據(jù)山東省滕州市物價(jià)局市場(chǎng)監(jiān)測(cè)顯示：羊肉價(jià)格自今夏大暑以來(lái)，價(jià)格由7月中旬的每公斤17元漲至目前22.00元，漲幅為29%，比春節(jié)期間的每公斤20.00元還多2元。牛肉與羊肉相比，價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，目前牛肉價(jià)格每公斤為20.00元，與去年同期的18.00元相比，漲幅為11%，由此打破了該市羊肉價(jià)格一直低于牛肉價(jià)格的局面。

從目前全市養(yǎng)殖業(yè)和人們生活的現(xiàn)實(shí)情況分析，牛羊肉價(jià)格走高的原因：一是市民飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整。隨著生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越注重對(duì)身體的保養(yǎng)，由于一些疾病的出現(xiàn)，使不少人不敢吃豬肉，轉(zhuǎn)而開(kāi)始吃牛羊肉。二是貨源緊缺。從全市乃至全國(guó)來(lái)看，豬肉消費(fèi)量逐年下降，牛羊肉的消費(fèi)量逐年上升。而從農(nóng)村實(shí)際來(lái)看，農(nóng)民養(yǎng)豬的多，養(yǎng)牛羊的少，價(jià)格上漲是自然的事情。

隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，將進(jìn)入牛羊肉消費(fèi)的高峰，牛羊肉需求會(huì)進(jìn)一步加大，預(yù)計(jì)四季度價(jià)格在高位運(yùn)行基礎(chǔ)上有再攀升的可能。

從目前滕州市養(yǎng)殖情況看，現(xiàn)有的牛羊生產(chǎn)規(guī)模，連市場(chǎng)需求的三分之一也滿足不了，農(nóng)戶們可以放心養(yǎng)牛羊。（山東 胡藤）