長(zhǎng)臀鮠，又稱骨魚(yú)、牯魚(yú)，屬鲇形目，長(zhǎng)臀鮠科，長(zhǎng)臀鮠屬。長(zhǎng)臀鮠系珠江水系特產(chǎn)魚(yú)類，俗稱馬臉骨魚(yú)或白臉骨魚(yú)。長(zhǎng)臀鮠肉嫩味鮮，脂肪含量高，是當(dāng)?shù)氐拿F魚(yú)類。數(shù)十年來(lái)，由于捕撈過(guò)度，致使資源量明顯減少。近年來(lái)，該魚(yú)被逐步馴化，可以進(jìn)行池塘養(yǎng)殖和增殖了。

1.生活習(xí)性 長(zhǎng)臀鮠為亞熱帶河溪底層魚(yú)類，喜清澈流水環(huán)境。一般生活于江河的底層，喜在水流緩慢的河口、深潭中活動(dòng)，冬季在靠巖石或有亂石的深水處越冬。在池塘養(yǎng)殖條件下，常棲息于水體底層。性情較溫馴，有集群活動(dòng)的習(xí)性，易捕撈。其生存溫度為0～38℃，最適生長(zhǎng)溫度為15～30℃，正常生長(zhǎng)要求水的溶氧量在3毫克/升以上，當(dāng)溶氧量低于1.5毫克/升時(shí)，開(kāi)始出現(xiàn)浮頭。適宜的pH值為6～8.5，最適pH值為6.8～7.5。長(zhǎng)臀鮠是以肉食為主的雜食性魚(yú)類，貪食，喜歡群體攝食，并喜歡在弱暗光條件下攝食。在天然水體中，幼魚(yú)階段攝食水生昆蟲(chóng)和小蝦；成魚(yú)階段攝食底棲動(dòng)物、小雜魚(yú)、蝦類、藻類、小貝類等。人工養(yǎng)殖可投喂禽畜內(nèi)臟、冰鮮雜魚(yú)和人工配合飼料。長(zhǎng)臀鮠生長(zhǎng)速度快，在原產(chǎn)地最大個(gè)體重可達(dá)1公斤。在人工養(yǎng)殖條件下，當(dāng)年繁殖的魚(yú)苗養(yǎng)殖1周年體重可達(dá)到500克/尾的上市規(guī)格。長(zhǎng)臀鮠3年性腺開(kāi)始成熟。

2.池塘條件 養(yǎng)殖長(zhǎng)臀鮠的池塘條件與其他魚(yú)類大體相同。鑒于該魚(yú)對(duì)溶解氧要求較高，因此，應(yīng)選擇排灌方便、水質(zhì)清新的池塘。若使用舊池塘，一定要清淤。池塘面積最好為2001～4669平方米（3～7畝），水深1.5～2.0米。根據(jù)長(zhǎng)臀鮠喜陰的特點(diǎn)，在池塘上應(yīng)搭蓋適當(dāng)面積的遮陽(yáng)棚，也可以在池塘一角種水花生等水生植物，以便長(zhǎng)臀鮠在水底棲息。高產(chǎn)池塘還必須設(shè)置增氧機(jī)。

3.苗種培育 培育池宜采用長(zhǎng)方形的池子，規(guī)格為長(zhǎng)20米、寬3米、深1米。放養(yǎng)量在200～600尾/平方米。飼料以投喂水蚤為主，當(dāng)魚(yú)苗長(zhǎng)到體長(zhǎng)5厘米時(shí)，可轉(zhuǎn)食水蚯蚓、紅蟲(chóng)等水生昆蟲(chóng)。在魚(yú)種階段，逐步馴化其攝食魚(yú)漿、鰻魚(yú)料等人工飼料。規(guī)格5厘米的長(zhǎng)臀鮠魚(yú)種，培育2個(gè)月左右，養(yǎng)至10厘米左右的大規(guī)格魚(yú)種時(shí)再放入成魚(yú)塘飼養(yǎng)。

4.成魚(yú)飼養(yǎng) 主養(yǎng)長(zhǎng)臀鮠的池塘養(yǎng)殖密度為每667平方米（1畝）1000尾左右，并適當(dāng)搭配鰱、鳙魚(yú)。也可作為搭配品種混養(yǎng)，如與鰻魚(yú)、鱖魚(yú)、加洲鱸魚(yú)等混養(yǎng)，每667平方米放養(yǎng)200～300尾左右。主養(yǎng)的池塘飼料以冰鮮雜魚(yú)為主，拌入鰻魚(yú)料，也可以搭配一些花生麩、豆餅等。應(yīng)注意加強(qiáng)水質(zhì)管理，及時(shí)換水，保持水質(zhì)清新，水中溶解氧缺乏時(shí)必須開(kāi)動(dòng)增氧設(shè)施增氧，以防魚(yú)浮頭死亡。（廣東羅非魚(yú)良種場(chǎng) 符云 郵編：511453 電話：13902409546）