韭菜在冬季用小拱棚栽培，不僅可調(diào)節(jié)淡季蔬菜供應，還能獲得較高的經(jīng)濟效益。其冬季小拱棚栽培管理技術如下：

1.蓋膜前準備 一般在“大雪”前（封凍前）拱棚覆膜。拱畦寬1米，長20米（或根據(jù)種植面積多少而定），高0.3～0.4米。拱棚蓋膜前，清除田間雜物，摟平畦面，在韭菜根部每667平方米（1畝）追施腐熟人糞尿1250公斤，并每667平方米用堆制的腐熟肥細土750公斤蓋根，然后再用1∶800～1000倍的辛硫磷溶液灌根，以殺滅地下越冬害蟲。然后沿著畦溝蓄足水分。最后用2米寬的透明塑料薄膜封架扣緊。

2.苗期管理 韭菜拱棚蓋膜后，夜間需加蓋草簾保溫，晴天揭簾提溫。揭簾時，若棚膜上有水珠，可用手輕輕拍掉，以增強畦內(nèi)光照。拱棚蓋膜溫度必須保持在0℃以上，才能有利于韭菜生長。當韭菜苗要出土時，應在晴天溫度高時，揭膜松土一遍，松土深度3厘米左右。待韭菜長到10厘米左右時，在高溫的晴天揭膜培土。其余各茬可不再培土。

3.適時采割 一般頭茬青韭菜在封膜后20～25天（長到25厘米左右）時采割，采割時間要在早晨或下午日落前進行。采割方法是邊揭膜邊采割，揭一段割一段。割后及時清除殘葉，不要澆水；如畦面過干，可用噴壺噴灑少量的水，保持土壤濕潤。以后間隔20天左右割第二刀，再間隔15天左右后采割第三刀，待氣溫正常揭膜后一個月左右割第四刀。后三茬的收割方法和收割時間同第一茬。秋季收種。

4.揭膜后管理 小拱棚的韭菜一般以割3～4茬為宜?！傲⒋骸焙螽敎囟冗_到5℃左右時即可揭膜，并要及時進行施肥（每667平方米施糞肥1000公斤，磷肥25公斤），從利養(yǎng)分積累，培育壯根。

5.防治病蟲 灰霉病是韭菜的多發(fā)病害。在發(fā)病初期，用50%多菌靈500倍液，或50%托布津500倍液，或75%百菌清1000倍液，或25%百霉威500倍液進行輪換噴藥，每次割后蓋土前噴1次，連續(xù)噴藥2～3次即可收到良好的防效。根蛆是危害韭菜生長的主要地下害蟲，若在采割階段發(fā)現(xiàn)有根蛆，可在行間開溝撒施草木灰（以新干品為佳）；若在養(yǎng)根階段發(fā)現(xiàn)根蛆，可用1000倍晶體敵百蟲溶液灌根。此外，還應勤除雜草，保持土壤疏松，以利根系生長。（江蘇省鹽城市鹽都區(qū)郭猛供銷社莊稼醫(yī)院 吳士平 郵編：224014）