黃業(yè)芳

首先，生病時(shí)病人須適當(dāng)忌口，這是中醫(yī)治療的一大特色。病人為什么要忌口?從中醫(yī)的角度看，辨證施治、對(duì)癥下藥主要是針對(duì)疾病的病因，而忌口則針對(duì)影響疾病及影響藥物療效的因素。如果在生病時(shí)不忌口，有可能拖延病愈的時(shí)間，影響藥物的療效，甚至有可能加重病情。

如何忌口?這確實(shí)是一門(mén)大學(xué)問(wèn)。依筆者之見(jiàn)，忌口不能一概而論。既不能什么都忌諱，什么都不吃，也不能明知不適合的食品，不管三七二十一，統(tǒng)統(tǒng)照吃不誤。應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況來(lái)決定忌口食物，具體來(lái)說(shuō)，提出如下幾方面意見(jiàn)作為參考：

以病者的體質(zhì)為根據(jù)

不同體質(zhì)的患者(這里說(shuō)的體質(zhì)，是從中醫(yī)角度通過(guò)看舌苔、診脈等望、聞、問(wèn)、切手段去辨識(shí)的，如“寒、熱、虛、實(shí)”等)，對(duì)疾病、用藥的反應(yīng)是不盡相同的。因此，在確定應(yīng)忌口的食物時(shí)，也應(yīng)結(jié)合體質(zhì)來(lái)決定。例如感冒，可因體質(zhì)的不同而出現(xiàn)不同的感冒類(lèi)型。體質(zhì)壯實(shí)的人可表現(xiàn)為實(shí)證外感，體質(zhì)虛弱的人可表現(xiàn)為虛證外感。這兩種感冒類(lèi)型，在忌口方面就有差別。實(shí)證外感不宜進(jìn)食補(bǔ)性的食物與藥物，而虛證外感則可進(jìn)食補(bǔ)性的食物與藥物。

“流感時(shí)，喝雞湯有助于將病毒排出體外”的說(shuō)法，在中醫(yī)看來(lái)，有一定的道理，但不全對(duì)。因中醫(yī)的治病原則中有“虛則補(bǔ)之”一說(shuō)，即體質(zhì)虛則借藥物、食物的補(bǔ)性來(lái)扶助正氣，“扶正以祛邪”，“邪祛則體安”。若是體質(zhì)壯實(shí)，再加上補(bǔ)性的食物、藥物，則會(huì)火上加油，加重病情。雞湯屬于補(bǔ)虛、扶助正氣的食物，所以，感冒時(shí)喝雞湯適宜于虛證外感者，而不適宜于實(shí)證外感者。

以疾病的中醫(yī)性質(zhì)為根據(jù)

如果你患的病從中醫(yī)角度來(lái)看屬熱性疾病，而且是實(shí)證，你就應(yīng)該注意忌食熱性食品及刺激性食品。例如，以發(fā)熱、咽喉疼痛為主要表現(xiàn)的化膿性扁桃體炎是熱性疾病，此時(shí)就應(yīng)盡量少食或不食油炸食物、辛辣食物、酒類(lèi)飲料，否則容易導(dǎo)致病情加重。

以疾病的病情為根據(jù)

如果你患的是食滯癥、胃腸道炎癥，你就應(yīng)該注意忌食高脂肪、高蛋白、油膩、不易消化及辛辣刺激的食物。例如你得了急性胃腸炎，就不宜進(jìn)食過(guò)多的肉類(lèi)、油炸物、肥膩物等。

以藥物性質(zhì)為根據(jù)

我們?cè)谌粘１＝『头乐渭膊r(shí)，會(huì)服用一些補(bǔ)藥或清涼解毒藥物。此時(shí)，為更好地發(fā)揮藥物作用，也應(yīng)該注意適當(dāng)忌口。例如在進(jìn)食人參、鹿茸、海龍、海馬、冬蟲(chóng)夏草、燕窩等滋補(bǔ)品時(shí)，就應(yīng)忌食油膩(如肥肉、煎炸品、某些乳制品等)、滑腸瀉下(如藥物中的大黃、番瀉葉，食品中的凍蜂蜜、凍奶等)、發(fā)酵產(chǎn)氣(如甜食等)、破血散淤(如丹參、益母草等)、發(fā)散耗氣(如白蘿卜等)之物，以免影響機(jī)體對(duì)這些藥物的吸收與發(fā)揮作用。再如，因?yàn)闊釟舛嬘靡恍鏊幹?lèi)的保健品，就要適當(dāng)注意忌食辛辣刺激之品、燥熱品、油炸品、蝦、蟹及酒類(lèi)飲品，以免與藥物作用產(chǎn)生對(duì)抗，達(dá)不到飲涼藥的目的。

其實(shí)，忌口也并非中醫(yī)的專(zhuān)利?，F(xiàn)代西醫(yī)也提倡在服用不同藥物時(shí)要適當(dāng)忌口。例如服用硫酸亞鐵制劑時(shí)，忌飲茶；服用磺胺類(lèi)藥物時(shí)，不宜與食用醋同服；服用四環(huán)素等抗生素時(shí)，要忌食奶制品與豆制品……只要我們細(xì)心地看一看藥物使用說(shuō)明書(shū)，就可發(fā)現(xiàn)，類(lèi)似這樣要求的藥物還有很多。

總之，治病要忌口，這既是人們的經(jīng)驗(yàn)，也是治病的實(shí)際需要。但必須具體問(wèn)題具體分析，辨證施行。