1.鹿苑草雞 為江蘇省著名地方雞種。主要特征為“四黃”，即黃喙、黃腳、黃毛、黃皮。其屠體美觀，毛孔細(xì)，肉質(zhì)鮮美，香味濃郁。該雞遠(yuǎn)在清代已作為貢品供皇室享用。常熟市的百年老號(hào)山景園飯館和王四酒家的名菜“叫花雞”就是以肥美的鹿苑母雞為原料制作的。用鹿苑雞加工成的產(chǎn)品有香、酥、鮮、嫩等特點(diǎn)。

父母代的生產(chǎn)性能：成年公雞體重2.9 ~ 3.0公斤，成年母雞體重1.8 ~ 1.9公斤，5％開(kāi)產(chǎn)周齡為20周，開(kāi)產(chǎn)體重1.6公斤，高峰產(chǎn)蛋率87%，68周入舍母雞產(chǎn)種蛋190個(gè)。

商品代生產(chǎn)性能：63日齡體重1.3公斤，具“四黃”特征，冠大，髯紅，料肉比2.5，飼養(yǎng)成活率97%。

2.邵伯草雞 原產(chǎn)于邵伯湖灘，長(zhǎng)期得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和豐富的食物來(lái)源，使得該雞具有獨(dú)特的體貌和鮮美的肉質(zhì)。該雞體型呈馬鞍狀，羽毛黑麻或黃麻，腿呈青靛色且高細(xì)，性成熟早，公雞45日齡左右開(kāi)啼，冠大髯紅，肉質(zhì)好，抗病力強(qiáng)。經(jīng)過(guò)多年選育，其生產(chǎn)性能明顯提高，成為難得的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)雞種。

父母代生產(chǎn)性能：成年公雞體重2.7 ~ 2.8公斤，成年母雞體重1.75 ~ 1.8公斤，5%開(kāi)產(chǎn)周齡20周，開(kāi)產(chǎn)體重1.5公斤，高峰產(chǎn)蛋率85%，68周入舍母雞產(chǎn)種蛋187個(gè)。

商品代生產(chǎn)性能：63日齡體重1.1公斤，青腿麻羽，冠大，髯紅，料肉比2.5，飼養(yǎng)成活率98%。（江蘇省江都市邵伯鎮(zhèn)中國(guó)農(nóng)科院家禽研究所地方雞育種中心 王克華 郵碼：225261 電話：13805276606）

3.中華宮廷黃雞：原名“北京油雞”為我國(guó)珍稀古老的雞種，為清朝御膳貢品，后由溥杰題字命名為“中華宮廷黃雞”。該品種外觀獨(dú)特，高貴至尊，頭頂鳳冠，腮垂大髯，腳生羽翼，全身羽毛金黃，頗具觀賞價(jià)值，被譽(yù)為“天下第一雞”。其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，湯清香。父母代21周開(kāi)產(chǎn)，平均產(chǎn)蛋180枚。商品代飼養(yǎng)90 ~ 110天，平均體重1.3 ~ 1.7公斤。屬中等體型，料肉比3.3∶1。既可山地放養(yǎng)，也可家庭圈養(yǎng)，還可工廠化籠養(yǎng)。目前宮廷黃雞在我國(guó)飼養(yǎng)量極少，因此發(fā)展宮廷黃雞的養(yǎng)殖具有很大的市場(chǎng)潛力。（北京市農(nóng)林科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所 劉華貴 郵碼：100089 電話：010-51503472）