一、市場(chǎng)前景

近年來，由于營養(yǎng)攝入不均衡而出現(xiàn)的兒童肥胖癥和成年人心血管病、脂肪肝、糖尿病以及各種維生素缺乏癥日漸突出，已引起人們的廣泛關(guān)注。營養(yǎng)學(xué)家提出，要“合理膳食，均衡營養(yǎng)”。眼下，人們的飲食觀念正悄悄地發(fā)生變化。健康消費(fèi)已成為時(shí)尚，低脂肪、低熱量、營養(yǎng)豐富的飲品大受歡迎。因此，順應(yīng)飲食潮流，開家菜汁店，為大家提供含多種維生素和各種微量元素的蔬菜汁，具有廣闊的市場(chǎng)前景。

二、投資策劃

租一間12平方米左右的店面，月租金500～2000元，購置榨汁機(jī)2臺(tái)、冰柜2臺(tái)及其他用品約5000元，辦理營業(yè)執(zhí)照等1000元，再準(zhǔn)備3000元周轉(zhuǎn)金，你的菜汁店就可開業(yè)了。

三、經(jīng)濟(jì)效益分析

我國蔬菜資源豐富，品種繁多，有白菜、蘿卜、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、番茄、花菜、竹筍、萵苣、豆角、茄子、菠菜、韭菜、木耳、蘑菇、土豆、葫蘆、佛手瓜等幾十種，若經(jīng)營得當(dāng)，每天可銷售菜汁70公斤，平均每公斤3元，則日收入210元，月收入6300元，年收入可達(dá)7.56萬元，扣除房子年租金約1.５萬元，水電費(fèi)3000元，機(jī)器設(shè)備損耗1000元，交納各種稅費(fèi)1800元，購買蔬菜（按平均價(jià)1.2元/公斤）一年約花費(fèi)1.5萬元，廣告宣傳費(fèi)3000元，人員工資支出約1萬元，這樣，年純利為2.68萬元，月純利為2200元以上，四個(gè)月即可收回成本，效益十分可觀。

四、投資及營銷建議

1.店址應(yīng)選擇繁華鬧市區(qū)或居民住宅集中區(qū)，切不可選擇偏僻或交通不便處。

2.為降低成本，可到蔬菜批發(fā)市場(chǎng)或蔬菜種植園與菜商或菜農(nóng)簽訂供銷協(xié)議，請(qǐng)他們送菜上門。

3.需保證蔬菜質(zhì)量，確保蔬菜新鮮、無污染。

4.可在店面前備好各種菜汁樣品，并貼上標(biāo)簽，加以說明，為顧客選購時(shí)提供方便，同時(shí)也起到一定的宣傳作用。

5.在鬧市區(qū)或居民住宅區(qū)張貼或發(fā)放宣傳材料，進(jìn)行廣泛宣傳。

6.可同時(shí)出售一種或多種蔬菜汁的生汁和熟汁，散售或簡(jiǎn)單包裝后出售均可。

7.可提供來料加工服務(wù)，收取一定的加工費(fèi)。

8.與養(yǎng)豬場(chǎng)、養(yǎng)禽場(chǎng)聯(lián)系，向他們銷售榨汁后的菜渣，從而增加收入。（江西陳洪龍）