“特富龍”高溫下會產(chǎn)生有毒物嗎？

中國檢驗檢疫科學(xué)研究院于2004年10月13日公布了市場銷售主要使用“特富龍”涂料不粘鍋產(chǎn)品中PFOA(全氟辛酸及其鹽類)殘留的檢測結(jié)果。結(jié)果表明，所有被檢測的不粘鍋中均未檢出PFOA殘留。此前有國內(nèi)媒體報道，制造不粘鍋涂層“特富龍”的主要成分全氟辛酸銨可能會給人類健康帶來潛在危害。

本刊建議：

目前市面上的不粘涂層所用的“特富龍”涂料要在高溫400℃以上才會產(chǎn)生有害物質(zhì),而一般家常烹飪都達(dá)不到這個溫度。比如電飯鍋、奶鍋都不會有這樣的高溫。但也不要放松警惕，不粘鍋要切記避免干燒。

英麥當(dāng)勞向健康食品轉(zhuǎn)型

提起麥當(dāng)勞，你一定會想起它的“金字招牌”——金黃色的巨型M。它不僅是麥當(dāng)勞的“門面”，而且是招徠顧客的法寶。

2004年10月15日，英國麥當(dāng)勞卻在推出的新廣告將著名的金黃色M字標(biāo)識改為一個金黃色大問號。除此之外，英國麥當(dāng)勞還計劃向千家萬戶發(fā)放他們的新菜單，新菜單上的“座上賓”不是巨無霸和雞塊，而是沙拉、土雞蛋、半脫脂牛奶、水果等健康食品。 此外，英國麥當(dāng)勞已經(jīng)宣布，他們正在開展“瘦身”計劃：縮小所售食品的“體型”。英國麥當(dāng)勞所有這些措施都傳達(dá)出這樣一個信號：他們準(zhǔn)備向健康食品轉(zhuǎn)型。

本刊建議：

漢堡包、炸薯條、炸雞，是許多人愛吃的“洋快餐”。

但“洋快餐”最大缺點就是葷食太多，蔬菜太少。因此，“洋快餐”具有高熱量、高脂肪、高蛋白質(zhì)的特點，同時還具有低礦物質(zhì)、低維生素、低膳食纖維。美國有關(guān)研究表明，“洋快餐”具有一定的成癮性，并且還有致癌物質(zhì)。美式炸雞易引起兒童性早熟和肥胖，中國肥胖兒童的增多與此有關(guān)。據(jù)報道，天津兒童醫(yī)院內(nèi)分泌科，在治療性早熟的孩子中發(fā)現(xiàn)，這些孩子共同點就是愛吃“洋快餐”。

因此，本刊建議在條件許可的情況下，最好少吃“洋快餐”。英麥當(dāng)勞轉(zhuǎn)型是一個好的消息，最終的實際效果人們拭目以待。

“韓式美容”釀悲劇

2004年10月11日下午，在韓國整容整出一張“怪”臉的楊晶（化名）從北京飛抵上海求救。楊晶告訴記者：“這半年多來我?guī)缀醪桓页鲩T，整夜整夜睡不著覺，是國內(nèi)對韓式美容的一片叫好聲誤導(dǎo)了我！”

5個多月前，楊晶在韓國旅游時，順便做了包括眼、鼻、下頜骨、下巴等在內(nèi)的臉部全方位整容。3個月后，她自己整張臉明顯“怪”而夸張，而且顯老態(tài)，為此她再赴韓國“返工”，最后還是不盡人意。結(jié)果自己是愛美不成，反遭毀容。

本刊建議：

目前關(guān)于韓國整容術(shù)的報道，幾乎都是一片溢美之辭，很多中國女性更是迷信韓國醫(yī)生的所謂“韓式美容”效果。究其原因，無非是媒體對韓國明星整容前后對比照片的曝光，這是掀起韓式美容熱潮的原因之一。而國內(nèi)一些整形機(jī)構(gòu)為了提高自己身價，大肆吹捧韓國技術(shù)，并請韓國醫(yī)生坐堂，也是這一虛火上升的原因。同時，審美文化差異也讓異國整容效果大打折扣。

建議準(zhǔn)備接受“美容手術(shù)”的女士事先應(yīng)注意下列事項：一、不要誤以為“美容手術(shù)”是微不足道的小手術(shù)而掉以輕心。做這種手術(shù)的外科醫(yī)生，需要經(jīng)過嚴(yán)格、深入的訓(xùn)練并具有豐富的手術(shù)經(jīng)驗。二、不要對“美容手術(shù)”的效果期望過快、過高。手術(shù)的最后結(jié)果離人們的預(yù)期心理還是有一定的差距的，而且手術(shù)顯效需要一個過程。三、對手術(shù)后可能的后遺癥和并發(fā)癥要有心理準(zhǔn)備?！懊廊菔中g(shù)”也有可能出現(xiàn)失血過多、感染、手術(shù)后留下刀痕和疤痕等現(xiàn)象。四、要弄清楚給你做“美容手術(shù)”的人，是否具有外科醫(yī)生的專業(yè)文憑，是否具有做外科手術(shù)的執(zhí)照或證件，是否在正規(guī)醫(yī)院的手術(shù)室里做過手術(shù)。五、要搞清楚給你做“美容手術(shù)”的私人診所，是否擁有政府規(guī)定的手術(shù)設(shè)備或相應(yīng)的條件。

圍剿“問題熟食”

2004年10月23日,為了讓食品多保鮮一段時間，就用有毒的工業(yè)防腐劑防腐，而且這樣的事情竟然發(fā)生在一家正規(guī)企業(yè)！湖南省質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員在對湖南正旺食品工業(yè)有限公司進(jìn)行檢查時，看到的事情讓他們十分震驚。

當(dāng)天，記者隨執(zhí)法人員進(jìn)入了該公司的生產(chǎn)車間，一袋沒有用完的“霉克星”擺在車間正在加工的食品中。湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢測所總工程師楊代明說，“霉克星”是一種用于工業(yè)消毒、防腐的添加劑，有腐蝕性，會損害腸道內(nèi)臟和引起過敏，是明令禁止的違規(guī)添加劑。而國家規(guī)定，所有食品都必須使用專用的食品添加劑，執(zhí)法人員從公司的進(jìn)貨記錄中查證，該公司共購入“霉克星”12.5千克，執(zhí)法人員趕到時只剩下2.5千克。據(jù)調(diào)查，該廠生產(chǎn)的所有的豆制品熟食中都加入了“霉克星”，通常每75千克熟食中加50克。執(zhí)法人員將該公司倉庫中2373件熟食全部進(jìn)行了封存，并責(zé)令公司整改。

抽查同時發(fā)現(xiàn)，該廠食品添加劑的標(biāo)注不規(guī)范的情況相當(dāng)嚴(yán)重。

本刊建議：

選擇去買熟食食品真的讓我們放心嗎？正旺食品確確實實給我們提了個醒：現(xiàn)在大多數(shù)城市居民都在購買熟食食品，而有的熟食食品衛(wèi)生方面把關(guān)不嚴(yán)，甚至弄虛作假。國家工商行政管理總局公布的信息顯示，近期消費者針對熟食的投訴明顯增多。消費者反映突出的問題是：一是食品變質(zhì)?，F(xiàn)在已經(jīng)發(fā)生數(shù)百人食用從超市購買的熟食后，集體中毒事件，給消費者身心健康造成重大損害。二是食品過保質(zhì)期。有的消費者發(fā)現(xiàn)從超市買回的熟食食品，保質(zhì)期已過，超市仍然在賣。有的熟食食品企業(yè)進(jìn)行造假活動，隨意更改包裝上的日期，欺騙消費者。在此忠告消費者不要迷信名牌，應(yīng)增強自我辨別能力，選購肉制品應(yīng)“五看”一看包裝，包裝產(chǎn)品要密封、無破損，不要購買來歷不明的散裝肉制品。二看標(biāo)簽，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品包裝上應(yīng)標(biāo)明品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、配料表、凈含量等。三看生產(chǎn)日期，盡量挑選近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。四看企業(yè)，選擇大型企業(yè)或通過認(rèn)證的企業(yè)，選擇儲存、冷藏條件好的商場。五看外觀，不要挑選色澤太艷的產(chǎn)品，過分漂亮的顏色很可能是人為加入的合成色素或發(fā)色劑亞硝酸鹽。

92%大學(xué)生認(rèn)可“婚前性行為”

對于“婚前性行為”的看法，92％的學(xué)生認(rèn)為只要具備“雙方準(zhǔn)備結(jié)婚”、“雙方相愛”、“雙方愿意”3個條件之一就可以。

2004年4月14日，來自福州大學(xué)、福建師大、福建農(nóng)林大學(xué)、福建醫(yī)科大學(xué)等4所高校的192名不同年級的學(xué)生（其中男生90人,女生102人）在福建省福州所在宿舍樓前隨機(jī)接受了此次問卷調(diào)查。

對于“婚前性行為”的看法，92％的學(xué)生認(rèn)為只要具備“雙方準(zhǔn)備結(jié)婚”、“雙方相愛”、“雙方愿意”3個條件之一就可以，其中選擇“只要雙方愿意就可以”的占了18％。而只有6％的人聲稱“在任何情況下都不可以”，2％的人表示對此“說不清”。

本刊建議：

對于大學(xué)生婚前性行為及同居不能簡單的用“對”和“錯”來判斷。從發(fā)生婚前性行為的大學(xué)生即有可能日趨增多的現(xiàn)狀來看，出現(xiàn)這一現(xiàn)象的主要原因是缺少性健康教育，對婚前性行為后果的嚴(yán)重性缺乏認(rèn)識，這種現(xiàn)象已經(jīng)使部分大學(xué)生面臨未婚先孕、人工流產(chǎn)和性病等生殖健康問題的威脅。建議通過開展性道德、性倫理、性心理等教育，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確性觀念。

明星頻繁“過勞死”

2004年10月3日，著名演員傅彪因患晚期肝癌，在北京武警總醫(yī)院接受了肝移植手術(shù)，目前在肝移植特護(hù)病房接受恢復(fù)治療。

據(jù)悉，傅彪的晚期肝癌是在一個月前查出的。當(dāng)時他剛剛完成電視劇《大清官》的配音工作。傅彪于10月22日痊愈后出院，病友及醫(yī)生均稱傅彪身體非常良好。

本刊建議：

傅彪突患肝癌，且已是晚期，這是繼李媛媛、梅艷芳、羅文、李雪健、岳紅之后，又一明星患癌的新聞。明星們的健康狀況，再次引起了人們的關(guān)注。因為工作原因，明星拍戲或重大演藝活動大都在晚上進(jìn)行，凌晨一兩點睡覺已是家常便飯。許多明星除了不按生活規(guī)律過日子外，不少人幾乎煙不離手、酒不離口。吃飯飽一頓餓一頓，難免影響身心健康。同時，演藝圈明星之間的競爭十分激烈殘酷，許多人因此內(nèi)分泌嚴(yán)重失調(diào)，影響了健康?！耙淮韬蟆泵菲G芳就是長期心理壓力大，死于子宮頸癌，年僅40歲。還有許多明星患了病，不能馬上到醫(yī)院看病，能拖則拖。明星們，若不注意身體健康，盡管掙了大把錢，到最后卻會得不償失。

美少女花巨資追逐殘酷增高“時尚”

在廣州某整形中心接受斷骨增高手術(shù)的湖北姑娘小羽(化名)，歷經(jīng)5個月的治療后，仍需輪椅代步的她，于2004年10月18 日下午6時在該整形中心有關(guān)人員的“陪護(hù)”下秘密被抬上回武昌老家的T120次火車。

據(jù)小羽向暗訪的本報記者透露，她的斷骨增高手術(shù)效果并非向該中心在廣告中宣傳承諾的那樣成功。

小羽是湖北某大學(xué)英語專業(yè)大三的學(xué)生，臉蛋俊俏，但是1.5米左右的身高令她和媽媽覺得有些美中不足。有一次，小羽媽媽看到一則廣告，說可以通過手術(shù)使身材長高，而且無痛苦，無風(fēng)險，于是找到了廣州的這家整形中心，希望讓女兒增高8厘米.就這樣，2004年5月，小羽在這家整形中心接受了斷骨增高手術(shù)。記者向小羽核實得知，除了三次手術(shù)費以外，每個月拍片等零碎費用都要自己出，她們已為此花了5萬多元。誰料，術(shù)后的日子讓小羽不堪回首。

本刊提醒：

手術(shù)增高面臨著許多不可預(yù)測的風(fēng)險：

1、由于外固定“增高器”的16條鋼針要分別穿透受術(shù)者的雙腿，稍有不慎便可能損傷腿部的血管、肌肉和神經(jīng)組織；如果鋼針消毒不好，隨時可能造成穿孔感染，甚至引發(fā)骨髓炎，造成殘疾。

2、肢體延長的速度如果過快，將會使腿部神經(jīng)、血管損傷，導(dǎo)致（腿部）神經(jīng)癱瘓和血管供血障礙。

3、由于正常人對手術(shù)增高中疼痛的預(yù)知力普遍較低，對“完美”的期望值又往往過高，因此一旦在手術(shù)時無法堅持，增高將半途而廢，并且還有可能造成終身殘疾。

4、常人中有3%-5%的骨不連和再生障礙性貧血患者，一旦手術(shù)前體檢疏漏，后果將不堪設(shè)想。

5、由于手術(shù)增高時造成膝關(guān)節(jié)壓力加大，沒有科學(xué)的膝關(guān)節(jié)鍛煉，便會造成膝關(guān)節(jié)僵硬，甚至殘疾。

斷腿增高”是一種外科手術(shù)，除了要承擔(dān)手術(shù)風(fēng)險和“皮肉之苦”外，還要花去很長時間和較高費用，因此，不是特別需要長高，不要輕易施術(shù)。

果子貍 警鐘再敲

2003年春天，一場突如其來的“非典”給嗜食野生動物者敲響了警鐘，果子貍等確實被冷落了些日子。然而，“非典”剛剛過去不久，各地濫食野生動物之風(fēng)又起，果子貍再度成為餐桌上的“名角”。

2004年10月10日，廣東省疾病預(yù)防控制中心專家宣布：廣州“非典”疑似病例被確診，果子貍被認(rèn)為是非典病毒的主要載體。專家建議，預(yù)防“非典”的措施應(yīng)該前移，特別是要禁止對果子貍、獾、貉等動物的飼養(yǎng)、運輸、銷售、屠宰和進(jìn)食，以減少“非典”病毒傳染人類的可能。

本刊建議:

果子貍體內(nèi)攜帶非典冠狀病毒的事實警示我們：病毒與野生動物之間關(guān)系密切，每種病毒都有可能存在于不同的野生動物身上，因此，與野生動物保持必要的距離是明智之舉。這既是為了保護(hù)野生動物，維護(hù)生態(tài)平衡，更是為了保護(hù)人類的健康。當(dāng)前，人們食用的野生動物，大多生存環(huán)境不明，來源不明，衛(wèi)生檢疫部門又難以進(jìn)行有效監(jiān)控，在野生動物的運輸、飼養(yǎng)、宰殺、貯存、加工和食用過程中，許多疾病的病原體乘機(jī)擴(kuò)散和傳播。由于病體罕見，不少人在吃野生動物染病后，要么診斷不清，要么難以治療，甚至稀里糊涂送了命。因此，食用未經(jīng)檢疫的野生動物，存在著巨大的風(fēng)險。野生動物是生態(tài)圈中不可或缺的一環(huán)，大量捕食野生動物，將會導(dǎo)致地球生態(tài)系統(tǒng)中食物鏈的破壞，打亂生態(tài)系統(tǒng)的動態(tài)平衡，從而給人類帶來巨大災(zāi)難。因此，只有尊重自然，愛惜生命，與野生動物和諧相處，才能維護(hù)人類的生命安全。

病毒可以傳給人，對果子貍中非典病毒進(jìn)行基因測序分析，在人類非典病毒同源性超過99.8%，顯示目前野生動物中的非典病毒可直接傳染人。 該病毒主要從各種野生動物糞便中排泄，其排毒量驚人，在環(huán)境中相對穩(wěn)定，特別是在濕冷環(huán)境中，可長達(dá)數(shù)天，在干燥狀態(tài)下糞便可化成塵埃被吸入引起感染。

本刊呼吁，能否擯棄食用野生動物的陋習(xí)，這事關(guān)人類的生存和命運。一場“非典”，不可能讓所有人都遠(yuǎn)離野生動物，更不可能讓所有人都不再捕殺、食用野生動物。所以，我們在大力倡導(dǎo)健康、科學(xué)、文明的生活方式的同時，更要依靠法治的力量。只有建立健全野生動物保護(hù)法律體系，才能從根本上杜絕濫食野生動物行為，更好地保護(hù)人類的生存環(huán)境和身體健康。

金龍魚首次解釋“1∶1∶1廣告風(fēng)波”

2004年9月15日晚，記者注意到，中央電視臺有關(guān)金龍魚的廣告已經(jīng)作出了修改，“0.27：1：1的字樣比較顯著地標(biāo)在屏幕上。而在此前，北京電視臺金龍魚的廣告已經(jīng)作出了修改。事情正在發(fā)生顯著變化，金龍魚廣告風(fēng)波正趨向于平息。

9月16日上午，北京市工商局廣告處有關(guān)人員只給記者扔下了一句“改了”就匆忙掛下電話。此前有消息稱，北京市工商局有關(guān)負(fù)責(zé)人曾表示，金龍魚廣告并沒有虛假宣傳。同天，嘉里糧油(中國)有限公司副董事長、董事總經(jīng)理李福官接受采訪時告訴記者，在我們的文字宣傳資料上表達(dá)得非常清楚，電視上時間很短，可能不能像文字那樣講得很清楚。借這個機(jī)會，我想也正好把這兩個比例的關(guān)系向消費者表達(dá)清楚。1：1：1是我們在膳食脂肪酸方面倡導(dǎo)的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例，它其實來源于世界衛(wèi)生組織(WHO)和世界糧農(nóng)組織(FAO)的權(quán)威推薦值。

本刊建議：

購買食用油時請您：一看包裝，對小包裝油要認(rèn)真查看其商標(biāo)，特別要注意保質(zhì)期和出廠日期，無廠名、無廠址、無引用質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)代號的千萬要特別注意，不要隨便購買。二看色澤，一般高品位食用油顏色淺，低品位的食用油顏色深（香油除外）。另外，油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油的顏色略有差異，加工出來的劣質(zhì)油比一般食用油顏色要深。三看透明度，一般高品位食用油透明度好，無混濁。四看有無沉淀物，高品位食用油無沉淀和懸浮物，粘度較小。五看有無分層現(xiàn)象，若有分層則可能是摻假的混雜油。六聞，不同品種的食用油有其獨特的氣味，但都無酸異味。

本刊強調(diào)，只有營養(yǎng)的平衡攝入才能保障人體的健康成長，長期食用單一的油種對人體健康不利。另外，對于多數(shù)人選擇食用油的惟一標(biāo)準(zhǔn)是“香不香”的問題，專家提出了嚴(yán)重的警告：食用油新標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)出臺，選擇好油，一看品質(zhì)，二看健康。如果只重“口味”忽視“營養(yǎng)”，身體健康將難以保障！我們可以看到每種單一油種都有其利弊。為了健康的生活，消費者不應(yīng)僅僅關(guān)心“味覺享受”，而要盡早樹立“營養(yǎng)均衡”的飲食觀念，養(yǎng)成科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，把“營養(yǎng)均衡1：1：1”的健康理念帶到平常的一日三餐中。

警惕運動過量引發(fā)猝死

2004年10月17日，2004年全日空北京國際馬拉松賽跑中，據(jù)參與救護(hù)工作的人員講，共計有13名參賽運動員途中被緊急送往醫(yī)院搶救，其中兩男子猝死。一死者為北京交通大學(xué)學(xué)生。

據(jù)隨隊的120救護(hù)人員張醫(yī)生稱，17日上午11時左右，在比賽現(xiàn)場17公里處，一名20歲的運動員突然倒地，急救醫(yī)生現(xiàn)場進(jìn)行施救后，隨即送往附近的海淀醫(yī)院進(jìn)行進(jìn)一步搶救。他講，該名男子為北京交大學(xué)生。后在北京交大紅果園論壇上，有同學(xué)發(fā)帖稱該學(xué)生經(jīng)搶救無效不幸身亡。身亡學(xué)生為該校機(jī)電學(xué)院2003級08班劉紅斌同學(xué)。據(jù)悉，北京安貞醫(yī)院共救治5名參加馬拉松的運動員，另外4人已無生命危險。

在意外發(fā)生后，該賽事的主辦者中國田徑協(xié)會于意外發(fā)生后的第2天同媒體接觸，并承認(rèn)了大賽準(zhǔn)備工作中的一些不足，并表示要在以后更加細(xì)致地去工作。同時對猝死事件發(fā)表了一份書面聲明。同天比賽組織者田徑運動管理中心從賽事組織和醫(yī)學(xué)角度對猝死給出了初步的解釋。該中心副主任沈純德表示，比賽規(guī)模擴(kuò)大，參賽選手增加，特別是業(yè)余選手的大量加入可能是造成這種情況的一個原因。

本刊建議：

為什么北京國際馬拉松賽事在舉辦了這么多年之后會發(fā)生這樣的不幸？盲目鍛煉很危險。運動猝死在運動領(lǐng)域并不少見，據(jù)一份來自美國的統(tǒng)計表明，在該國參與運動的人群中，每年運動猝死發(fā)生率約為25萬分之一，而其中的絕大多數(shù)是非運動員，包括寫《慢跑大全》的美國作者自己也死于運動猝死。

國家體育總局運動醫(yī)學(xué)研究所主任醫(yī)師黃光民認(rèn)為：從報道來看，這次猝死病例應(yīng)該是急性心力衰竭，在運動過程中缺水導(dǎo)致體溫增高，疲勞引起心肌缺血、缺氧，最終導(dǎo)致器官壞死。

在全民健身活動中，普通人更應(yīng)該注意及時了解自己的身體情況，測脈搏就是一個客觀、簡單、有效的方法。一般說來，在安靜狀態(tài)下男性的脈搏穩(wěn)定在60-70次/分，女性在65-75次/分，如果每分鐘突然增多了6次以上，就說明身體狀況并不理想；在做運動量、強度和時間相同的鍛煉時，應(yīng)留心脈搏變化的范圍，而運動之后一般人在30分鐘左右能恢復(fù)到安靜心率。這些指標(biāo)因人而異，但若突然超出了自己的變化范圍就要“自省”一下了。