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        山葡萄酒半數(shù)不合格

        2004-06-08 12:52:24
        中國經(jīng)濟信息 2004年11期
        關鍵詞:產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)品質(zhì)量

        為了維護消費者的權益,促進山葡萄酒行業(yè)的正常發(fā)展及產(chǎn)品質(zhì)量的提高,近期,國家質(zhì)檢總局對山葡萄酒的產(chǎn)品質(zhì)量進行了國家監(jiān)督抽查,共抽查了吉林、遼寧、黑龍江等我國山葡萄酒主產(chǎn)區(qū)42家企業(yè)的42種產(chǎn)品,合格22種,產(chǎn)品抽樣合格率為524%。抽查結果表明,山葡萄酒的質(zhì)量狀況仍令人十分擔憂,偷工減料現(xiàn)象仍較為嚴重。

        此次抽查發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題有:

        一、干浸出物不達標。干浸出物是反映山葡萄酒的原汁含量多少的主要檢測指標。本次抽查中有6種產(chǎn)品干浸出物不符合標準的規(guī)定,被判定不合格,占不合格產(chǎn)品的300%,其中1種產(chǎn)品山葡萄酒干浸出物僅為20g/L(標準規(guī)定干浸出物≥100g/L),這遠遠低于山葡萄酒的行業(yè)標準要求。

        二、以“三精水”勾兌山葡萄酒現(xiàn)象嚴重。本次抽查有15種產(chǎn)品檢出甜蜜素,甜蜜素最高檢出值為165g/kg;有10種產(chǎn)品檢出糖精鈉,最高值為020g/kg;2種產(chǎn)品檢出人工合成色素莧菜紅。本次有17種產(chǎn)品因加入食品添加劑而綜合判定產(chǎn)品不合格,也就是說,本次抽查的產(chǎn)品中有40%是人們常說的“三精水”。

        三、部分產(chǎn)品微生物指標超標嚴重。菌落總數(shù)是衡量產(chǎn)品受微生物污染的重要指標,按發(fā)酵酒強制性衛(wèi)生標準要求,每毫升山葡萄酒的菌落總數(shù)應小于50個,本次抽查有2種產(chǎn)品超標,其中1種以塑料桶包裝的產(chǎn)品,菌落總數(shù)高達1500個,超出標準值30倍。

        四、部分企業(yè)不注重產(chǎn)品質(zhì)量,多項指標不合格。本次抽查的產(chǎn)品中有7種產(chǎn)品的酒精度不合格,3種產(chǎn)品的總糖不合格,7種產(chǎn)品的鐵含量不合格。鐵含量最高的產(chǎn)品達1113mg/L,超出行業(yè)標準上限值的14倍。當山葡萄酒中的鐵含量超出行業(yè)標準值8mg/L時,會使酒的穩(wěn)定性下降,易出現(xiàn)酒體混濁、產(chǎn)生沉淀,加速酒的氧化衰敗,嚴重影響酒的感官。有13種產(chǎn)品,不合格項均在3項以上,個別產(chǎn)品不合格項次竟有5、6項之多。

        五、產(chǎn)品標識標注不規(guī)范現(xiàn)象較為普遍。本次抽查有14種產(chǎn)品食品標簽不合格,問題最多的是不按標準要求標注質(zhì)量等級,酒精度和糖度指標的標注不規(guī)范,而最突出的問題是標簽標注的原汁含量與實際情況嚴重不符。

        山葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結果部分質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單

        1吉林省長白山酒業(yè)集團有限公司長白山

        2通化雪蘭山葡萄酒業(yè)有限責任公司雪蘭山

        3通化葡萄酒股份有限公司通化

        4吉林天池葡萄酒有限公司池之王

        5黑龍江省農(nóng)大葡萄酒有限責任公司

        6通化天池葡萄酒有限責任公司長白山

        山葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較差的產(chǎn)品及其企業(yè)名單

        1長春市金馬葡萄酒有限公司金馬

        2鐵嶺市清河區(qū)清河紅果制品有限公司紅果

        3通化天匯葡萄酒有限公司紅乳

        4吉林省山歌酒業(yè)有限公司山歌

        5中國農(nóng)業(yè)科學研究院特產(chǎn)研究所天然食品廠特研

        6通化市三友葡萄酒廠玉皇山

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