凍干工藝(即真空冷凍干燥)是利用升華原理進行干燥的過程。與其它干燥方法相比，這種工藝特別適合于熱敏性、揮發(fā)性、易氧化等物質(zhì)的干燥，已在生物醫(yī)藥領(lǐng)域內(nèi)得到廣泛應(yīng)用。大多數(shù)對熱敏感的活菌制劑的原料干燥采用凍干工藝。