隨著中國老齡化社會進(jìn)程的加劇，國內(nèi)人群帕金森氏患病率正在增高。我國有170萬人患病，其中55歲以上的人群每100人就有1個(gè)人患病。40歲以下的人患帕金森氏病者占病人總數(shù)的50%。

出現(xiàn)手足顫動為特征的帕金森氏病是因?yàn)槿四X內(nèi)傳達(dá)信息的物質(zhì)多巴胺減少。研究發(fā)現(xiàn)通過食物攝取的鈣可促進(jìn)腦內(nèi)合成多巴胺。所以平時(shí)應(yīng)多吃含鈣豐富的食物，如：蝦米、海帶、紫菜、豆?jié){、豆制品、牛奶、雞蛋等，對預(yù)防帕金森氏病有良好作用?？傊?，愉悅的進(jìn)餐和多樣的膳食組合對預(yù)防帕金森氏病有良好的作用。因此，一天的飲食中食物應(yīng)多種多樣，包括谷類、蔬菜、水果類、豆類、肉類等。據(jù)測定，每天吃300~500克谷類食物，可以攝取充足的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和維生素B等營養(yǎng)素；每天大約吃400克蔬菜，1~2個(gè)中等大小的水果，從中可獲得維生素A、B、C、E及多種礦物質(zhì)和膳食纖維。國外研究已經(jīng)證明，多食用這些富含維生素的抗氧化劑食物可以降低帕金森氏病的風(fēng)險(xiǎn)。

適當(dāng)喝茶、咖啡等含有咖啡因的飲品對預(yù)防帕金森氏病有一定作用。國外研究發(fā)現(xiàn)，每天喝咖啡1~2杯的人可以使帕金森氏病的發(fā)生率減少50%；若每天喝3~4杯咖啡，得帕金森氏病的機(jī)會只有正常人的1/5。

咖啡因飲品中含的咖啡因可以讓腦中的神經(jīng)傳遞物質(zhì)的敏感度增加，所以不論在行為或動作上都不易出現(xiàn)帕金森氏病的肌肉僵硬癥狀。