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        營養(yǎng)彷徨

        2004-11-10 01:32:42
        中國新聞周刊 2004年40期
        關(guān)鍵詞:營養(yǎng)時(shí)代

        面對(duì)太多誘人的食物,餓慣了的我們開始暴吃海喝,并且將自己的子女也喂養(yǎng)得腦滿腸肥。

        等有一天,我們病了,原因是:營養(yǎng)不均。

        于是,我們開始忌口,開始刻意地拒絕某一種自己鐘愛的食物。這是一種煉獄般的折磨。

        等有一天,我們發(fā)現(xiàn),自己又病了,原因卻是:營養(yǎng)不良。原來,我們拒絕某種食物已經(jīng)太過分,拒絕到身體沒有了這種食物的營養(yǎng)。

        在琳瑯滿目的食物面前,我們手足無措,我們左右為難。

        我們?cè)诟鎰e了食物匱乏的時(shí)代后卻跌入了營養(yǎng)知識(shí)匱乏的時(shí)代。有太多人告訴我們?cè)摮允裁矗撛趺闯?,說法太多了,我們卻又在他們的說法面前迷途。

        沒有比有飯吃卻不知怎么吃更可憐了。

        如果一個(gè)人能夠活65歲或更長,就要吃7萬多頓飯,那這個(gè)人的身體將會(huì)處理掉50多噸食物。

        50多噸食物,要怎么吃才有營養(yǎng)?

        眼下,中國人,因?yàn)椴粫?huì)吃飯,正面臨著營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡的雙重挑戰(zhàn)。

        衛(wèi)生部剛剛發(fā)布的一組數(shù)據(jù)告訴我們,全國1.6億成人血脂異常,1.6億成人患高血壓,2000多萬人患糖尿病,大城市100個(gè)成人中,就有30個(gè)超重,12.3個(gè)過于肥胖,肥胖率比1992年上升97%。

        相當(dāng)一批經(jīng)濟(jì)寬裕的人出現(xiàn)的營養(yǎng)不良,已經(jīng)成為中國社會(huì)獨(dú)有的現(xiàn)代病。

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