我國養(yǎng)鹿歷史悠久，是世界上鹿業(yè)生產(chǎn)大國之一，也是將鹿產(chǎn)品用于醫(yī)藥保健事業(yè)最早的國家。我國的養(yǎng)鹿業(yè)發(fā)展很快，在某些研究領(lǐng)域處于國際領(lǐng)先水平。目前，我國養(yǎng)鹿存欄50萬～60萬頭，其中梅花鹿占85%～90%，其余為馬鹿。梅花鹿主要分布在吉林、遼寧、黑龍江等省。品種有雙陽、西豐梅花鹿和長白山品系。馬鹿主要分布在新疆，品種有天山、塔里木品種和清原品系。養(yǎng)殖場規(guī)模100頭以上的約3500個(gè)，其中工商登記的養(yǎng)鹿企業(yè)1600多家。鹿茸產(chǎn)量每年100噸，其中花茸80噸、馬茸20噸。

1.鹿場經(jīng)營體制 改革開放以來，國營鹿場數(shù)量比重由過去的絕對優(yōu)勢下降到現(xiàn)在的不足1/3，集體單位鹿場和私營（個(gè)體）鹿場占2/3，其中集體鹿場約占整體比重的1/2。隨著養(yǎng)鹿效益不斷提高，個(gè)體發(fā)展較快，少則飼養(yǎng)10～20頭，多則飼養(yǎng)千頭以上。

2.養(yǎng)鹿飼料 基本上還是用傳統(tǒng)飼料。粗飼料主要有各種樹葉、山草、玉米稈、花生秧、紅薯蔓等，精飼料主要有大豆餅、豆粕、葵花子餅、棉籽餅、花生餅等?？梢杂脕眇B(yǎng)鹿的飼料種類繁多，來源比較廣泛，所以發(fā)展鹿業(yè)生產(chǎn)潛力非常大。

3.鹿產(chǎn)品加工與銷售 鹿茸加工方法已由過去的水煮為主然后風(fēng)干、烘烤而轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在以遠(yuǎn)紅外微波烘烤為主，水煮為輔。加工的鹿茸中帶血茸約占80%，不帶血茸占20%，現(xiàn)在花二扛、花三杈和馬鹿都搞帶血茸。鹿茸銷路，國內(nèi)市場占30%～40%，主要用作中草藥原料和民間保健品等；60%～70%的鹿茸，通過香港、深圳銷往東南亞各國。另外，以整枝鹿茸為主，直接出口到韓國。

4.鹿產(chǎn)品開發(fā) 我國鹿產(chǎn)品加工設(shè)備、加工工藝近年來都有較大進(jìn)步?？萍己枯^高的有敖東藥業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的頤和春、安神補(bǔ)腦液等鹿產(chǎn)品。另外，生產(chǎn)鹿血、茸血口服液，各種血酒、粉劑、膏劑及日用化妝品等鹿產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家較多，市場潛力較大，效益很好。

5.鹿業(yè)科研成果 我國養(yǎng)鹿業(yè)科研隊(duì)伍實(shí)力雄厚，技術(shù)水平先進(jìn)，科研工作走在世界前列，研究成果較多。如中國農(nóng)科院特產(chǎn)研究所梅花鹿馴化放養(yǎng)技術(shù)，獲全國科學(xué)大會(huì)獎(jiǎng)，另外還取得馬鹿雜交、雙陽梅花鹿、西豐梅花鹿、長白山梅花鹿、清原品種系馬鹿選育等多項(xiàng)重大科研成果。吉林省中醫(yī)中藥研究院對鹿茸生理、生化研究成果具世界先進(jìn)水平。

6.養(yǎng)鹿效益 鹿群與鹿群質(zhì)量和養(yǎng)鹿成本的關(guān)系非常密切。現(xiàn)在是國營、集體鹿場質(zhì)量較好，產(chǎn)值高、成本也高?？傮w來看，飼養(yǎng)一頭鹿產(chǎn)值平均為2000～3000元。最高年份，最好的鹿群一頭鹿年產(chǎn)值可達(dá)4000元。馬鹿比梅花鹿還要高。飼養(yǎng)成本是，國營鹿場一頭鹿飼養(yǎng)成本為1000元左右，集體和個(gè)體鹿場一頭鹿飼養(yǎng)成本600～700元，國營和集體鹿場飼養(yǎng)的鹿每年純利潤為1500～2500元/頭，個(gè)體鹿場為1000～2000元/頭。按吉林省雙陽區(qū)調(diào)查材料的統(tǒng)計(jì)，個(gè)人養(yǎng)一頭梅花鹿等于種1公頃地的收入。

7.養(yǎng)鹿前景 梅花鹿是我國特產(chǎn)，鹿種好，產(chǎn)茸量高、質(zhì)量佳，該品種居世界第一。隨著人民生活水平不斷提高，對保健品需求也越來越多，鹿茸在保健品中的信譽(yù)和聲望也較高，所以國內(nèi)市場潛力大。另外，我國鹿茸在國際市場聲譽(yù)高、價(jià)格好，特別是韓國和東南亞各國對我國鹿茸印象好，出口有很強(qiáng)的競爭能力。

當(dāng)前我國養(yǎng)鹿業(yè)形勢發(fā)展很好，鹿產(chǎn)品價(jià)格逐漸上揚(yáng)。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，鹿群預(yù)計(jì)會(huì)很快發(fā)展起來，全國鹿的存欄數(shù)、產(chǎn)品開發(fā)總量應(yīng)有大幅度提高，我國養(yǎng)鹿業(yè)將有一個(gè)大的飛躍。（全國鹿業(yè)委員會(huì)主任、中國農(nóng)科院高級農(nóng)藝師 馮繼臣 郵編：100081）