靠自己僅有的兩百元錢，憑借頑強(qiáng)的拼搏和堅(jiān)強(qiáng)的意志，從蹬自行車走村串戶推銷自烤的面包起家，在經(jīng)歷了無數(shù)次的風(fēng)雨甚至生死考驗(yàn)之后，宋紅兵終于完成了他人生中的最重要的一次“轉(zhuǎn)型”。

如今，他在樟樹市經(jīng)營著四家“開心”連鎖店，總營業(yè)面積近2000平方米，安置下崗職工130多人。很多人不解地問宋紅兵，你為什么把店名都冠以“開心”二字？宋紅兵意味深長地說：“我開心，因?yàn)槲見^斗?！?/p>

艱 苦 創(chuàng) 業(yè)

1991年，宋紅兵從省地礦局下崗了。這對(duì)年輕的他來說，不能不說是一個(gè)打擊。恰巧此時(shí)，他的兒子出生了。面對(duì)著生活壓力的不斷加大，宋紅兵攥著僅有的兩百元錢，不斷地“盤問”著自己：我能干啥呢？幾經(jīng)思考后，這位性格堅(jiān)毅的小伙子最終決定：一切從“零”開始！

他接過了父親手中的烤箱。那是一只不大的烤箱，原本是父親退休閑來無事買來弄著玩的。但宋紅兵相信，自己一定能用這小小的烤箱烤出松軟、可口的面包。

用僅有的兩百元錢，宋紅兵買來了面粉等原材料，每天凌晨2點(diǎn)起床跟父親學(xué)烤面包，天一放亮就用自行車推出去叫賣，直至傍晚才返回，天天如此，風(fēng)雨無阻。

宋紅兵至今還記得，當(dāng)他第一次把做好的面包推到街上去賣時(shí)，竟怕羞到不敢吆喝出口；他同樣還記得，在轉(zhuǎn)悠了一天之后，他制作的第一只面包終于被一位老太太買走，換回來的一角五分錢竟讓他激動(dòng)得流下男兒淚……

走出第一步之后的宋紅兵漸漸對(duì)自己的選擇充滿信心。在他辛勤工作之下，生意開始走上正軌，他的面包也開始賣到樟樹周邊的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

然而正當(dāng)生意日漸紅火之時(shí)，一件意外的事情發(fā)生了。那是1994年的夏天，宋紅兵的“坐騎”已經(jīng)由自行車換成了摩托車，一個(gè)風(fēng)雨交加的日子，在去鄉(xiāng)村叫賣的馬路上，為了躲避迎面而來的一輛農(nóng)用車，宋紅兵連車帶人翻在路邊的溝里，人事不省。不久他被一位老農(nóng)救了起來。

此次的劫難并沒有讓宋紅兵退縮，反而更堅(jiān)定了他在事業(yè)發(fā)展道路上執(zhí)著的步伐。

自那以后，宋紅兵更加用心地經(jīng)營他的面包生意。第二年年初，他終于用賺來的錢在樟樹市區(qū)開了一家“開心餅莊”店，經(jīng)營現(xiàn)烤現(xiàn)賣面包、蛋糕業(yè)務(wù)，并很快紅遍樟樹。

打 造“開 心”

“開心餅莊”的生意火了，營業(yè)也相對(duì)穩(wěn)定了，宋紅兵的心思卻更活躍了，他要把“開心”做大做強(qiáng)。

單靠做面包是沒有出路的，宋紅兵心里這樣想著，眼睛盯向了市場。經(jīng)過調(diào)研，他發(fā)現(xiàn)湖北的麻糖香、甜、脆、酥，很受消費(fèi)者青睞，在樟樹本地乃至整個(gè)江西市場都有潛力。

桂花飄香時(shí)節(jié)，他告別了父母妻兒，只身來到湖北求師學(xué)藝。但同行是冤家，當(dāng)他起初直言不諱地向幾個(gè)廠家說明來意后，遭到的都是不冷不熱的拒絕。眨眼十來天過去了，帶來的盤纏已捉襟見肘，天氣越來越寒冷，為了解決生活難題，同時(shí)能夠早日學(xué)成回家，宋紅兵決定進(jìn)廠家求職。經(jīng)過幾天的不懈努力，終于有一家規(guī)模較大的糕點(diǎn)廠家同意用他。宋紅兵抓住時(shí)機(jī)，起早貪黑，一邊認(rèn)真掌握工序流程，一邊虛心向老師傅們請教。在三個(gè)月的時(shí)間里，他每天只吃兩餐飯，休息5個(gè)小時(shí)左右。功夫不負(fù)有心人，當(dāng)他瘦了一大圈時(shí)，手藝也學(xué)到了。

回到樟樹后，他潛心研制，陸續(xù)推出了“麥奶酥糖”、“桂花酥糖”、“云片糕”等系列產(chǎn)品。因其適合大眾口味，一時(shí)風(fēng)靡樟樹并遠(yuǎn)銷南昌、九江、湖北、浙江等地，供不應(yīng)求，宋紅兵的“開心餅莊”也迅速發(fā)展成四家連鎖店。

但宋紅兵是冷靜的，由于地域上的局限性，他知道這種“熱”的背后意味著什么。他將一家“餅莊”改頭換面，在市區(qū)內(nèi)開出首家集南北風(fēng)味之大全，備有水餃餛飩、米粉、八寶粥等達(dá)100多個(gè)品種的“開心風(fēng)味小吃店”。

2000年，宋紅兵又在鬧市區(qū)開了一家營業(yè)面積達(dá)800多平方米的“開心飯莊”。他以“綠色消費(fèi)”為創(chuàng)意，以“大眾消費(fèi)”為理念，以“微笑服務(wù)”為宗旨，使“飯莊”迅速成為樟樹餐飲業(yè)的一面旗幟。今年5月，“開心飯莊”被中國烹飪協(xié)會(huì)、全國餐飲綠色消費(fèi)工程組委會(huì)授予“全國綠色餐飲企業(yè)”。