李　苗

目前，生活環(huán)境的輻射污染越來(lái)越嚴(yán)重。核輻射作用于人體，會(huì)導(dǎo)致放射病。人們能不能通過(guò)飲食的方法來(lái)抵御或減少核輻射對(duì)人體造成的傷害呢?答案是肯定的。

抗輻射營(yíng)養(yǎng)素包括；蛋白質(zhì)、多種維生素、適度脂肪。

能量供給要充足足夠的能量供給有利于提高人體對(duì)核輻射的耐受力，降低敏感性，減輕損傷，保護(hù)機(jī)體。

糖類(lèi)供給有側(cè)重由于人體消化道受損，導(dǎo)致其對(duì)各種糖的吸收效果不盡相同，故防治消化道損傷的效果也不同，其中以果糖最佳，葡萄糖次之，而后是蔗糖、糊精等。

脂類(lèi)含量不宜高基于人體受輻射后食欲不振、口味不佳，脂肪的總供給量要適當(dāng)減少，但需增加植物油所占的比重，其中油酸可促進(jìn)造血系統(tǒng)再生功能，防治輻射損傷效果最好。

蛋白質(zhì)要有質(zhì)量要求攝入的蛋白質(zhì)品質(zhì)優(yōu)良，數(shù)量充足，以減輕放射損傷，促進(jìn)機(jī)體恢復(fù)健康。

無(wú)機(jī)鹽供應(yīng)宜加量在膳食中適量增加無(wú)機(jī)鹽(主要是食鹽)，可促使人飲水量增加，加速放射性核素隨尿液、糞便排出，從而減輕內(nèi)照射損傷。

維生素要保證增加維生素供給對(duì)防治輻射損傷及傷后恢復(fù)均有效，如維生素K可減少出血，維生素PP減輕嘔吐、惡心，維生素C使血細(xì)胞再生加速等，為此宜多攝入一些海帶、卷心菜、胡蘿卜、蜂蜜、枸杞等。