1.美國紅魚美國紅魚又稱眼斑石首魚、紅魚、黑斑紅鱸、大西洋紅鱸魚等，系暖水、廣溫、廣鹽、溯河性魚類。該魚原產(chǎn)于美國東南海岸，1991年7月國家海洋局第一海洋研究所將此魚引入我國，1995年育苗成功。目前已經(jīng)在我國沿海地區(qū)大面積養(yǎng)殖。

該魚適應(yīng)性與抗病力強，耐低氧，能在海水、咸淡水和淡水水域中養(yǎng)殖。最適鹽度范圍為20‰ ~ 35‰，自然水域中生存溫度為4 ~ 33℃，最適生長溫度為25 ~ 30℃，pH7.5 ~ 8.5。

該魚屬以肉食性為主的雜食性魚類，在自然水域中主要攝食甲殼類、頭足類動物以及小雜魚等。人工飼養(yǎng)條件下也能攝食配合餌料。該魚攝食量大，消化速度快，幼魚階段有連續(xù)攝食的習性。體長3厘米以前，同類相殘現(xiàn)象較為嚴重。

該魚生長速度快，在青島地區(qū)體長0.8厘米的魚苗經(jīng)過1周年養(yǎng)殖，體重可達500克；浙江象山灣體長3厘米的魚苗，經(jīng)1周年網(wǎng)箱養(yǎng)殖可長至1400克以上。(見封底圖13）（廣東省東莞市長安鎮(zhèn)上沙東合成魚場 毛大寧 郵碼：511700 電話：13602385436）

2.黑鯛 黑鯛俗稱黑加吉、黑鮒、烏格等，屬暖溫性底層魚類，主要分布于日本各地、朝鮮半島南部和我國黃海、渤海沿岸、臺灣海峽南部水域。

黑鯛喜棲息于泥沙底質(zhì)或多巖礁的淺海，適宜生長水溫4 ~ 32℃，最適生長水溫18 ~ 25℃，適宜鹽度范圍8‰ ~ 32‰，最適鹽度25‰ ~ 28‰，水體溶解氧范圍3 ~ 6毫克/升。

黑鯛屬雜食性，以海藻、貝類、魚蝦為食，生長快，一般當齡苗經(jīng)16個月飼養(yǎng)體重可達400 ~ 500克。成魚肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價值高，是海水養(yǎng)殖的優(yōu)良品種之一?？蛇M行池塘、網(wǎng)箱人工養(yǎng)殖，我國北自山東、南至兩廣及海南均已開展了人工養(yǎng)殖。（浙江省湖州市南門外浙江省淡水水產(chǎn)研究所 顧志敏 郵碼：313001 13906729024）