三、解答“五谷與上藥”養(yǎng)生

嵇康崇道尊儒，篤信養(yǎng)生。在《養(yǎng)生論》中是談了不少上藥養(yǎng)生的重要作用，從他例舉的“區(qū)種”、“漫種”農(nóng)作物中，完全可以證實(shí)，他也是注重五谷養(yǎng)生的，只是相對(duì)上藥而言，論述時(shí)是偏輕了一點(diǎn)。因此，當(dāng)《詰難》質(zhì)疑他信奉上藥養(yǎng)生為“絕五谷，去滋味”時(shí)，他在《答難》中立即作了如下回應(yīng)。

1．贊同上藥與五谷并存文中說(shuō)：“今不言五谷非神農(nóng)所倡也。既言上藥又倡五谷者，以上藥希寡，艱而難致；五谷易殖，農(nóng)而可久，所以濟(jì)百姓而繼天閼也，故而存之”。這是說(shuō)，現(xiàn)在我不說(shuō)五谷不是神農(nóng)首倡的。神農(nóng)既談上藥養(yǎng)生，又倡導(dǎo)食用五谷，是因?yàn)樯系鹊乃幬锸窒∩?，而且求取艱辛難以得到；五谷容易種植，而且長(zhǎng)久享用，用來(lái)接濟(jì)百姓飲食的不足而挽救夭折的人民。這些解答，說(shuō)明了古人重視上藥而并沒(méi)有看輕五谷的作用。文中接頭說(shuō)：“耒耒呂懇辟，從之不輟，何（至）養(yǎng)命蔑而不議，比殆玩所先習(xí)，怪于所未知”。這是說(shuō)，農(nóng)民翻土耕種開(kāi)墾農(nóng)田，日夜忙碌，為什么對(duì)上藥的養(yǎng)生作用而不愿意選擇呢？這大概是人們熟悉先前的飲食習(xí)俗而不知上藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。這些論述反映出人們對(duì)物稀難得的上藥知之甚少或可望不可及的現(xiàn)實(shí)，但是，并沒(méi)有看輕五谷的養(yǎng)生作用。從以下這段論述中更證明了這一點(diǎn)?！岸皆瓌t有棗栗之屬，池沼則有菱芡之類(lèi)，雖非上藥，猶（勝）于黍稷之篤恭也。豈云視息之具，唯立五谷哉”。這是說(shuō)：“平原上生長(zhǎng)著棗栗這類(lèi)果品，池塘湖澤中生長(zhǎng)著菱芡之類(lèi)的水生植物，這些雖不是上等的藥物，仍然比黍稷之類(lèi)五谷要好吧？”從這些論述看，不僅沒(méi)有排除五谷的養(yǎng)生作用，而且還擴(kuò)大了五谷的食用范圍，怎能說(shuō)是看輕五谷呢？《答難》還把五谷與上藥的養(yǎng)生價(jià)值做了對(duì)比時(shí)，說(shuō)了下面一段話：“今不信有糧無(wú)充體之益，但謂延生非上藥之之偶耳。請(qǐng)借以為難，夫所知麥之善于菽，稻之勝于稷，由有效而識(shí)之。假無(wú)稻稷之域，必以菽麥為珍養(yǎng)，謂不可尚矣。然則世人不知上藥良于稻稷，猶守菽麥之賢于蓬蒿，而必天下之無(wú)稻稷也。若能杖藥以自永，則稻稷之賤居然可知。知其若此，故準(zhǔn)性理之所宜，資妙物以養(yǎng)身；植玄根于初九，吸朝霞以濟(jì)神。”這是說(shuō)，如今我不說(shuō)菜肴、糧食沒(méi)有充饑壯體的好處，只談在延長(zhǎng)生命方面不能與上藥相比。請(qǐng)?jiān)试S我借此話題和《詰難》討論：人們都知道麥子比豆子、稻米比黃米好吃，這是從實(shí)踐中認(rèn)識(shí)的。假如沒(méi)有稻米和黃米的地方，必然會(huì)把豆子和麥子視為珍貴和最好吃的食品，然而，世人不懂得上藥優(yōu)于稻、黃米，就好像固守豆、麥優(yōu)于野菜而認(rèn)定天下沒(méi)有稻、黃米一樣。如果和藥物的優(yōu)勢(shì)相比，那么，稻、黃米和低賤顯然可識(shí)了。懂得這些事理的人，可依循有益生命的原理，在廣袤的自然界中，擇取奇妙的藥物，調(diào)養(yǎng)精神，保養(yǎng)身體。這些含蓄地解答和比喻，既說(shuō)明了上藥養(yǎng)生的重要，又肯定了五谷的養(yǎng)生作用，并以此闡明了自己信奉上藥養(yǎng)生并非是絕五谷、去滋味，而是要人們注重這些極其珍貴的原始藥物在養(yǎng)生保健中的重大作用。

2．倡導(dǎo)節(jié)食養(yǎng)生《答難》在解答上藥與五谷養(yǎng)生的另一層面，還孕含著節(jié)食養(yǎng)生的內(nèi)容。不過(guò)這些內(nèi)容是通過(guò)五谷的負(fù)面影響來(lái)論述的。文中寫(xiě)道：“五谷初雖甘香，入身臭處，竭辱精神，染污六腑，郁穢氣蒸，自生災(zāi)蠹，饕滛所階，百疾所附?！边@些論述，避開(kāi)從正面談飲食的營(yíng)養(yǎng)作用，而是通過(guò)對(duì)飲食物在代謝過(guò)程中所產(chǎn)生的垃圾、毒物對(duì)人體危害描述，提高人們對(duì)飲食物負(fù)面影響的重視，達(dá)到少量或適量節(jié)食的養(yǎng)生目的。文中從以下二個(gè)方面進(jìn)行闡述：一是通過(guò)“螟蛉有子，果贏負(fù)之，性之變也；桔過(guò)江為枳，易土而變，形之異也”。的比喻，和“納所食之氣，還質(zhì)易性”的變化。要人們關(guān)注飲食的營(yíng)養(yǎng)特性對(duì)人體本性的影響，要求做到擇食、少食，適食以減少代謝廢物對(duì)人的危害，達(dá)到節(jié)食養(yǎng)生。二是列舉了“涓子由于飲食術(shù)精而延長(zhǎng)壽命”。和偓佺好服松子而增強(qiáng)眼睛視力的傳說(shuō)，從正面說(shuō)明上藥優(yōu)于五谷養(yǎng)生的作用，從而實(shí)現(xiàn)他節(jié)食養(yǎng)生的主張。 這二方面的論述委婉含蓄，要人們?nèi)ダ斫?，去推想，從而接受他?jié)食養(yǎng)生的理念。

從現(xiàn)代養(yǎng)生看，過(guò)多飲食，尤其是過(guò)食含蛋白質(zhì)、脂肪及含糖較高的食物，必將增加胃腸負(fù)擔(dān)，引起胃腸功能紊亂，招致有害物質(zhì)對(duì)身體的傷害。另外，攝入的熱量大于消耗，多余的熱量變成脂肪，沉積于皮下及腦等組織器官內(nèi)，形成“肥胖”，進(jìn)而影響正常的生理功能，出現(xiàn)代謝性障礙等疾病，因此，節(jié)食養(yǎng)生是有一定的科學(xué)道理的。

四、解惑“長(zhǎng)生”

《詰難》質(zhì)疑《養(yǎng)生論》“導(dǎo)養(yǎng)得理，以盡性命，上獲千余歲，下可數(shù)百年”。是“未盡善也”。發(fā)出：“若信可然，此人何在？月未之見(jiàn)，此殆影響之論，可言而不可得”。的咄咄質(zhì)問(wèn)?！洞痣y》則從二個(gè)方面進(jìn)行解惑。

1．慎重對(duì)待前人的記載和傳說(shuō)文中首先發(fā)起反問(wèn)：“目未之見(jiàn)，謂無(wú)其人，即問(wèn)談?wù)?，?jiàn)千歲之人，何以別之？”“欲校之以形，則與人不異；欲驗(yàn)之以年，則朝菌無(wú)以知晦朔，蜉蝣無(wú)以識(shí)靈龜，然則千歲雖在市朝，固非小年之所辨矣”。這是說(shuō)，看見(jiàn)千歲老人，若要以形貌上比較，則與常人沒(méi)有什么兩樣；若要用年齡加以驗(yàn)證，則只有一天壽命的朝菌無(wú)法知道晚上的時(shí)光，短命的蜉蝣也無(wú)法認(rèn)識(shí)長(zhǎng)壽的神龜，即是千歲之人在眼前，肯定小年歲的是不能識(shí)別的。文中還例舉了“享年七百歲的彭祖，東漢時(shí)代久睡不進(jìn)食的劉根，冬天裸體，夏天皮衣的漢元帝時(shí)道士王仲都等，這些人肯定是后人見(jiàn)不到的，但不能說(shuō)這些人和事不存在。這些反問(wèn)之詞，是在示人：在浩瀚的宇宙中，人們已知的事物極其有限，而未被認(rèn)識(shí)的領(lǐng)域則是無(wú)限的，人類(lèi)認(rèn)識(shí)客觀世界永遠(yuǎn)沒(méi)有完結(jié)。言外之意，要人們慎重對(duì)待前人的記載和傳說(shuō)，不要輕易持否定態(tài)度。

2．客觀地對(duì)待歷史事物在如何對(duì)待前人的記載和傳說(shuō)上，《答難》作者還批評(píng)了《詰難》“思想僵化和庸人自擾的思想，要人們辯證地對(duì)待客觀事物”。文中說(shuō)：“上以周孔為關(guān)鍵，畢志一誠(chéng)；下以嗜欲為鞭策，欲罷不能，馳驟于世教之內(nèi)，爭(zhēng)巧于榮辱之間，以多同自減，思不出位，使奇事絕于所見(jiàn)，妙理斷于常視，以言通變達(dá)微，未之聞也”。這是說(shuō)，把在上面的周公、孔子做為竭盡赤誠(chéng)的楷模；在下的嗜欲作為欲罷不能的動(dòng)力，奔波在社會(huì)的禮教之中，在是非榮辱之間爭(zhēng)奪欺詐，隨世俗壓抑自己的個(gè)性，思考事理不能超出劃定的范圍，使奇異之事、玄妙之理的記載和傳說(shuō)在生活中絕傳。這樣能說(shuō)是自己通曉事物變化和明達(dá)情理嗎？這正是僵化的思維模式，才把“久慍聞居，謂之無(wú)觀，深恨無(wú)肴，謂之自禁，以酒色為供養(yǎng)，謂長(zhǎng)生為無(wú)聊”。這是說(shuō)，把不滿于長(zhǎng)期的清閑生活，稱(chēng)之為沒(méi)有快樂(lè)，把怨恨中的沒(méi)有佳肴，稱(chēng)之為自找苦吃；把醇酒女色作為供養(yǎng)自己的佳品，說(shuō)長(zhǎng)壽是永遠(yuǎn)空虛無(wú)聊的。這種片面地孤立地看待客觀事物的僵化思想發(fā)展為憤懣、對(duì)立，甚至對(duì)抗，完全是庸人自擾的作法，是養(yǎng)生長(zhǎng)壽的大敵。

3．認(rèn)識(shí)長(zhǎng)壽規(guī)律作者把長(zhǎng)壽的認(rèn)知理解為：“至理誠(chéng)微，善溺於世”。即玄妙精微的道理，存在于日常的客觀事物中。要求人們“求諸身而后悟，校外物以知之者”。即可通過(guò)自身的實(shí)踐和比較身外同類(lèi)事物而后知曉。這種“推之以理，較之以物”樸素地認(rèn)知長(zhǎng)壽的方法。是長(zhǎng)期實(shí)踐觀察中總結(jié)出來(lái)的，是一種直觀地認(rèn)識(shí)事物的方法論。從下面這段論述中，更能清晰地看出文中說(shuō)：“人從少至長(zhǎng)降殺好惡有盛衰，或稚年所樂(lè)，壯而棄之；始之所滿，終而重之。當(dāng)其所悅，謂不可奪；值其所丑，謂不可歡；然還成易地，則情于初。茍嗜欲有變，安知今之所耽不為臭腐，曩之所賤不為奇美耶？”這是說(shuō)，從少年到成年，對(duì)事物的喜好厭惡會(huì)有一個(gè)盛衰變化過(guò)程，有時(shí)幼年喜好的事物，到壯年就拋棄了；開(kāi)始沒(méi)有興趣的事物，最終卻覺(jué)得十分重要。當(dāng)歡喜的時(shí)候，稱(chēng)其如何好的不可缺少；當(dāng)厭惡的時(shí)候，又稱(chēng)其不能使人快樂(lè)。從少到長(zhǎng)由于思維、知識(shí)及環(huán)境的變化，改變了當(dāng)初對(duì)事物的認(rèn)識(shí)和感情。如果嗜欲能夠發(fā)生變化，哪里能知道今天所沉溺的不會(huì)成為無(wú)用的事物，先前認(rèn)為卑賤的不會(huì)成為奇美的事物呢？這些論述，生動(dòng)地描繪了人們隨著事物的變化而變化的由感性認(rèn)識(shí)上升到理性認(rèn)識(shí)的事物的過(guò)程。這個(gè)過(guò)程表明，只有親臨實(shí)踐，按照自然規(guī)律去認(rèn)知長(zhǎng)壽，才會(huì)付諸現(xiàn)實(shí)。 （待續(xù)）

（編輯：求索）