佚　名

最近有一個(gè)朋友發(fā)來(lái)一份電郵，幾張新聞圖片展示了漁民獲取魚(yú)翅的全過(guò)程。魚(yú)翅當(dāng)然不是地里長(zhǎng)出來(lái)的。它長(zhǎng)在鯊魚(yú)的身體上，它對(duì)鯊魚(yú)的意義就像四肢對(duì)人的意義一樣。鯊魚(yú)，海洋里勇猛高貴的王者。但任你是多么尊貴的動(dòng)物，落在人手里，保你沒(méi)好：漁民把鯊魚(yú)從海里捕獲上來(lái)以后，用刀將它的胸鰭、背鰭、尾鰭——割下，注意，和活取熊膽一樣，這時(shí)的鯊魚(yú)還活著！更慘不忍睹的是，人們對(duì)鯊魚(yú)的“利用”是只攻一點(diǎn)，不及其余。他們甚至懶得給已經(jīng)斷手?jǐn)嗄_的鯊魚(yú)安樂(lè)死的一刀，可憐的鯊魚(yú)就這樣被人們一腳踢回海里，慢慢沉入海底。畢竟是海中之王，生命之火不會(huì)很快熄滅，它還會(huì)在海底掙扎好幾天，直到血竭而死，直到餓死。

見(jiàn)其生不忍見(jiàn)其死。知道你眼前潔白晶瑩的湯盅里的魚(yú)翅就是這樣“誕生”的，親愛(ài)的，你還吃得下去嗎？

但我們其實(shí)不應(yīng)該把賬完全算在那些漁民身上。

全世界，只有東方民族認(rèn)為魚(yú)翅富含營(yíng)養(yǎng)，是一種高級(jí)補(bǔ)品?！昂窭敝拢赜杏路?，就像有人認(rèn)為燕窩是一種高級(jí)補(bǔ)品并愿意高價(jià)購(gòu)得，就有人冒著生命危險(xiǎn)在黑漆漆的山洞里攀援，將金絲燕的家園打翻在地。

中華泱泱大國(guó)美食傳天下，對(duì)此，我們自然是難免得意的，中國(guó)人到西方游學(xué)或觀光，即使百事順意，總有一樣不爽。時(shí)間一久，簡(jiǎn)直像梁山好漢說(shuō)的那樣“嘴里淡出個(gè)鳥(niǎo)來(lái)”了，回來(lái)之后，大吃若干頓解饞是必有之程序，所以有人說(shuō)：我愛(ài)國(guó)是因?yàn)槲矣幸粋€(gè)中國(guó)胃。這“中國(guó)胃”和我們五千年的文明史一樣，端的是有海納百川的容量?！疤焐巷w的除了飛機(jī)地下走的除了桌子腳”，皆可入口，而烹制手法也是五花八門(mén)蔚為壯觀。

關(guān)于中國(guó)人何以發(fā)展出如此豐富多彩的飲食文化我們的說(shuō)法多多，洋人們也有他們的看法，最怪誕的大概是以下兩種：一，過(guò)分關(guān)注飲食的民族多是因?yàn)樾詨阂?，所以只好通過(guò)滿足食欲來(lái)取得一定程度的代償，以渲泄渾身亂竄的“力比多”；二，中國(guó)煎炒烹炸蒸煮烤燉諸般手段齊備細(xì)膩，與中國(guó)古代酷刑手段豐富多彩有關(guān)。總之，帶著反文明和“前前現(xiàn)代”的野蠻氣息。我們可以把它理解為生番們的嫉妒和對(duì)東方文化一向慣有的偏見(jiàn)。但是，當(dāng)你明明已經(jīng)知道了“生產(chǎn)過(guò)程”，當(dāng)魚(yú)翅燕窩熊掌鹿茸虎骨擺在面前時(shí)還能臉冒油光，伸胳膊撂腿地把它們放在自己的破嘴里大吃大嚼，說(shuō)你是個(gè)野蠻人，確實(shí)相當(dāng)貼切。

說(shuō)老實(shí)話，魚(yú)翅俺也吃過(guò)，但以俺兜里的那點(diǎn)散碎銀子，肯定是吃不起的，都是別人款待時(shí)得以親嘗。說(shuō)實(shí)話，味道實(shí)在一般般。聽(tīng)說(shuō)，有不法奸人用粉絲冒充魚(yú)翅蒙蔽食客，兩者的口味真的差不多。其實(shí)這些稀罕物，對(duì)絕大多數(shù)人來(lái)說(shuō)， 不過(guò)是滿足一下“我吃過(guò)”的虛榮。一虛榮不要緊，鯊魚(yú)就會(huì)死得那樣慘！

不知道怎么回事稀里糊涂地吃了也就算了，知道了你還吃，不管你平時(shí)多體面多文雅，你“核里”還是個(gè)野蠻人。

不吃魚(yú)翅你會(huì)死嗎？如果不是，那就住嘴吧。