吃蔥有禁忌

1.蔥與蜂蜜不宜同食。蔥蜜同食后，蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類，遇上蔥中的含硫氨基酸等，會(huì)發(fā)生不利于人體的生化反應(yīng)或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激胃腸道使人腹瀉。

2.蔥與狗肉、公雞肉不宜同食。狗肉性熱，助陽動(dòng)火；公雞肉性味甘溫，富含多種激素。而生蔥辛溫助火，故狗肉、公雞肉最好不要與生蔥同食，否則易上火而傷身。素有鼻衄者，尤其應(yīng)當(dāng)忌蔥與狗肉同食。

3.人體發(fā)燒不宜多食蔥。大蔥性偏熱，有辛溫助熱之力，多食蔥可以加重發(fā)熱者的病情或使發(fā)熱初愈者因此而再發(fā)生熱性病。

4.中藥地黃不宜與蔥同食。蔥蒜中都含有蒜辣素，氣味辛辣，性味燥熱，能耗津動(dòng)火，傷陰化燥，正好與地黃功用相反。

5.蔥不宜生吃。因?yàn)椋[在生長的過程中，不可避免地要受到病毒、寄生蟲、細(xì)菌等病原體的污染。如果在食用生蔥前沖洗不徹底，各種病原體殘留的可能性是很大的。人一旦吃了這種生蔥，就會(huì)染上疾病。蔥也不宜煎煮過久食用。

6.蔥不宜放鹽腌制生食。蔥放鹽腌制生食可使水溶性的營養(yǎng)成分外滲散失，就會(huì)降低其營養(yǎng)價(jià)值。

7.患狐臭的人不宜食蔥。久食蔥可以誘發(fā)或加重孤臭患者的病情。

8.體虛多汗者不宜食蔥。體虛多汗者、記憶力衰減者以及慢性皮膚病和慢性胃炎患者忌久食蔥。（中國山東齊河j-0011信箱 宋子成 郵編：251100）

多吃玉米可抗癌

人們通常認(rèn)為防病抗癌不是吃人參、西洋參，便是購買價(jià)格昂貴的營養(yǎng)劑、口服劑。其實(shí)，一日三餐的主食，尤其是粗糧，只要運(yùn)用得當(dāng)，同樣也會(huì)具有抗癌效果。玉米可預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化、泌尿結(jié)石等病，且具有良好的抗癌作用。

因?yàn)榇旨Z玉米面中含有大量的氨基酸，對抑制癌癥有顯著效果。玉米中的谷胱甘太，在硒的參與下生成谷胱甘太氧化酶，能使化學(xué)致癌物質(zhì)失去活性。玉米中含硒蛋白質(zhì)的抗過氧化作用比維生素E要高500倍。而硒元素已被國際公認(rèn)是一種抗癌的微量元素。

玉米中鎂的含量也很可觀，鎂元素同樣是一種保護(hù)人體免受癌瘤侵襲的重要物質(zhì)。據(jù)有關(guān)資料顯示，埃及人患癌率很低，僅有歐洲人的1/10，研究認(rèn)為，這與埃及人食物中鎂含量高有關(guān)，埃及人鎂的平均攝入量約為歐洲人的5～6倍。（河北省獻(xiàn)縣段村鄉(xiāng)南皇親莊三分村頤康診所 白鳳梅 郵編：062250）