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        有腸胃問題的人應該怎么吃

        2004-04-29 00:00:00
        康復 2004年1期

        對于有胃腸道疾病的人,飲食上應以平性食物為主,選擇一些細軟爛易于消化的食物,但不強求一律,可因人因病而異。一般來說,宜食一些低脂少油,蛋白質、維生素、微量元素較為豐富的食物。進餐多少也可根據(jù)實際攝食后的反應情況而定,不必一定量少次數(shù)多。對粗糙、肥膩、油炸或刺激強烈,如過辣、過酸、過咸過甜等食物皆不適宜。煙酒宜杜絕。

        對于腸道功能紊亂,經常腹瀉的人來說,宜食新鮮而易消化、含纖維素少的食物,如半流質、軟飯菜食物,飲用濃茶或含鹽飲料,忌食油膩食物及生冷瓜果。在這里向腹瀉患者介紹一些食療方:

        感染引起的腹瀉:綠茶30克煎成濃汁,加紅糖適量(50克左右)再煎至湯色發(fā)黑,分1~2次服完,可連服數(shù)日。能利尿解毒,用于熱毒痢疾或腹瀉輔助治療。

        受寒引起的腹瀉:①生姜粥:生姜15克,切碎,粳米100克,共煮粥,趁熱吃能溫中散寒。②大蒜泥粥:大蒜頭3枚,洗凈搗泥,粳米50克共煮粥,趁熱溫服,有溫中散寒作用。

        消化不良引起的腹瀉:山楂炒焦研細末,每次5~9克,用糖水送下,每日2~3次,有消食止瀉作用。

        慢性腹瀉:①陳醋老豆腐:老豆腐250克,陳醋50毫升,與糖適量共煮,每日一次,連吃數(shù)日,有收斂止瀉作用。②板栗糕:板栗粉,米粉,芡實粉等量,加糖稍許蒸糕,有健脾實腸止瀉功效。

        對于便秘患者來說,宜食清淡、潤腸、含有纖維素的食物。以促進結腸的蠕動,避免單純食用高蛋白飲食,忌食辛辣刺激食物。便秘患者的食療方:

        大腸結熱型便秘:①涼拌海蜇芹菜:芹菜250克切短燙熟,海蜇皮100克切絲,同涼拌,能清熱潤燥通便。②四鮮素燴:胡蘿卜、番茄、黃瓜、茭白,切片,加適量蜂蜜燴煮,有清熱潤腸通便功效。

        脾虛腸燥型便秘:糖醋菠菜:菠菜500克,開水燙熟切短,用糖、醋拌食,能潤燥滑腸,適用于老人腸燥便秘。

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