羊，不僅是美味食品，而且還具有相當(dāng)高的藥用價(jià)值，是很理想的藥、食兩用動(dòng)物。文獻(xiàn)資料表明，羊體各部對(duì)增強(qiáng)人體健康均有一定的作用，可以說(shuō)羊全身都是寶。

羊肉性味甘、溫，既能補(bǔ)虛助陽(yáng)，又能開(kāi)胃健力，故對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、哮喘、慢性氣管炎、體虛畏寒、腹部冷痛、腰膝酸軟、氣血兩虧、病后體虛、產(chǎn)后虛虧，以及婦女白帶、少乳，男性因腎氣不足而引起的勃起功能障礙等，均有較好療效。但由于其性溫?zé)?，凡有熱性病證的患者，應(yīng)慎食或禁食。羊肉有膻味，烹煮時(shí)，1公斤羊肉中加入10克甘草及適量生姜、料酒，其膻味即可除去。此外，食用羊肉還有一些禁忌，如不宜使用銅器，不可與南瓜同食等。

羊奶性味甘、溫，滋陰養(yǎng)胃，補(bǔ)腎益精，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值勝過(guò)牛奶，可治陰虛、腎虛所致的口渴、干嘔、反胃、腰酸、慢性腎炎、口瘡等。

羊肚性味甘、溫，益脾胃，補(bǔ)虛弱，止虛汗，主治肌肉消瘦、食少、反胃、虛汗、尿頻。

羊肝性味甘、苦、溫，能補(bǔ)肝、明目、益血，主治面色萎黃、消瘦、兩眼昏花及夜盲等。

羊腎性味甘、溫，補(bǔ)腎虛，益精髓，可治因腎氣虛虧引起的耳聾、耳鳴、腰腿疼痛、腰膝酸軟、尿頻、遺尿及男性勃起功能障礙。

羊血性味咸、平，有活血、止血和解毒之效，治療婦女血虛中風(fēng)、產(chǎn)后血淤、胎盤(pán)不下有效，并能治野菜中毒。

羊骨性味甘、溫，其脛骨和脊骨能健腦補(bǔ)血、補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、固牙齒，可治因腎虛引起的軟骨病、腰腿酸軟、筋骨疼痛、再生障礙性貧血、血小板減少性紫癜。

羊腦安神益腦，補(bǔ)肝腎。若佐以枸杞子，加適量食鹽和水，隔水蒸熟，則可治血虛頭痛、體弱眩暈、腎氣虛弱及癲癇等癥。

羊心有補(bǔ)心、安神和鎮(zhèn)驚之效。與紅棗一同煮湯，可治血虛心悸、思慮過(guò)度、煩躁不安等癥。

羊脊髓可治肺結(jié)核低熱、咳嗽。

羊角能平肝熄風(fēng)，治頭風(fēng)、頭痛、小兒驚搐風(fēng)癇等癥，具有羚羊角之功。將山羊角切片或研末，以水煎服，可治肝陽(yáng)頭痛、小兒驚癇及婦女產(chǎn)后中風(fēng)等。(江蘇省大豐市大中鎮(zhèn)老壩保健站后河沿田宇郵碼：224115)