對(duì)于那些因路途遠(yuǎn)不便來(lái)的客戶，李建新還刻錄了VCD教材光盤(pán)，又將各種燒烤配方及方法做成手冊(cè)，讓客戶在家里也可以輕松掌握所有技術(shù)。

在傳統(tǒng)燒烤小吃競(jìng)爭(zhēng)激烈，傳統(tǒng)燒烤方式即將取締的情況下，李建新不同于那些盲目的競(jìng)爭(zhēng)者，而是另辟蹊徑，他的“香脆軒”紅外線無(wú)煙燒烤機(jī)以其節(jié)能、環(huán)保的雙重優(yōu)勢(shì)穩(wěn)步占領(lǐng)了燒烤市場(chǎng)空間。