郭俊春

在炎熱的夏季，有許多食客喜好在外小吃，喝上幾杯清涼的啤酒，又用小竹簽挑吃織紋螺中那少得可憐的螺絲肉，雖說(shuō)填不飽肚子，但喝中圖的是愜意，吃中圖的是悠閑。在這夏季快樂(lè)的風(fēng)景線中，織紋螺扮演了重要的角色。但讓人想不到的是，織紋螺也“變臉”，明明過(guò)去能吃的東西，現(xiàn)在卻吃不得了。據(jù)介紹，今年１月１３日下午，銀川市發(fā)生了一起大規(guī)模食用織紋螺中毒事件，截止７月１９日，已造成５５人中毒，１人死亡?？椉y螺惹了禍，人們就要對(duì)其“新賬老賬”一起算，才發(fā)現(xiàn)這個(gè)小東西早就有禍害人的“前科”：浙江省曾有４２３人吃它中了毒；福建省僅在今年６月初至６月１１日，就有１５人因食用它中了毒。

織紋螺是來(lái)自海洋中的小動(dòng)物。也許有人會(huì)說(shuō)，我的家在內(nèi)陸，不在海邊上，想吃它沒(méi)那么容易。這樣的想法就有些糊涂和大意?，F(xiàn)在，天上飛的，地上跑的，幾乎所有的交通工具都加快了速度。“夕發(fā)朝至”，想吃新鮮的織紋螺只管掏錢(qián)就是。據(jù)新華網(wǎng)７月２１日電，織紋螺禍害人的警鐘一敲響，北京市的有關(guān)部門(mén)就繃緊了神經(jīng)，到餐飲行業(yè)一摸底，還真嚇了一跳，小小的織紋螺不但進(jìn)京了，而且已作為美味佳肴，正在被許多食客大口朵頤。嚇得有關(guān)部門(mén)立即對(duì)市民發(fā)布了預(yù)警信息：夏季在外就餐，特別是在大排檔等場(chǎng)所就餐，要小心織紋螺害人，務(wù)必提高自我保護(hù)意識(shí)，并責(zé)令全市經(jīng)營(yíng)者停止購(gòu)進(jìn)和銷(xiāo)售織紋螺。

織紋螺屬于軟體動(dòng)物門(mén)，腹足綱?？椉y螺科一般生活在近海的礁石附近和泥沙底，盛產(chǎn)于浙江、福建、廣東沿海。它的外形特征為尾部較尖、細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)度約為１厘米左右，寬度僅為０．５厘米，約指甲蓋大小?？椉y螺物美價(jià)廉，為許多食客所青睞。所以，人們?nèi)パ睾３鞘杏^光，海灘上的拾螺人構(gòu)成了一道恬靜怡人的風(fēng)景線。

說(shuō)織紋螺害人，其實(shí)是冤枉了它?！奥葜?，性本善”，它本身并沒(méi)有毒性。人們對(duì)此一定疑惑不解：既然它沒(méi)毒，為什么吃了它會(huì)中毒？甚至還會(huì)要人的生命？原來(lái)這個(gè)“本質(zhì)”好的小東西的毒性是在生長(zhǎng)環(huán)境中獲得的。近年來(lái)，我國(guó)海水養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展及工業(yè)廢水、生活廢水大量排入海洋，造成海水富營(yíng)養(yǎng)化。南海、東海、渤海和黃海均在不同的季節(jié)發(fā)生赤潮，赤潮中大量養(yǎng)殖的藻類(lèi)能夠產(chǎn)生毒素，織紋螺由于攝取毒藻類(lèi)，富集和蓄積藻類(lèi)毒素，于是，織紋螺搖身一變，就成了一個(gè)自己被毒化，又不得不害人的小東西。所以要追究織紋螺為什么害人，還得從我們?nèi)祟?lèi)自身找原因，只有我們?nèi)祟?lèi)認(rèn)真檢討自己的錯(cuò)誤并加以改正，小小的織紋螺才會(huì)“改邪歸正”。

織紋螺引起食物中毒的主要毒素是麻痹性貝類(lèi)毒素，一種類(lèi)似河豚魚(yú)的毒素。食用有毒的織紋螺后，一般在半小時(shí)至兩小時(shí)內(nèi)發(fā)病。首先發(fā)生胃部不適，惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，大便可帶血。隨后，逐漸出現(xiàn)全身不適，口唇、舌尖及肢端麻木、全身麻木、四肢無(wú)力、共濟(jì)失調(diào)、眼瞼下垂、肌肉軟癱、腱反射減弱或消失。人到了這種時(shí)候，已經(jīng)病得不成樣子了，可織紋螺的毒性還不肯善罷甘休，還會(huì)讓人出現(xiàn)心率失常、呼吸困難、血壓下降、言語(yǔ)障礙、昏迷等癥狀。等到了呼吸衰竭的時(shí)候，人的生命也就危在旦夕了。

對(duì)織紋螺中毒的治療搶救措施是，主要予以催吐、洗胃和導(dǎo)瀉。若中毒時(shí)間較長(zhǎng)，應(yīng)行結(jié)腸灌洗，毒性驅(qū)除的越多，越徹底，生命之鐘不會(huì)停擺的可能性越大。還要靜脈補(bǔ)充液體，以促進(jìn)毒物的排泄及維持人體水、電解質(zhì)的平衡。對(duì)于呼吸麻痹者，吸氧是必不可少的，還要注射呼吸興奮劑、維生素，行人工呼吸也是搶救中毒者的有效措施。當(dāng)呼吸衰竭時(shí)，可較大劑量地試用阿托品。當(dāng)這些搶救措施應(yīng)用之后，就要看患者的生命力是否頑強(qiáng)了——要么一腳踏入“地獄”，要么一腳重回人間，小小的織紋螺能造成這么大的惡果是人們始料不及的。

對(duì)于織紋螺中毒的預(yù)防則比搶救容易多了：注意聽(tīng)聽(tīng)預(yù)警信息，躲著它，不吃它就是。如果有人非要“舍命嘗美味”，那就是拿命不當(dāng)回事，屬于自討苦吃了。