鐘　勝

錯(cuò)誤的食物搭配不僅可能引發(fā)不適感，更有可能導(dǎo)致中毒。比如民間早有土豆和蛋一起吃會(huì)嘔吐、“蜂蜜蔥”吃了也會(huì)不適等說(shuō)法。專(zhuān)家指出，某些食物搭配不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致中毒，危及生命。如吃海鮮時(shí)飲啤酒，會(huì)促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的迅速結(jié)合，一旦遇到自身代謝有問(wèn)題，就容易誘發(fā)痛風(fēng)，以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。而菠菜與豆腐結(jié)合則易患結(jié)石癥，因?yàn)槎垢锖新然V、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還容易患結(jié)石癥。除了上述兩種特例之外，蘿卜與橘子、白酒與柿子、對(duì)蝦與維生素C、鯉魚(yú)與甘草、火腿與乳酸飲料等不良搭配均可能出現(xiàn)不好的飲食效果，甚至出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。民間流傳可能引起不適的搭配有：

豬肉+菱角，引起肚子痛。

白酒+柿子，引起中毒。

牛肉+栗子，引起嘔吐。

洋蔥+蜂蜜，傷眼睛。

羊肉+西瓜，傷元?dú)狻?/p>

蘿卜+木耳，致皮炎。

香蕉+芋頭，致腹脹。

花生+黃瓜，致傷身。

蘿卜+水果，可致甲狀腺腫大。

對(duì)蝦+維生素C，可致中毒。

鯉魚(yú)+甘草，會(huì)引起中毒。

上述不宜同時(shí)食用的食物，可以分開(kāi)進(jìn)食。吃完一種后，另外一種最好相隔4小時(shí)以上再吃。