經(jīng)濟價值極高的大型野生蛙——棘胸蛙

棘胸蛙俗稱石蛙，是我國特有的大型野生蛙，是山區(qū)特產(chǎn)動物之一，生活于深山老林中。棘胸蛙的肉質細嫩潔白，味道鮮美，具有滋補強身、清心潤肺、健肝胃、補虛損等功效，營養(yǎng)豐富，有“蛙中皇后”之稱，食用價值高。

棘胸蛙體大而粗壯，頭寬扁、吻端圓。前肢短小，具四指，指間無蹼、后肢長而粗壯，肌肉發(fā)達，具五趾，趾間全蹼。該蛙雄性全身（除腹部外）分布著許多窄長疣和小圓疣，體側四肢背面小圓疣長著小黑棘，尤其胸部遍布分散的大黑棘，故名棘胸蛙。雌性腹部光滑。體色為黃褐色或深棕色。

棘胸蛙喜棲息于海拔900～1100米的高山深谷，在草木叢生、陰涼安靜、泉水長流的山間溪流、水潭中或溪流岸邊貼近水面的洞穴中生活。該蛙蝌蚪以植物性食物為主，攝食水中藻類，還吃原生動物和有機碎屑。幼蛙食性轉化為肉食性且習慣于捕食活餌，其食譜較廣，動物性食物占90%以上，尤其喜捕食昆蟲中的蛾蝶、甲蟲、蚊蟲和螞蟻，故稱“森林衛(wèi)士”。每年春季水溫達15℃以上就開始抱對產(chǎn)卵繁殖，5月中旬～7月上旬為產(chǎn)卵高峰期。棘胸蛙屬一年多次產(chǎn)卵類型，全年可產(chǎn)兩三批卵。卵黏性，一般粘連成片狀或葡萄串狀，其一端黏附在水中石塊、樹根或水草上，另一端懸空于水中發(fā)育，在自然狀態(tài)下，受精卵經(jīng)12～16天孵出蝌蚪。

棘胸蛙雖分布較廣，但在市場價格高的刺激下，產(chǎn)區(qū)群眾大量捕捉銷售；再加山塘年久失修，使棘胸蛙成蛙產(chǎn)卵和蝌蚪生活環(huán)境遭受破壞；此外，化學農(nóng)藥廣泛使用，污染水體，毒死大量蝌蚪和幼蛙，導致該蛙資源量銳減，長此下去，必將導致資源枯竭。因此，可因地制宜推廣養(yǎng)殖，培育幼蛙人工放流，確保對人類有益的蛙類繁衍。（湖南省水產(chǎn)科學研究所 錢名全 郵編：413100）

養(yǎng)殖前景看好的小型經(jīng)濟魚類——花

花，屬鯉科，亞科、屬，又名麻叉魚、桃花竹，主要分布于長江流域的江河、湖泊、水庫中。近年來隨著人工繁殖技術的突破，該魚已成為江、浙、滬、皖等地區(qū)人工養(yǎng)殖的熱門品種。花喜底棲鉆洞，常生活在水體的中下層，對水流敏感，屬常年攝食的偏肉食性魚類。

該魚體形優(yōu)美，生長期長，在水溫5℃以上的初冬和早春還具有較旺盛的攝食強度和較快的生長速度，當年放流的夏花，第二年即可長到250克，有的甚至長到500克左右。在長江三角洲地區(qū)屬市場暢銷魚類，養(yǎng)殖前景看好。（浙江省杭州市農(nóng)業(yè)科學研究所 郭水榮 郵編：310024）