１．粗飼料調(diào)制加工方法

日本粗飼料調(diào)制加工方法有青貯、半干青貯、調(diào)制干草等，其中青貯方法又分為塔式、地上式、地下式或折疊式，而半干青貯主要為打捆包膜青貯。由于氣候的原因，調(diào)制干草在日本較少見。粗飼料調(diào)制方法主要為青貯，但近年來在青貯方面也出現(xiàn)一些新的趨勢：第一，基本淘汰氨化微貯。由于近年打捆包膜技術(shù)的出現(xiàn)與普及，加之對氨化微貯可能給乳牛產(chǎn)乳量以及牛乳的品質(zhì)、風(fēng)味產(chǎn)生不利影響的認(rèn)識(shí)不斷提高，因此，秸稈的氨化微貯目前幾乎沒有。第二，改傳統(tǒng)的青貯為半干包膜青貯。傳統(tǒng)青貯主要為塔式或地上式青貯，由于塔式青貯的成本，特別是一次性固定資產(chǎn)投資過大，并且設(shè)備易損，而逐漸為半干包膜青貯所替代。半干包膜青貯，也叫低水分青貯，其特點(diǎn)是制作方便，成本低，發(fā)酵效果好，損失少，可長時(shí)間保存，而在體外消化率及飼用方面同傳統(tǒng)窯貯等無顯著差異，這種青貯方法目前已實(shí)現(xiàn)完全機(jī)械化操作，因此半干包膜青貯受到廣大養(yǎng)殖戶的歡迎。

２．粗飼料調(diào)制加工中添加劑的使用

為了減少粗飼料在調(diào)制加工、儲(chǔ)藏以及以后使用過程中營養(yǎng)物質(zhì)的損失，在粗飼料調(diào)制過程中，添加一些化學(xué)或生物制劑，已成為一種成功的方法并在世界各地通行。在日本目前上市的粗飼料調(diào)制添加劑主要有：有機(jī)酸(如蟻酸，主要在日本的北海道地區(qū)使用)、乳酸菌劑、纖維素酶類或乳酸菌與纖維素酶混合物。這類產(chǎn)品主要在可溶性糖含量低的粗飼料調(diào)制中使用。近年，已出現(xiàn)針對減少調(diào)制粗飼料在開封后由于酵母發(fā)酵引起損失的有效微生物菌劑，以及可以提高動(dòng)物腸道有效微生物的微生物添加劑。針對粗飼料調(diào)制添加劑的市場準(zhǔn)人方面，日本目前還未像歐洲一樣建立嚴(yán)格的規(guī)定。

３．粗飼料及粗飼料調(diào)制加工研究

針對土地資源及飼料緊張的局勢，廣辟飼料資源，使得奶牛飼料資源多元化，一是研究變廢料為飼料，如對茶葉加工后的產(chǎn)物以及餐館或食品加工廠等殘剩料進(jìn)行加工、調(diào)制成家畜飼料。二是飼料水稻的研究，針對日本的土地資源以及保持穩(wěn)定的水田面積等多種因素綜合考慮，利用水稻田進(jìn)行飼料生產(chǎn)。近年來飼料稻業(yè)已成為日本研究的重點(diǎn)與熱點(diǎn)，其研究內(nèi)容包括：品種的選育、適應(yīng)飼料使用的栽培技術(shù)、影響飼用價(jià)值的組織結(jié)構(gòu)、調(diào)制加工方法以及飼料水稻在飼料中與其他飼料的配比等。三是調(diào)制加工添加劑的研究，主要包括：準(zhǔn)確快速判斷是否需要添加劑的檢驗(yàn)技術(shù)研究、纖維素酶與乳酸菌的篩選，以及針對開封后腐敗菌酵母的研究等。(江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧所丁成龍顧洪如常志州郵碼：２１００００)