為了維護消費者的權益，促進山葡萄酒行業(yè)的正常發(fā)展及產(chǎn)品質(zhì)量的提高，近期，國家質(zhì)檢總局對山葡萄酒的產(chǎn)品質(zhì)量進行了國家監(jiān)督抽查，共抽查了吉林、遼寧、黑龍江等我國山葡萄酒主產(chǎn)區(qū)42家企業(yè)的42種產(chǎn)品，合格22種，產(chǎn)品抽樣合格率為524％。抽查結果表明，山葡萄酒的質(zhì)量狀況仍令人十分擔憂，偷工減料現(xiàn)象仍較為嚴重。

此次抽查發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題有：

一、干浸出物不達標。干浸出物是反映山葡萄酒的原汁含量多少的主要檢測指標。本次抽查中有6種產(chǎn)品干浸出物不符合標準的規(guī)定，被判定不合格，占不合格產(chǎn)品的300％，其中1種產(chǎn)品山葡萄酒干浸出物僅為20g/L（標準規(guī)定干浸出物≥100g/L），這遠遠低于山葡萄酒的行業(yè)標準要求。

二、以“三精水”勾兌山葡萄酒現(xiàn)象嚴重。本次抽查有15種產(chǎn)品檢出甜蜜素，甜蜜素最高檢出值為165g/kg；有10種產(chǎn)品檢出糖精鈉，最高值為020g/kg；2種產(chǎn)品檢出人工合成色素莧菜紅。本次有17種產(chǎn)品因加入食品添加劑而綜合判定產(chǎn)品不合格，也就是說，本次抽查的產(chǎn)品中有40％是人們常說的“三精水”。

三、部分產(chǎn)品微生物指標超標嚴重。菌落總數(shù)是衡量產(chǎn)品受微生物污染的重要指標，按發(fā)酵酒強制性衛(wèi)生標準要求，每毫升山葡萄酒的菌落總數(shù)應小于50個，本次抽查有2種產(chǎn)品超標，其中1種以塑料桶包裝的產(chǎn)品，菌落總數(shù)高達1500個，超出標準值30倍。

四、部分企業(yè)不注重產(chǎn)品質(zhì)量，多項指標不合格。本次抽查的產(chǎn)品中有7種產(chǎn)品的酒精度不合格，3種產(chǎn)品的總糖不合格，7種產(chǎn)品的鐵含量不合格。鐵含量最高的產(chǎn)品達1113mg/L，超出行業(yè)標準上限值的14倍。當山葡萄酒中的鐵含量超出行業(yè)標準值8mg/L時，會使酒的穩(wěn)定性下降，易出現(xiàn)酒體混濁、產(chǎn)生沉淀，加速酒的氧化衰敗，嚴重影響酒的感官。有13種產(chǎn)品，不合格項均在3項以上，個別產(chǎn)品不合格項次竟有5、6項之多。

五、產(chǎn)品標識標注不規(guī)范現(xiàn)象較為普遍。本次抽查有14種產(chǎn)品食品標簽不合格，問題最多的是不按標準要求標注質(zhì)量等級，酒精度和糖度指標的標注不規(guī)范，而最突出的問題是標簽標注的原汁含量與實際情況嚴重不符。

山葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結果部分質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單

1吉林省長白山酒業(yè)集團有限公司長白山

2通化雪蘭山葡萄酒業(yè)有限責任公司雪蘭山

3通化葡萄酒股份有限公司通化

4吉林天池葡萄酒有限公司池之王

5黑龍江省農(nóng)大葡萄酒有限責任公司

6通化天池葡萄酒有限責任公司長白山

山葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較差的產(chǎn)品及其企業(yè)名單

1長春市金馬葡萄酒有限公司金馬

2鐵嶺市清河區(qū)清河紅果制品有限公司紅果

3通化天匯葡萄酒有限公司紅乳

4吉林省山歌酒業(yè)有限公司山歌

5中國農(nóng)業(yè)科學研究院特產(chǎn)研究所天然食品廠特研

6通化市三友葡萄酒廠玉皇山