床上，一位老人。床下，一位年輕人，垂頭肅立一旁。床邊放一矮幾，矮幾上有一碟子炒雞蛋。老人在吃雞蛋。

“我們還有雞蛋沒有？”老人說話了。

“沒有了，這是最后兩個(gè)。”年輕人恭敬地答道。

“雞蛋沒了，看來我大限已到?！崩先搜壑虚W過一絲悲哀，“阿蛋，把那幾只不下蛋的老母雞都放了，你也該走了，去北京，永遠(yuǎn)不要回來?！?/p>

“可我除了炒雞蛋，什么都不會(huì)?！?/p>

“這已足夠，誰能吃到你炒的雞蛋，都是他八輩子修來的福份?！?/p>

北京，阿蛋在北京街頭。

阿蛋在電線桿下兩眼發(fā)呆，上面有張紙條：

招聘

男公關(guān)Ｎ名：

要求：年輕英俊、身材健頎、談吐風(fēng)趣

待遇：工作輕松、月薪過萬

阿蛋并沒有注意這個(gè)，他兩眼盯著紙條下面的一個(gè)括弧：（另招廚師一名）。

招聘的是個(gè)大胖子，阿蛋發(fā)現(xiàn)比自己先來的已經(jīng)有幾個(gè)廚師了，個(gè)個(gè)都帶著各式刀具、鍋碗，氣度不凡。自己卻身無一物，不由有些膽怯。

“你會(huì)做什么菜？”不知何時(shí)，已輪到了阿蛋，大胖子一臉不耐煩。

“我會(huì)炒雞蛋?！卑⒌坝X得自己簡直是個(gè)雞蛋，一個(gè)正準(zhǔn)備被炒的雞蛋。

“什么，炒雞蛋？你真的會(huì)炒雞蛋？”大胖子一臉驚愕，大堂內(nèi)所有人的目光都集中在阿蛋身上。

“是啊，我只會(huì)炒雞蛋?！卑⒌霸桨l(fā)緊張，聲音越來越小。

“你等著，別走開，我去找個(gè)人?！贝笈肿诱f完轉(zhuǎn)身進(jìn)了后堂。阿蛋手腳無措地站在大堂，聽著周圍廚子指指點(diǎn)點(diǎn)。

“這么年輕會(huì)炒雞蛋，多半是個(gè)騙子，一會(huì)看他怎么出丑?！?/p>

“年紀(jì)輕輕的不學(xué)好，學(xué)著騙人?！?/p>

“炒雞蛋是什么，怎么沒聽說過？”發(fā)問的是一個(gè)年輕的廚師。

“２０年前，北京最出名的炒蛋王失蹤后，就沒有人敢炒雞蛋了?！币粋€(gè)甕聲甕氣的聲音傳來。眾人回頭一看，卻是前來應(yīng)聘的廚師之一，此人張口說話，卻見舌頭少了一截，甚是嚇人。

“炒雞蛋對(duì)于廚師來說，只能是一個(gè)神話，沒有人能炒得好，除了炒蛋王，可惜２０年前他失蹤了，沒人知道他在哪，可能已經(jīng)死了，唉?！?/p>

阿蛋簡直想馬上開溜，可一想到大胖子的叮囑，不由有點(diǎn)猶豫。阿蛋的頭是越來越低，都快碰到地上了。正搖搖欲墜之間，忽聽內(nèi)堂里一陣喧鬧，沖出兩個(gè)人：走在前面的是一個(gè)高大威猛的老人，腰桿筆直，胡子很長，雪白雪白的不帶一點(diǎn)雜色，一雙眼睛向外鼓著，兩眼神光暴現(xiàn)，不怒自威；緊隨其后為一個(gè)胖老頭，卻是慈眉善目，全身上下圓不溜丟的，一雙眼睛半閉著，好像永遠(yuǎn)睡不醒。高大老人沖進(jìn)大堂，嘴里高叫著：“會(huì)炒雞蛋的人在哪里，會(huì)炒雞蛋的人在哪里，快出來讓老夫見見?！卑⒌耙灰娺@陣勢，早嚇得縮到角落里，不敢發(fā)出一聲。

“就是你么？”阿蛋最終還是被找到了。兩個(gè)老頭看著阿蛋，語氣中透出一股失望，“我還以為是個(gè)老頭呢，原來是個(gè)毛孩子，就你會(huì)炒雞蛋？”高大老人一把抓住阿蛋：“你要是敢騙我，看我不揪下你的腦袋！”胖老頭輕輕拿掉高大老人的手，一臉的責(zé)備：“老二，一把年紀(jì)了，還這個(gè)樣子，成什么話，看把這小孩子嚇的?！鞭D(zhuǎn)身對(duì)阿蛋道，“不要害怕，我這個(gè)兄弟只要一提起炒雞蛋就這德行，難怪他了。在２０年前吃了最后一次炒雞蛋后，北京城內(nèi)就沒有人會(huì)炒雞蛋了，都饞死我倆了。今天就看你露一手了，哈哈?！?/p>

轉(zhuǎn)瞬之間，大堂內(nèi)已布置妥當(dāng)，干凈潔白的案板，整齊光亮的天然氣灶、不銹鋼炒鍋、各種廚刀、調(diào)料罐、鍋碗瓢盆都排列得井然有序。案板上并無它物，赫然是４枚完整的蛋。

站在灶前，阿蛋已沒有了緊張，２０年來他最熟悉的地方就是廚房，只有在這才能找到在大都市中快被消磨干凈的自信。

高大老人看著阿蛋，得意地說：“怎么樣，條件還可以吧，你可以炒了。”

阿蛋掃了一眼各種擺設(shè)，抬了抬眼皮，淡淡地說了一句：“我不能炒。”

“為什么？難道你本來就是吹牛？”

“不是，我炒雞蛋有三不炒：沒有灶不炒；沒有油不炒；沒有雞蛋不炒。”

兩個(gè)老頭一聽，相互對(duì)望一眼，臉上竟有喜色。胖老頭說話了；“這灶是金帝牌天然氣灶，３６小孔，１２大孔送氣，而且可以自由調(diào)節(jié)火力大小，并有循環(huán)上氣系統(tǒng)，保證天然氣完全燃燒，配備老板牌抽油煙機(jī)，絕對(duì)環(huán)保，這灶的條件滿足你了吧？再看這油，金龍魚牌純凈植物調(diào)和油，絕對(duì)符合人體健康要求，這油的條件也沒法說了吧？再看這雞蛋，今天剛從雞窩里掏出來的高原土雞的雞蛋，這蛋也……”

話還沒完，阿蛋冷冷道：“這不是雞蛋，這是鴨蛋?！?/p>

“啊，你手未碰過，蛋也沒打破，你憑什么說它是鴨蛋？”

“雞蛋和鴨蛋的分別，從顏色和蛋殼上就一目了然了，真正的土雞蛋顏色呈褐色，而鴨蛋顏色偏白；雞蛋的殼紋理細(xì)膩，不似這鴨蛋，殼紋粗糙。最關(guān)鍵的一點(diǎn)是：真正的土雞蛋永遠(yuǎn)也長不了這么大?！卑⒌岸⒅版告傅纴?，臉上無比自信。

“哈哈，果然是高手，只一眼就看破玄機(jī)，不錯(cuò)，這是鴨蛋，這是我們兄弟想試試你，來人，換雞蛋?！?/p>

大堂內(nèi)一陣騷動(dòng)，那個(gè)甕聲甕氣的聲音又傳來：“只憑眼睛就能分辨出雞蛋和鴨蛋，真乃大廚也，要知道就是真正的老母雞都無法分辨雞蛋和鴨蛋，什么蛋它都一樣孵。”

“是啊，我就沒看出來，真是厲害！”又是那年輕人的聲音。

“別說你了，北京城內(nèi)大小廚師少說３萬多說１０萬，能憑肉眼分辨出雞蛋和鴨蛋的人也已寥寥無幾了，我看此人定能炒出不同凡響的雞蛋。”這甕聲甕氣說話的人，模樣雖然可怕，但說出話來卻讓人不自覺想聽。

“老大，你怎么對(duì)炒雞蛋這么熟悉??？”年輕人怪叫道。

“呵呵，只是比你多長幾歲罷了，２０年前我吃了一次炒雞蛋，落下這說話不清的病根，你說我能不熟悉嗎？”

“啊，這么厲害，說來聽聽?！?/p>

“呵呵，有空再聊吧，你看他已經(jīng)開始炒雞蛋了?！贝筇弥畠?nèi)隨之鴉雀無聲。只聽見那天然氣燃燒發(fā)出呼呼的吼聲。

阿蛋已從案板上拿起４個(gè)雞蛋，動(dòng)作緩慢地一個(gè)一個(gè)敲碎，打入一大碗中，隨之左手托起碗來，右手抄起一雙象牙筷子，快速攪拌起來。動(dòng)作是越來越快，蛋漿被擊起尺余來高，卻好似被線牽著，又穩(wěn)穩(wěn)落入碗中。熱鍋，倒油，下蛋，一氣呵成。只聽撲地一聲，鍋內(nèi)蛋花爆出，４個(gè)雞蛋的蛋漿被油煎后冒出的蛋花竟已漫出鍋沿，剎那間香氣四溢。阿蛋一陣狂鏟，下鍋裝盤，隨著那蛋花被裝入盤中，四周香味竟似中了魔法，盡數(shù)被收入蛋中。

幾個(gè)圍觀的年輕人竟把持不住，跟隨著香味直撲灶前，幸得周圍有圍繩保護(hù)，才阻住腳步，略微清醒。阿蛋兩手平舉于胸，緩緩向下平壓，直至兩手垂于褲縫，肅立一旁，搞掂收工。

只見那兩位老人早已迫不及待，手持筷子，狂奔上前，一陣狂嚼。兩位埋頭苦吃，竟無暇評(píng)說。半晌，兩位老者相互對(duì)望一眼，眼中竟淚花閃動(dòng)。

“老二，你說有多少年沒吃過炒雞蛋了？”

“２０年了，２０年了，當(dāng)年一頓炒雞蛋，以為已成絕響，沒想到２０年后還能吃上，只不過掌勺之人換了?！?/p>

“說，炒蛋王是你何人？快說他在哪里?！备叽罄先藘裳垡坏?，直視阿蛋。

“炒蛋王？我不認(rèn)識(shí)?！卑⒌坝悬c(diǎn)迷糊。

“好小子，竟敢撒謊，看我怎么收拾你！”高大老人起身就要上前，阿蛋嚇得連退幾步。

胖老頭一把拿住阿蛋，使了個(gè)眼色，問道：“年輕人，你馬上再炒一盤雞蛋，讓其他人嘗嘗，可好？”

阿蛋面有難色：“不行，我有規(guī)矩的，一天只能炒一盤雞蛋，今天已經(jīng)炒過，各位只能明天請(qǐng)?jiān)缌恕?/p>

“哈哈哈哈，一天只能炒一盤雞蛋！除了炒蛋王，還有誰能定下這么古怪的規(guī)矩。我不管你是誰，今天這廚師的職位就是你的啦，不知你可愿意？”

阿蛋這才喜出望外，什么炒蛋王早飛到九霄云外，沒想到一盤炒雞蛋就能獲得一份工作。

老爹說的不錯(cuò)：只要會(huì)炒雞蛋，這已足夠了。

場外圍觀的年輕人卻不干了，這幾年經(jīng)濟(jì)不景氣，不少都下崗了，這份工作看來是沒希望了，但好歹也得爭爭：“不行，我們還沒做菜呢，怎么也得比一比啊?！备叽罄先死湫σ宦暎骸昂撸銈冋l有本事，吃上一口這剩下的雞蛋，看看誰還有臉再來跟我理論?！?/p>

年輕人哪能忍受這激，早撲了過去，拿起筷子，夾起一塊?！安豢?！”場外一聲驚呼，又是那甕聲甕氣的聲音。說時(shí)遲，那時(shí)快，雞蛋卻已被放入口中。只見那年輕人快速咀嚼，臉上肌肉竟似不受控制地抖動(dòng)起來，隨著他咀嚼動(dòng)作加大，一股鮮血從口中噴出，這樣竟也不能停止咀嚼速度，其神情恐怖至極。眾人驚嚇不已，阿蛋忙過去，對(duì)準(zhǔn)其嘴，嘭的一拳，年輕人噴了一地，才算停止了瘋狂動(dòng)作。

甕聲甕氣的廚師快步上前，細(xì)看地上之物，零碎散亂，竟是年輕人的舌頭！

“炒蛋王門下的炒蛋，豈是平常人能吃的，沒有１０年以上的養(yǎng)氣功夫，初嘗其美味，無不想瘋狂咀嚼，稍有把持不住，就會(huì)把自己的舌頭咬掉。２０年前我不知深淺，吃了一次，咬掉了自己半條舌頭；今天你重蹈覆轍，卻咬掉自己整條舌頭，看來你還是不如我了?！?/p>

甕聲甕氣的人看著阿蛋：“２０年了，廚師界平靜了２０年，看來你的出現(xiàn)，又將血雨腥風(fēng)了?！?/p>

阿蛋看著他搖頭晃腦地離去，恍然似在夢中。