夏　偉　謝　濤　

[摘要]文章論述了用電感耦合等離子體質(zhì)譜ICP—MS定量分析了幾種不同食品中Pb、Cd、Cr、Hg、Ni五種重金屬元素的含量，CV值絕大多數(shù)在5％以內(nèi)，回收率在89．30％～105．0％之間。ICP—MS方法具有ng/L～mg/L幾級(jí)多元素同時(shí)分析，測(cè)定快速，樣品前處理簡(jiǎn)單，干擾少等其它方法無可比擬的優(yōu)點(diǎn)。

[關(guān)鍵詞]食品；重金屬；電感耦合等離子體質(zhì)譜

[中圖分類號(hào)]TH7

[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

[文章編號(hào)]1008—1151(2005)06—0036—02