文　俊

對消費者來說，“吧”是一個很好的娛樂休閑場所，而對經營者來說，“吧”也是一個很好的銷售渠道。

如今，“吧”已經走入尋常百姓家，成了時尚一族經常光顧的地方。各種新奇的吧也層出不窮，諸如紅酒吧，茶吧、日式壽司吧、雪茄吧及氧吧等，甚至還有陶吧、畫吧、琴吧、布吧、影吧、書吧、氧吧，這些吧以其獨特的風味贏得消費者的青睞。

這些吧多處于寫字樓集中的地區(qū)，有些就開在寫字樓、大商場或酒店里，他們瞄準的是城市的時尚精英。這些精英年齡在20歲至40歲之間，有一定的經濟實力，但是又不為工作和家庭的壓力所累，有大把的時間和足夠的閑錢來追逐時尚潮流。

品類繁多新奇的“吧”

水吧是目前比較流行的一種“吧”，它是一個主要經營非酒精飲料，而又可以讓人不計時間自由休閑的場所。有人說，水吧的構思源于對熱帶海濱休閑的體驗，是人與自然交流的另一種方式。它一方面滿足人們對于親水天性的表達，另一方面也同時體現小資的浪漫情調。

而很多餐廳為了吸引消費者，也打出“吧”的概念。北京東方君悅大酒店內就有一間充滿奇思妙想的餐吧?！拔覀儧Q意創(chuàng)立一所極度舒適的餐吧，關注每一處細節(jié)的設計，來賓隨時步入其中，以一杯美酒，或一支雪茄，一段妙曲，一碟美食放松身體，得到精神的休憩。這里的一切都是恰到好處并且聲情并茂?！北本〇|方君悅大酒店總經理周世章說。

現在不少“吧”都很注意提供給消費者DIY的機會，如畫吧、琴吧都能讓人們一展才藝。在極富少數民族特色的布吧，質樸的蠟染、華美的銀飾不但吸引中國人，還讓不少“老外”流連忘返。在這里，人們可以隨心所欲地挑選自己喜歡的布藝，用鉛筆勾勒自己喜歡的圖案，在布吧師傅的指導下，浸染、蒸煮、脫蠟，還能坐在仿古的織布機前體驗一下“木蘭當戶織”的悠遠感覺。這種類似于小手工作坊式的“吧”實際上是為人們展示自我、回歸自然提供了一個空間。

在玩具吧里，雖說也有孩子們玩的玩具，但更多的還是大人們才能弄得明白的高難度智力游戲，像澳大利亞拼圖、各種棋類等，很多人都是在共同協(xié)作的游戲中建立了友誼，實現了理解、溝通的愿望。

一位經常泡吧的朋友說，到“吧”里面坐的人更多的是渴望交流。因為現代人雖說生活在擁擠的空間里，可是寂寞卻常常和每個人相伴。一間畫吧的主人分析說，琴、棋、書、畫也好，玩具也好，都是載體，它能讓人與人之間的關系更加貼近。

很多“吧”都有自己忠實的消費者。吳先生有自己固定的紅酒吧。每次去，他會要上一瓶自己喜歡的紅酒，喝不完也不必擔心“暴殄天物”，浪費佳釀--酒吧里可以寄存，而且會提供給你一張酒卡。有了酒卡，日后享受的就是VIP級的服務了。

資深吧迷

古老的木制門窗、考究的紅木家具、泛著歲月沉香的皮質沙發(fā)……在優(yōu)美抒情的爵士樂中，昏黃的燈光下坐著十來個客人，個個手中雪茄的青煙裊裊盤旋，客人們吞云吐霧，漫不經心地交談著。這就是雪茄吧的世界。

“很少有哪一種樂趣能和抽一支精美的雪茄相提并論，雪茄已成為一種足以自傲的時尚追求。”王先生說。他是一名資深的雪茄迷，抽雪茄頗有些年頭了?！白錾庵皇菫榱速嶅X，但愛好是超越金錢目的的純自我表達和完善人生的事情，能不為了錢而做好一件事，是商業(yè)社會里人的一種精神價值的體現，泡雪茄吧的人應該都有這方面的潛質。

王小姐在眾多的男性雪茄迷中顯得格外突出。她是一家外資企業(yè)的銷售經理，工作壓力特別大，常在心煩的時候，約個朋友一起，來雪茄吧點一支雪茄，聽著爵士樂，享受著雪茄的芬芳，很放松。她說，雪茄的味道并不是每個人都喜歡，她從接觸雪茄到喜歡用了近3個月的時間。因為抽雪茄是門很講究的藝術，要在嘴上轉著圈點，讓它一點一點燒進去，等全部點著后才能抽。抽雪茄跟抽卷煙不同，抽雪茄，煙霧并不吸入肺部，只在喉間盤旋，細細玩味。但當喜歡上雪茄之后，就迷得一發(fā)不可收拾。

雪茄吧一般在晚上9點左右客人最多。他們當中有的是外資企業(yè)的白領，也有一些企業(yè)老總，其中海歸人士居多。來抽雪茄的并不只是男性，女性也不少，大概占四成。雪茄客大多選擇兩百元左右一根的雪茄，如果雪茄沒有一次吸完，可以放在專門的保存盒里，供自己下一次繼續(xù)享用。

因為出現了不少雪茄愛好者，很多高檔酒店業(yè)開始開設一個舒適的雪茄吧。除了上海、北京、廣州等大城市雪茄吧比較普遍，連秦皇島這樣的二線城市的高檔酒店里也出現了雪茄吧。

業(yè)內人士透露，現在中國能夠整年消費雪茄的應該屬于富豪級別，年收入在100萬元以上的人士，年齡在35-55歲之間的男性。

商務的好去處

工作中會不斷有應酬，有些事情在辦公室里談又過于嚴肅，找個安靜的吧自然成了最佳的選擇。

李先生是一家軟件公司的總經理。有一天他無意中下班后走進寫字樓的紅酒吧。進去一看，發(fā)現幾乎都是平時在電梯里碰到的人。大家都在一個寫字樓里辦公，抬頭不見低頭見，但都是擦身而過，想聊幾句又沒什么機會，這下大家坐在一起可有得聊了，從國際形勢到經濟全局再到各自的公司業(yè)務，淡淡的酒精，不鬧的音樂，慵懶的狀態(tài)，輕松的閑聊。從那以后，只要晚上有時間，李先生就會光顧這家紅酒吧，這一紅酒吧自然成了大家的“公共客廳”。時間長了，李先生不但結交了幾個朋友，還在這種聊天中做成了幾單生意。

王先生談生意就喜歡去水吧，或者是雪茄吧、紅酒吧。他說：“我把泡吧定義為社交的需要---氣氛過于熱鬧的不去，音樂過于喧鬧的不去，空間過于狹小的不去，只是找個私密的空間，一個安靜的氛圍，輕輕松松地談生意。”

“吧”是一種銷售渠道

對消費者來說，“吧”是一個很好的娛樂休閑場所，而對經營者來說，“吧”也是一個很好的銷售渠道。

業(yè)內人士說，在紅酒吧，紅酒的銷售非常好，而雪茄吧帶動了雪茄的消費。因為在上海、北京，不少有錢的年輕人把抽雪茄看作是一個成功的象征時，雪茄的銷售在逐漸上升。其中，上海因其多方面的因素，雪茄消費量占到了全國消費總量的60%，

2001年，上海瑞吉紅塔大酒店的酒吧內銷售高檔雪茄的生意不怎么好，平均一天銷售3支，主要是滿足一些歐美客人的需要。后來開設雪茄吧，銷量大增，今年雪茄的日銷量比2001年增長了6倍，中國客人的比例已達三成。

近年國外著名雪茄品牌看好中國市場，紛紛進入。英飛峰香港有限公司--古巴官方指定的雪茄出口商、哈伯納斯公司(Habanos.S.A)的直屬子公司，2001年進入上海市場時，手制雪茄的銷售量為1.5萬支；2002年是4萬支；而2003年達到7萬支。古巴雪茄在上海市場的年銷量在8萬支左右，“大衛(wèi)·杜夫”在1萬支左右。

因為雪茄吧刺激雪茄吧的銷售，不少商家又瞄準了雪茄配件，大衛(wèi)·杜夫在它位于淮海路的店里，幾乎拿出了大半的店面，展示各類雪茄配件。據業(yè)內人士透露，平均算下來，配件的銷售額與雪茄的銷售額各占50%。