隨手可得的抗老化食物

維生素E

維生素E是一種強力抗氧化劑，它可以消除自由基，尤其在預(yù)防癌癥、心血管疾病，如：高血壓、中風、心臟病方面有其效果。

維生素C

維生素C可以將與自由基打仗后的維生素E再度還原，讓維生素E繼續(xù)執(zhí)行消除自由基的工作，因此同時攝取維生素E和維生素C會有更好的抗氧化效果。

β胡蘿卜素

β胡蘿卜素是維生素A的前趨物質(zhì)，它不但具有抗氧化力，同時也能抗癌癥、慢性病和增強免疫力。

蔬果

紅透半邊天的茄紅素因抗癌的效果而備受矚目，其它如：西瓜、紅葡萄柚、紅辣椒中也都含有抗癌成份；另外，像香菇中的核酸，是細胞新陳代謝的重要物質(zhì)；還有茶中的兒茶素以及葡萄酒中的白蘆藜醇等，都具有抗氧化的功能。

礦物質(zhì)

鋅、鎂、鉀、硒等礦物質(zhì)可以活化人體內(nèi)的酵素，也具有抗氧化的功能。牡蠣等貝類含有豐富的鋅；香蕉是極佳的鉀、鎂來源；硒則存在于海鮮、肝臟、大蒜、洋蔥等食物中。要注意的是：牡蠣等海鮮類膽固醇含量高，也不適合太大量的攝取。

水

人體有70﹪是水，多喝水可以幫助體內(nèi)廢物的代謝，預(yù)防痛風、關(guān)節(jié)炎、腎結(jié)石等，每人一天需要大約2000~3000c.c的水。

九大防曬守則

1，上午11點到下午四點盡量不要外出。

2，每天涂抹兼具防紫外線A光與B光的廣效防曬乳，防曬系數(shù)需要至少15。

3，記得每兩個小時補充一次防曬乳。特別是游泳或運動流汗時。

4，穿著可以防御紫外線的衣物：如緊織的長袖襯衫和長褲。

5，戴四吋寬的寬邊圓帽，不只要保護你的臉，也可以兼顧耳朵和后面的脖子。

6，戴上可以確實遮蓋包括眼睛四周的大鏡面太陽眼鏡。鏡片須通過防紫外線測試，可以確實的阻擋100%的紫外線。

7，遠離反射面，并確實的涂抹防曬乳液，因為反射面可以反射高達85%的紫外線。常見的反射面如海面、沙堆、雪地甚至逛街的櫥窗。

8，六個月大的小孩就應(yīng)該開始使用防曬乳液。未滿六個月大的嬰兒應(yīng)該要絕對的避免呆在陽光下。即使您用推車推著它出去走走，也應(yīng)該確實的用長袖衣物和帽子保護。

9，確實的灌輸青少年正確的防曬觀念。因為紫外線的長期傷害是從小慢慢累積，雖然青少年時期不太容易表現(xiàn)，可是卻埋下了日后的苦果。

10，對大家說：很多人學習了正確的觀念卻往往因為周圍的人異樣的眼光而不好意思身體力行。應(yīng)該要通過自己的力量嘗試改變自己親友錯誤的觀念，大家一起來對抗紫外線。

少吃多嚼瘦身法

紫云

每個人都知道減肥一定要少吃，但為什么肥胖人口仍然不斷增加呢？因為少吃實在太抽象了，什么是少吃？90公斤與60公斤的人少吃的標準一樣嗎？國際肥胖學會及美國營養(yǎng)學會（The American Dietetic Association）提供下面這個公式作為參考：體重×28.5－500，計算后所得到的數(shù)值就是你少吃的標準，也就是你每天能攝取的卡路里上限。例如60公斤的人，套用上面公式計算后為1210，代表他每天只能攝取1210大卡的熱量。但這個公式套在每個想減肥的人身上可行嗎？其實有時連營養(yǎng)師或醫(yī)生都不太會算卡路里，我們怎么能要求想減肥的人計算自己每餐吃了多少卡路里呢？

為了讓少吃的概念更具體，研究人員做了一個吃排骨飯的實驗。準備了30份相同份量、同一個廚師做的排骨便當，找30個20~50歲的人（男性六位、女性24位）來吃。等大家吃飽后，把每個人吃剩的量照相、稱重，并記錄下來，結(jié)果只有一位男性及一位女性沒吃完，大約剩下不到1/6。兩周后，同樣的排骨便當、同一時間，把這30個人再找回來，但這次要求每個人每口飯要在嘴里咀嚼20~30下，吞下后才能再吃第二口，同樣等吃飽后，看看每個人剩下多少。大約半小時后，有人剩下一半，有人剩下1/3，有人剩下兩口，只有兩個人完全吃光了（都是女性），與兩個星期前只有兩人沒有吃完形成非常鮮明的對比。

從這個實驗中得出一個結(jié)論，不論你是90公斤、60公斤還是50公斤，只要你每口食物咀嚼20~30下再吞，你就能做到少吃了。不過另一個問題來了，要每口咀嚼20~30下再吞，乍聽之下實在有點難。就好比爬山，山頂是每口咀嚼20~30下的飲食習慣，現(xiàn)在我們都在山腳下，你只要從每口5下、8下慢慢進步到10下、20下，一般人大約兩周到一個月就可以爬到山頂，也就是說，如果你有心，大約兩周至一個月，頂多兩個月可以養(yǎng)成這種細嚼慢咽的好習慣，而且依照減肥標準日的要求，這種吃法一周只要實行兩、三天就可以了，其實并沒有想象中那么難。

多咀嚼除了可以減肥外，專家發(fā)現(xiàn)還有七大好處：

●可以保護牙齒：多嚼可以刺激牙齒的琺瑯質(zhì)增生，比較不容易蛀牙。

●可以保護胃：前面曾提過牙齒和胃做的事差不多相同，就是把吃進去的食物磨碎，胃不好的人，牙齒就多嚼幾下，胃的工作量才能減少?，F(xiàn)在人為什么胃病那么多，其實與狼吞虎咽的飲食方式有很大關(guān)系。

●可以幫助分解食物中的雜質(zhì)、廢物和毒素：很多食物中約有一半以上是屬于雜質(zhì)、廢物，甚至毒素，唾液可以幫助分解，但必須在口中咀嚼20下以上才有這個功能，只咀嚼三、五下是無法分解毒素的。

●可以品嘗美食：我們的味覺大概只在舌到咽部，過了喉部就沒有味覺了，所以要品嘗美食，當然要多嚼幾下，不然山珍海味、粗茶淡飯不都一樣了嗎？

●可以延長壽命、防止老化：多咀嚼可以減量，而減量的飲食以及慢慢進食，對于細胞中粒線體的氧化有正面功效，也就是不會過度氧化而造成許多自由基，自由基產(chǎn)生越多，細胞的死亡就越快。

●可以預(yù)防癌癥：細嚼慢咽對預(yù)防消化系統(tǒng)的癌癥：如胃癌、肝癌、胰臟癌、大腸癌、女性的乳癌、子宮癌等，效果尤其明顯，其原理與防止老化差不多，主要還是吃得少、吃得慢，細胞的粒線體就可以好好把食物分解、氧化代謝，好的留下來，不好的排出去，如果一下進來太多、太快，粒線體沒有辦法好好分辨，好的、壞的都一起搶氧氣，最后氧氣就會變成具有游離電子的自由基，破壞細胞內(nèi)的其它信息，導致細胞可能加速凋亡、變性而癌化。當然癌癥的原因很多，但少吃至少可以減少自由基的產(chǎn)生，提高一些抑癌基因的活性，也可減少很多不必要的廢物殘留在身體內(nèi)刺激或引誘細胞變性、癌化的機會。

●可以改變體質(zhì)：少吃多嚼可以改善過敏、精神壓力造成緊張的體質(zhì)。